麺処らーめん漢＠茨城県牛久市／地元ヤマコ味噌を使った優しい味噌らーめん♪

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どもども

いばナビ拉麺部部長です！

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いろいろございまして、必然性に駆られてこの店へ！！

麺処 らーめん漢
非公開
牛久市さくら台2-43-33
11：00-15：30　17：00-22：00
月曜定休

お店の推しはこの一杯！！

味噌らーめん　・・・　680円

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今回、驚愕の事実が発覚！！

この店の名前は「漢-man-」ではなくて「ラーメンマン」だという事実！！

そう、「漢さん」って呼ぶのはダメらしい♪

ラーメンマンさんって呼ばなきゃならんのだ（笑）

全然、予想もしなかった事実にびっくり！！

でも、確かに屋号には「麺処」って付いてるし・・・。

言われれば納得です。

でも、キン肉マンのラーメンマンとは全く関係ないそうです（汗）

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ちなみにスープはこんな感じ♪

基本的には甘めの白味噌仕立てのような味噌感です。

甘味が結構しっかりしているのですが、塩分もある程度あってバランスがしっかりとれています。

開店直後に行ったときは、スープ感が弱めで、味噌でグイグイ推していた感じだったのに、現時は味噌の旨味の下にしっかりとスープ感を感じる仕様になっています。

うん！すげぇ～優しい味になってる♪

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麺は浅草開化楼謹製の中細麺！

傾奇者を使って独特な食感を出しているのだとか！？

最初、この麺で味噌ってかなり意外だったんですが、いまとなっては良い組み合わせだなぁ～と思います。

全体的なバランスがとれてて、OPEN半年で随分と安定してきました。

いやはや、すげぇ～成長のスピード！！

こりゃうめぇ～や♪

地元で愛される滋味系の味噌って感じですね。

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ちなみにトッピングのゆでもやし。

ゴマ油と醤油が絡められててこのまま食べても美味しいです。

いいですね！

仕事丁寧で♪

ちなみに、鉄板サイドといえばコレでしょ♪

餃子　・・・　290円

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かりっとぱりっと！

薄皮で馴染みぶかい定番餃子です。

ちなみに、コレ、絶対オススメです。

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卓上のニンニク！！

なんでもすりおろしニンニクの中にニンニクの漬物をみじん切りにしたものを入れてるんですって♪

これ美味！！

味噌にもぴったりです。

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東京とんこつラーメン八＠水戸市塩先町／どてちん跡地に居抜きで入った豚骨醤油ラーメン！！

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きょうはココ！！

東京とんこつラーメン八
029-219-6995
水戸市塩崎町865-5
10：00-20：00LO
月曜午後定休

二杯目はなんだか、コレが美味しそうだったのでコレ！！

ネギみそラーメン　・・・　690円

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なんか、ハッピーパウダーで合えた味付きネギが出てくるかと思ったんですが、３種類のネギがトッピングされてきました♪

おぉ～、これは期待できるかも！？

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こてこてとは比較にならないほど、背脂の量は少ないですが、まぁ～普通に考えて背脂はそこそこ入っています♪

スープはとんこつに味噌なんで、やっぱりちょっとショッパめです。

塩分過多な感じは否めませんが、それでも豚骨の味がしっかりでているので苦にはならないレベルです。

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でもって、麺はやっぱり秀逸です。

非常にのびにくい感じ！

やっぱ、この店で自家製麺って凄いわ・・・。

本当に「しなやか」って表現がぴったりはまる麺です♪

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でもって特筆はやっぱりこのネギ！！

醤油でもネギはオススメかもしれません。

青みの部分のみじん切りと、白髪ネギに味付けネギの３種類。

味付けしていないネギが入っているのでサッパリ感を演出するネギ本来の仕事をきちんとしてくれます。

このトッピングは本当によく考えられていると思います。

やりすぎないで、良い引き際でちゃんとやめておく！！

これ、美味しさの条件ですよね♪

ギョーザ　・・・　290円

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薄皮で野菜たっぷりな感じです。

味付けはある程度しっかり下味が付いているので、醤油とか必要ありません。

全自動餃子焼器で焼くので、オーダーのタイミング失敗すると、ラーメン食べ終わった頃に出てきますが・・・。

まぁ～、それでもおじちゃんとおばちゃんががんばってくれているので良しとしたいと思っちゃいます♪

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いや、本当に意外なほど普通に美味しいです！！

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東京とんこつラーメン八＠茨城県水戸市／国道51号線沿いの新店！見た目以上の味に大満足！！

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昨日は思いのほか忙しく、ブログを仕込むのを忘れてしまいすみませんでした！

本日は日曜なんで定休日にしているんですが、昨日のお詫びを込めて開店します♪

きょうはココ！！

なんだか、どーにも足が向かなかったこの店に挑戦♪

東京とんこつラーメン八
029-219-6995
水戸市塩崎町865-5
10：00-20：00LO
月曜午後定休

失礼なんですが・・・、なんとなく店構えからして失敗しそうな雰囲気をかもし出しているお店。

で、なんだか足が向かなかったんですが、意を決して行ってきました。

で、オーダーしたのはコレ！！

特製こてこてラーメン　・・・　600円

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カウンター越しに作っているところ見れるのですが、びっくりするほど背脂チャッチャしてくる豚骨醤油ラーメンです♪

とにかく豚足の量が多いのか、かなりコラーゲン質たっぷりな感じ！

もちろん、背脂も５杯作るごとに追加している感じで、かな～りオイリーな設定です。

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ちなみに、スープはこんな感じ！！

うひゃ～！！下地のとんこつ醤油がはっきり認識できないくらい、強烈な背脂の層が・・・。

でも、この背脂がかな～り良い感じだったりします。

ザルで漉してチャッチャするんですが、ザルからあふれ出して、横からポロポロ落ちてくる背脂も入ってたりして（汗）

この背脂感・・・。

なんだかいろんなものを超越しています（笑）

塩分はやや強めですが、そんなにきになるほどではありません。

でもって、店内に入ったときは、獣臭するんですが、スープはそんなに気にならない！

これ、たまにこういった店に出会うんですが、本当に不思議です♪

なんで？

店に臭いたまってるのに、スープはそんなに臭いが気にならない・・・。

なんで？

でも、普通に美味しいです！！

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でもって、驚きは麺！！

この麺が非常に美味しい！

しなやかな麺で、すごく小麦の香り、旨味が凄く良い！

ちょっと乱暴なスープを優しく受け流す麺は・・・、なんと自家製麺だそうです。

あまりに店構えとギャップのある美味しさだったんで、聞いてみたら「自家製なんですよ♪」っていう回答♪

これ、美味しいです！

マジで！！

なんか、正直な話、丁寧な感じは受けないんですが、なんだか憎めない乱暴感がたまらなく好きです。

で・・・。

こういったスープはなんだか、激しく壊したい衝動にかられることがあります。

そんなときは、この２つの卓上スパイスが登場！！

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豆板醤＆すりおろしにんにく！！！！！！！！！！！！

そう、ミックスしてめちゃくちゃにして食べたくなる。

まぁ、完全に個人的趣味です。

ごめんなさい（汗）

なんか、前評判で身構えて行ったんですが、普通に美味しくてビックリでした♪

いいです！この店！！

ちなみに、ここのご主人、結構お年なんですが、自家製麺作ってるって聞いて、「どこかでラーメン屋さんやってらしたんですか？」って質問したら・・・。

「昔、環八ラーメンってところで働いてたんですよ♪」

という回答！！

だから、東京とんこつラーメンなのね♪

ちなみに、平日午後はカラオケ歌いたい放題（ラーメン付）なるプランもあります（笑）

なんかほのぼのしちゃいます。

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