鶏油、確かに好きなんですが、喜元門の真髄は清湯系の魚出汁にあると思います。

なので、濃厚魚出汁かこの鰮煮干が個人的にはオススメしたい一杯です。

まさに琥珀色という表現がぴったりな仕上がりです。

表面に浮かぶ煮干し油がとにかく特筆！！

この追い込みで、その日の喜元門のスープのできを左右するほど影響を与えます。

ひと口すすって口中にひろがる煮干しの感覚は和食のそれと類似した韻を楽しめる一杯です。

グルテンの引き出し方も手伝って美味しく仕上がっています。

いまの優しいスープにはちょうど良い感じです♪

でないと、スープの熱で火がはいりすぎちゃいますから（笑）

しかし、水戸笠原店のウェルバランスはとても良くなりました！！

以前の素材まかせの感じではなく、きちんとバランスをとりはじめた味作りは店長さんの努力の賜物ですね♪

個人的にはメガネをやめてコンタクトにした方が男前になるのに・・・。

っと、ちょっと余計なことも考えましたが、基本的に喜元門らしい方向に正常進化を遂げています！！

あと、１年後にさらに引き算的味作りをはじめたら・・・？

っと、おもうとちょっとゾクッとしちゃいます♪

そうそう、サイド人気No1といったらこれですよね。

大蒜辛肉飯　・・・　130円

旨っ！

いばナビ拉麺部
http://ibanavi.net/feature/Ramenbu/
県北版
http://ameblo.jp/ibarakiramen/themeentrylist-10052935483.html
県央版
http://ameblo.jp/ibarakiramen/themeentrylist-10053071123.html
水戸版
http://ameblo.jp/ibarakiramen/themeentrylist-10059586250.html
県南版
http://ameblo.jp/ibarakiramen/themeentrylist-10053138375.html
つくば版
http://ameblo.jp/ibarakiramen/themeentrylist-10059586256.html
県西版
http://ameblo.jp/ibarakiramen/themeentrylist-10053930181.html
鹿行版
http://ameblo.jp/ibarakiramen/themeentrylist-10053138363.html

茨城のお店検索はココで！！
いばナビ
http://ibanavi.net/ 

＊＊＊　TOPページへ　＊＊＊

＊＊＊　過去のブログはこちらを参照　＊＊＊

人気BLOGランキングに参加してみました♪

そんでもって、登場してきた一杯はこんな感じ！！

ビジュアルはさらにヘビーなスープになっている予感！！

鶏油にしては油が少ないんじゃん？

って思ったとおり、鶏油最大の魅力である熱さはやや控えめ！！

たぶん、煮干し油を使っていることでスープときれいに混ざっちゃうんだと思います。

確かに、あの食道から胃を焼くほど熱くする快感はなくなりますが、それでも普通のスープからすれば熱い！そして、煮干しの旨味がプラスされたぶん旨い！！

これ、すげぇ～悩みます！！

旨さでいったら、こっちの鶏油煮干の方が個性的だし厚みがあって美味しいんですが、どーしても鶏油独特の熱さに物足りなさがでてくる・・・。

やばい、でもはまりそうな予感です！！

ムチッとした極上の太麺。

筑波製麺の特製麺は弾性に長けた非常に優秀な麺！

これが非常に喉越しが良い・・・。

喉越しが良いんだけど、スープで加熱されているもんだから「熱い！」！！

そう、麺をすするときに鶏油らしい熱さの快感を味わうことができるのです。

うん、これ良いかもね♪

もうちっとスープがチンチンに熱くなったらさらに好きかも（笑）

もうちっと肉肉しさが残っていると最高だったかな♪

この日のチャーシューはもうちょい・・・。

とういのが正直な感想です。

ちなみに、僕もたまに同行するマネージャーも、チャーシューはバラチャーよりもモモや腕肉といった赤味中心のチャーシューが好きです♪

でも、おやつ倶楽部部長はバラチャーシューが好きらしい。

煮干し粉ががつんとからみついてきます♪

うほっ♪

強烈！！

いばナビ拉麺部
http://ibanavi.net/feature/Ramenbu/
県北版
http://ameblo.jp/ibarakiramen/themeentrylist-10052935483.html
県央版
http://ameblo.jp/ibarakiramen/themeentrylist-10053071123.html
水戸版
http://ameblo.jp/ibarakiramen/themeentrylist-10059586250.html
県南版
http://ameblo.jp/ibarakiramen/themeentrylist-10053138375.html
つくば版
http://ameblo.jp/ibarakiramen/themeentrylist-10059586256.html
県西版
http://ameblo.jp/ibarakiramen/themeentrylist-10053930181.html
鹿行版
http://ameblo.jp/ibarakiramen/themeentrylist-10053138363.html

茨城のお店検索はココで！！
いばナビ
http://ibanavi.net/ 

＊＊＊　TOPページへ　＊＊＊

＊＊＊　過去のブログはこちらを参照　＊＊＊

人気BLOGランキングに参加してみました♪

が、今回は普通のラーメン食べてもそんな感じはない感じです！！

ドロ系って表記にありますが、スープがあまり漉されていないので、結構浮遊物がたくさんの印象です。

近くに新規ＯＰＥＮした八角といい、ここてっぺんといい、ここらへんの文化なんでしょうか？

まぁ～、そのためひと口のスープの中にいろんな味がします。

好みが分かれるところだと思いますが、前向きに考えるならテクスチャーが豊かと言い換えることもできるのでは！？

個人的には、このとっぴんぐは濃厚系つけめんを出すお店には真似て欲しいかな・・・と！！

ちなみにサイド・・・

火山丼ミニ　・・・　250円

ごはんとの相性が良いみたいなので大盛で食べてもいいかもしれませんね。

モツ好きにはたまらんくいい感じです！！