炙り味噌らーめん麺匠真武咲弥＠茨城県つくば市／つくばラーメンフェスタにも来た味噌ラーメンが上陸！

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本日のブログは、一昨日12月3日にグランドOPENしたばかりのココへ♪

炙り味噌らーめん
麺匠 真武咲弥
029-852-9133
つくば市千現1-23-7
11：00-23：30LO
年中無休

もちろん、頼んだのはこの店イチ推しのこいつ！！

炙りネギ味噌らーめん　・・・　850円

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見た目はびっくりするほどTHE味噌ラーメン♪

なんか、絶対に外さないことを予感させるルックスです。

ネギ味噌ラーメンは、辛さが「控えめ」「中辛」「辛口」「激辛」から選べるようです。

しかも、チャーシューの上にちょこんとのっている生姜は２倍盛、３倍盛、５倍盛の中から選べるらしい。

とりあえず、辛口の生姜スタンダードで頼んだラーメンがコレです♪

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スープは驚くほどライト！！！！

超こってり系に見えますが、その実、意外に優しい味。

信州の白味噌と北海道の紅一点などをブレンドしているそうですが、白味噌の甘味が調度良く抑えられていて、びっくりするほど食べやすく、癖がないことに驚きます。

また、「炙り」の２文字は伊達じゃなく、凄い香ばしい味噌が焦げた香りにクラッと・・・。

マジ、食欲をそそる香りです。

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麺はちょっと固めにゆでられてきます。

少しゴワッとした麺はかん水のきいた設定で、オリジナリティのある麺です。

ツルツルっというよりは食べ応えのあるしっかりとかみ締める感じ♪

これは、このスープに凄く合います。

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ちなみに、ねぎの上にのった一味らしきこの粉末・・・。

これで普通に辛いのかよ！？

なんて思っていたんですが、ひと口食って、そう思ったことを大後悔・・・。

めちゃくちゃ辛いぜ！！コレ！！

ハバネロパウダーか？？？

でも、これは旨いっす！！

ちなみに、卓上に張ってありますが、味噌ラーメンを頼んだ人は半ライスがマストです。

半ライス　・・・　100円

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ガラムマサラをふりかけて、味噌スープを入れると茶漬け風で美味！

これ、確かに極上のスープカレーになりますわ♪

これはよく考えられていますね。

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横浜ラーメン麺壱家＠高萩市安良川／とりあえず、ごってりいっちゃいたい人には豚骨味噌ラーメン！！

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２杯目は鶏白湯か？？？

って思ったんですが、以前あづま家で鶏白湯食べたときに、ちょっと完成されすぎててこわかったので、やっぱり慣れ親しんだ豚骨で♪

豚骨味噌ラーメン（キャベチャトッピング）　・・・　850円
※キャベチャ+100円

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しかし、この店はトッピングのせるとごっちゃり感がでますね（汗）
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醤油でもけっこうしょっぱめに感じていたのですが、味噌はさらに塩味が強いので注意が必要です（笑）

普通に考えても薄味の家系なんて存在しないと思うので、塩分は好みになってくるとは思いますが、それでもこの店の味噌ラーメンはしょっぱい！！

味濃い目でオーダーする人ならちょうどいいと思いますが、味付けに関してスタンダードで注文する人は、味薄めが良いかもしれません。

まぁ～、今回はそのままオーダーしちゃったんで塩味が強くて味噌の風味どころじゃなかったんですが・・・。

元々、豚骨の臭みも鶏のにおいもあまりないスープなので、味噌にする理由はそんなにないんですが、それでも味噌を食べたい人にはいいですよね。

もうちっと味噌の甘みとか出てもいいのかなぁ～！？

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麺は基本的に一緒です。

ただし味噌に入っている分、同じゆで加減で指定しても、ちょっとかために感じます。

不思議なことなんですけど、同じ麺で、同じゆで時間でも、なぜか味が違うと麺の固さが変わったように感じるのはなぜでしょうか？

味噌の方がスープの保温効果が高いからなのかなぁ～！？

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で、この麺に大きな不満が１点！！

短すぎ！！

これじゃ～すすれないよ！！

麺はすすらないとおいしくないのだよ！！

というわけで、この点が非常に残念ですが、お年を召した方やお子さんは食べやすくていいのかもね！？

ちなみに、おすすめのサイドメニューを女性スタッフさんに聞いたら間髪いれずこれを進められました♪

もちまる餃子　・・・　400円

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なんか北海道物産展とか行くと、これと似た形状の団子を売っていますが・・・（汗）

小麦のもちっとした皮でちょこんとあんが包まれていて美味しいです。

冷凍を茹でながら解凍して、最後に焼き目をつけたのかな？

結構、好評かな一品です♪

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横浜ラーメン麺壱家＠茨城県高萩市／フランチャイズと侮るなかれなかれ！マッチョドラゴンも来店♪

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高萩にカツカレーがたべたくて・・・。

なんかフラッと立ち寄った高萩市。

そういえばと思い、先日取材したあづま家の件を思い出し、まだ未訪だったこの店へ！

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もちろんオーダーしたのはこの一杯です！

豚骨醤油ラーメン　・・・　700円

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いいできです♪

寸分たがわずあづま家！！

きちんと再現できています。

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スープは基本、あづま家の工場から届くスープを使って味作り♪

ただし、この店の方がカエシの味がちょっと強いかな！？

しっかりとスープの濃度も出ているのでまったく持って不満はありません。

個人的には美味しければＯＫだと思うので、工場直送だろうが店で作っていようが、それはその店のスタイルなので問題なし！

事実、この店のスープはしっかり濃度が担保されててＧＯＯＤです♪

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麺は結構家系の中でも個性的な感じ。

かん水のきいたパリッとした感じはあるのですが、それ以上に独特のにおいがないのが本当に不思議。

家系の麺ってちょっと面白いにおいがするじゃないですか！？

でも、それがないのに、食感がしっかりしている♪

これ、悪くないです。

もうちっとツルツルとした麺肌の方が好みですが、これはこれでありだと思います。

ちなみにね♪

キャベチャ　+200円

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スープの塩味がけっこう強いので、キャベツが塩分緩和してくれるので、個人的にはチャーシューはいらないかな（汗）

ごちそうさまでした♪

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