サッポロラーメンアカシヤ

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いばナビ拉麺部部長です!

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茨城No1ラーメンブロガーののりおマンさんがおすすめしてくれたので実食へ!!

いってきましたここの店!!

サッポロラーメンアカシヤ
鹿嶋市字国末576-3
11:00-14:00 18:00-20:00
水曜

でも、店に入ると「撮影禁止」の4文字が・・・。

「恐る恐るスタッフさんに写真撮ってもいいですか?」って尋ねたら「はい!」って答えが・・・。

おぉ~!店内に飾ってあるアントラーズ選手の写真のようにフレンドリーな感じ♪

さて、オーダーしたのはこの一杯!!

とんこつネギラーメン(味噌) ・・・ 850円

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でてきたラーメンはこんな感じ♪

屋号にある通りサッポロっぽい???

でも、背脂がしっかり浮いてて食べ応えはありそう♪

それよりなにより、ネギうまそぉ~!!

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スープはこんな感じ!!

下のスープが判別難しいほど背脂たっぷり♪

でも、ここの店、背脂が良い背脂なのか、それとも酸化してないだけなのか!?

とにかく、凄く食べやすくて、不自然な甘味もなくって美味!!

これは確かに良い感じ♪

美味しいよ!!

ちょっと豚骨のにおいがしますが、味噌で中和されているので気になりません。

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麺はとっても食べなれた感じです。

味噌ですが中細のストレート麺。

麺自身がスープをもうちっと吸ってたら、塩分過多に感じそうですが、意外とツルツルっとした麺肌で食べやすい。

ほどよくスープを落としてくれるので、全体的なバランスがとれている。

スープもそのまま完飲できるような塩分濃度ではないけれど、これに御飯とかめっちゃ合いそう!!

ラーメンライスが鉄板かもしれません♪

ちなみに、ネギまじ旨いので絶対オススメ!!

これで850円は安いぜよ!!

とんこつと言っても、それほど旨味ガツガツで攻めてくるわけでもなく、意外と調和系。

このお店の外観と雰囲気で勝手に味を決め付けていら、そのギャップにびっくりしてしまいました。

うん!

確かにのりおマンさんがオススメする店だけあるね♪

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ご馳走様でした♪
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らぁめんジュンタ@水戸市見川/キクチカメラのすぐ近くです!ラーメン激戦区岩間街道の新店で海老塩

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きょうはココ!

らぁめん ジュンタ
電話非公開
水戸市見川5丁目1-8
12:00-14:00 18:00-21:00
月曜夜&火曜定休

なんか猪貴のAB蔵の原稿書いてたら、甲殻類を体が求めていたのか・・・?

コイツをオーダー!!

海老塩 ・・・ 700円

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サーブされた瞬間にびっくりするほどの海老臭!!!!!!!!

すげぇ~!!

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そんな海老感はこの海老油によるものです。

強烈な海老の香りがとにかく凄い!!

ここまでエッジをきかせるのかジュンタ???

ってくらい、結構攻めた一杯に仕上がっています。

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スープはすごく澄んだ動物系の清湯です。

そこにこの海老油!

凄いですね。

結構安定したスープにこの組み合わせは卑怯きわまりない美味しさです。

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でもって麺は煮干醤油と一緒の細麺です。

サクサク麺で、ちょっと個性のある香りが特徴の麺!

麺の引き上げてくるスープの量ハンパなしです。

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個人的に好印象だったのはこの味玉!

ゆでかげん絶妙ね♪

とろ~んと黄味がたれてくるとスープにまじっちゃうんで、これくらいが自分のベストと思っています。

とにかく、この海老塩・・・。

間違いなく海老好きにはたまらん一杯です!!

海老油の強烈な海老の香りと、油の中の海老粉が出す海老の旨味もまた良い味作りに貢献しています。

こりゃ~確かに海老塩だね!!

おすすめです♪

とりあえず、ジュンタ行ってみてください!!

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らぁめんジュンタ@茨城県水戸市/OPEN後初の実食!驚くほどブラッシュアップされた煮干醤油!

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さて、月刊オートガイドラーメン特集も架橋を迎えています!

全取材を終了し、原稿の調整へ!

ふたりで作っているので、原稿の表現合わせや、文章の重複をさける作業をしながら原稿製作がはじまりました。

でも、昨日だけでほぼ半分のお店は書き上げたので、今年も無事に発行できそうです♪

さて、そんな中、しばらく新店レポもおざなりになっていましたが、遅ればせながら行ってきましたこのお店!!

らぁめん ジュンタ
電話非公開
水戸市見川5丁目1-8
12:00-14:00 18:00-21:00
月曜夜&火曜定休

実はOPEN前の試食から2回目の訪問です。

オープンしたての最初のうちは、どーにも厨房になれずじまいだったようで味が安定しなかったと苦労話は聞いていたのですが、先週辺りにブラッシュアップをかけたと聞いて、期待感高めにやってきました!!

さて、登場したのはこの一杯!!

煮干醤油 ・・・ 720円

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開店ということで肉増し&味玉で!!

しかし、肉旨そう♪

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淡麗系のスープはさらに磨きがかかり煮干しのエッジを追加してマニアも納得させるだけの強さをもった一杯に仕上がりました。

以前は、丸くて穏やかな印象だったのが、2週間足らずで強烈な変化をしていることに驚きを隠せません!!

これ、ブラッシュアップっていうか全く別ものじゃん!?

ってくらい美味しいです!!

煮干のエグミが少し出ていますが、この程度ならビター感として感じる程度。

煮干しにまだ慣れてない、この地域の人にはちょっと強烈かもしれませんが、それでも大人味として受け入れられる繊細さがこのスープにはあります。

もちろん香味油である煮干油からもしっかり煮干しの香りが立っているのですが、スープ自身からしっかり煮干の旨味と香りが出ていることも特筆です。

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麺はサクサクとした、いま話題の筑波製麺製の麺です。

ストレート細麺なので結構な勢いでスープを持ち上げてくるので、麺が煮干の香りがぐっとまとってそこそこ強烈な印象を受けます。

結構パツパツした麺に仕上がっていますので、柔らかめが好きな人は事前にスタッフさんに「柔らかめ」と頼んでおくのが良いかもしれません♪

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そんでもって特筆はチャーシュー!!

この店!

とにかくチャーシューが美味い!!

バラ巻が人気だとは思うのですが、個人的には炭火がオススメです!!

絶対的に旨いっす♪

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そんでもって某有名白湯タンメンと鶏清湯で有名な同業者も美味いと認めるメンマ!!

味付け!

絶妙です!!

全体的なバランスが整えられ、総じてレベルがグッとあがりました。

これは凄い進化です♪

美味しかったよ店主さん!!

ごちそうさまでした。

あっ、一回しか行ってない人はもう一回行くのをオススメします。

全く違う味になってますから♪

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