博多ラーメン勝味屋＠茨城県日立市／県北に期待の新店誕生！本格博多とんこつラーメン専門店！

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どもども

いばナビ拉麺部部長です！

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ツイッターで日立市に新店が誕生したことを知り、いきなり突撃かましてみました♪

博多ラーメン 勝味屋
日立市十王町伊師2189-4
11：00-15：00　18：00-21：00
水曜定休

県北で濃厚とんこつラーメンといえば、悲しまれつつ閉店してしまった高萩のかつ屋。

そんなかつ屋のどんぶりを使った新店が誕生した！

そのトピックはあまりにも僕には衝撃的でした。

で、いてもたってもいられなくなり訪問！！

店内に入ると、レジ奥にたしかにかつ屋の看板もある！！

これは・・・？？？

で、オーダーしたのはコレ♪

博多ラーメン　・・・　600円

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店内がとっても黄色くて、とっても赤いもんで、写真の色がちょっと変ですが、ラーメンはきれいな乳白色です。

で、登場してきたラーメンはシンプルなTHEとんこつラーメン！！

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屋台系に近いような優しいスープですが、豚のカシラを中心にスープをとっているようで、豚骨らしいに臭いや癖も残っています。

でも、最初のひと口は驚くほど優しく、すっきりとした飲み口です。

塩分もちょうどよく、新店とは思えないクオリティにちょっとビックリ！！

いや、これはこれでセンスを感じる一杯ですわ♪

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麺は驚くほどの細麺！！

バリカタで注文したんですが、かなり小麦のパツパツ感が心地良い仕上がりです。

麺線的には博多豚骨の定番２４よりさらに細い感じ！！

これはスープをガツガツ引き上げてきます。

個人的にはバリカタよりも固めがオススメですが、小麦を感じたいならバリカタのほうが美味しいです♪

店の花輪を見て分かりましたが、麺はかつ屋さんと同じ製麺所を使っているんですね♪

これは、やっぱり・・・。

いや、美味しかったです♪

ちなみに、ランチタイムなら+180円でコレが食べれます！！

ミニチャーシュー丼セット　+180円

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ごはんがめちゃくちゃ美味しくてビックリ！

ふっくら炊けた御飯は、正直単体で食べたい美味しさです。

もうちっと固く炊かないと、チャーシューとの相性は難しいかな♪

でも、御飯単体の美味しさにノックアウトされました！

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さて、気になる関係については次の一杯で・・・

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らーめんダイニングど・みそ京橋本店＠中央区京橋／銀座の近くでラーメン食べるなら！みそオロチョン！

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きょうはココ！！

らーめんダイニング ど・みそ 京橋本店
03-6904-3700
東京都中央区京橋3-4-3
11:00-23:00
不定休

2013年、茨城では随分辛いラーメンがあっちこっちで噴出してましたね♪

で、やっぱり夏でも冬でも辛いラーメンは食べたくなるもの！！

というわけで、ここど・みそでも頂いてきました・・・

みそオロチョンらーめん（激辛）　・・・　1,000円

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このオロチョンラーメン！！

辛いラーメンのお手本のようなラーメンです♪

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辛さは「普通」「激辛」「ファイアー」の３種類から選べれるとのこと・・・。

「普通」の次がいきなり「激辛」ってのが、兄貴っぽい感じですが・・・（汗）

で、とりあえず「ファイアー」は危険と察知したので、「激辛」を注文！

スープはすでに真っ赤ですが、さらにその上に粉末唐辛子がけっこうどっさり♪

これはもう笑うしかありません！！

で、ひと口すすると結構辛いのですが、辛さにブレがなく一定に辛い！！

唐辛子臭が苦手な人にはオススメできませんが、ピーマン嫌いじゃなければ、このラーメンはとっても美味しい♪

入口ばっかり辛くってなんだか物足りない辛いラーメンとか、余韻ばかり辛くって食べ進むのがつらいラーメンなんてありますが・・・

ど・みそのオロチョンラーメンは、非常に均整のとれた辛さが良い感じ♪

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麺もガツガツ＆ゴワゴワしててこれまた美味！

前述した特味噌らーめんと同じ麺なのですが、このオロチョンラーメンの方が、汁を持ってくる量が多いような気がするのはなぜでしょう？

たぶんゆで時間の問題なのか？？？

表面のざらつき感が写真でもわかりますよね♪

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ちなみに、この唐辛子・・・。

カイエンペッパーかな？

純粋な赤味が目にも刺激的で美味です！！

これ、まじで辛いラーメンのお手本のような一杯です。

食べれる辛さにしっかりまとまっているのもいいですしね♪

でも、やりすぎを予感させる、みそオロチョンメガファイヤーもちょっと気になります（汗）

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らーめんダイニングど・みそ京橋本店＠東京都中央区／つくばラーメンフェスを思い出して訪問！！

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らーめんダイニング ど・みそ 京橋本店
03-6904-3700
東京都中央区京橋3-4-3
11:00-23:00
不定休

つくばラーメンフェスタ2013で初の茨城出店をしてくれた東京の人気店！

もちろん、売上でも喜元門×活龍コラボラーメンと麺屋宗に迫る実力を見せ付けてくれました。

でも、どーしてもあの混乱の中作るラーメンがお店の実力とは思えなくって、個人的にはあそこえ食べたラーメンをもう一度食べたくって♪

やってきました京橋本店！！

もちろんオーダーしたのは店の一番人気！！

特みそこってりらーめん　・・・　900円

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ど・みそ！！

うん、このビジュアルかなり良い感じです♪

ちなみに、店内に一歩入ると、ちょっとドキッとするくらいの豚骨臭がしますが、スープはけっして臭くありません。

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強烈な背脂とラードがふたをしている濃厚とんこつ味噌ラーメンです。

どうしてもラーメン好きの中では味噌というと一段低く見られがちですが、でもやっぱり味噌ラーメンは美味しい！！

これは譲りようのない事実です。

そういった意味で、ここど・みその味噌ラーメンは非常に秀逸なできである。

これもまた間違いのない事実！！

めちゃくちゃラードの膜が厚いのに、思いのほか油っぽく感じない・・・。

それは、きちんとラードが美味しい状態で保存されているから♪

酸化もしてなけりゃ～、劣化もしていないんですから！！

正直、スープはややしょっぱいですが、それでも豚骨の旨味も強いので全然ありです。

赤味噌を中心に数種類の味噌をブレンドしているというのが良く分かる味です。

特に豆味噌にありがちな、ツンとした塩分が印象的♪

マジ、味噌好きのための味噌ラーメンですよね。

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でもって、麺は浅草開化楼製！

イベントのときは若干麺体を薄くしてゆで時間をやや短くとれるようにしていたと思うのですが、本店の麺は強烈な歯応えのある食べ応えのある麺です。

しっかり噛んでいるのに、のどを通るときにはゴツゴツとした食感が喉を刺激します。

だからといって、ただ固いだけでなく、しっかりと弾力のある力強いもっさり感のある麺です♪

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ちなみに、チャーシューもバラチャーシューですが、これまた臭味少なく、脂がとろ～んっと♪

甘辛のチャーシューダレでしっかり漬け煮しているので、味噌に負けない強さを持っています。

とにかく、ど・みそのラーメンはパワフルです！！

いろんなところで食材同士がぶつかり合いながら、互いを高めている感じ♪

ちょっとしたとんがった部分も、ネガティブな部分も、ぶつかって、ぶつかってなんだか「熱」のあるラーメンに仕上がっています。

厨房の熱気からもそんなことが伺えます。

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ちなみに毎日ゆうに300食を超えるラーメンを出し続ける厨房はごくごく狭く、水戸のことぶきやにも匹敵する狭さ！！

こりゃ～すげぇ～わ！！

ごちそうさまでした♪

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