うひょ！

徳島ラーメンではつけめんなんて食べたことないんですが、、こっちのスープの方が徳島ラーメンらしいビジュアルです。

ちなみに、徳島ラーメンのホームページを見ると、スープの色なんて関係ないなんて書いてありますが、どーも現地人の話を聞くとそうでもなさそうな感じ・・・。

だがしかし、ラーメンになかった醤油かどがでてきて、非常に食べやすくなったのですが、その次は塩味が強烈∑ヾ(￣0￣;ﾉ

麺のボイル時間はもうちょい長めの方がよりぷっくらしてスープを合わせるには好都合かと思うのですが、これは完全な好みなので、まぁ～よしとしたいかな♪

個人的にはつけそばの方が、ボリュームうんぬんではなくラーメンより食べごたえがあって好印象です。

豚骨の骨粉感がどうしても否めないのですが、それでもつけそばなら、あまり気にならないというのが正直なところ。

ただ、生たまごの使い方がわからず、とりあえずすき焼き風にして食べてみました（笑）

たぶんこの食べ方は失敗です。

普通に麺に絡めてから食べるのがおすすめかな？

スープに入れちゃうと、なんだか味がぼんやりしちゃうし・・・。

つけそばに生たまごはちょっと微妙な組み合わせでした。

で、おすすめトッピングはなんといってもこれでしょ♪

もやし　+50円

これ、やっぱり味の濃いラーメンには最強のトッピングですね！！

この組み合わせおすすめです。

とくにつけそばの場合、味が単調なので飽きてくるから、ちょっと味の薄いものを間に挟んで口の中をリフレッシュさせてやってほうがいいですよね。

麺量も２００ｇあるので、一気にはいけないし・・・。

そうそう、後々聞いたんですが、冷水器の横にあるこれ♪

ゆでたまご　・・・　サービス（無料）

なんと、平飼の鶏のたまごをＧＥＴして使っているのだとか♪

すげぇ～じゃん唯一無二、！！

普通に美味しいお店です。

いばナビ拉麺部
http://ibanavi.net/feature/Ramenbu/
県北版
http://ameblo.jp/ibarakiramen/themeentrylist-10052935483.html
県央版
http://ameblo.jp/ibarakiramen/themeentrylist-10053071123.html
水戸版
http://ameblo.jp/ibarakiramen/themeentrylist-10059586250.html
県南版
http://ameblo.jp/ibarakiramen/themeentrylist-10053138375.html
つくば版
http://ameblo.jp/ibarakiramen/themeentrylist-10059586256.html
県西版
http://ameblo.jp/ibarakiramen/themeentrylist-10053930181.html
鹿行版
http://ameblo.jp/ibarakiramen/themeentrylist-10053138363.html

茨城のお店検索はココで！！
いばナビ
http://ibanavi.net/ 

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徳島ラーメンをリスペクトしているとのことですが、徳島ラーメンではないですよね（汗）

東京の中華そばJACインスパイア系といったところでしょうか！？

まぁ～、そうは言っても、ぼくも徳島でラーメン食べたのは２回くらいなんで偉そうなことは言えませんが・・・。

見た目からして違います（汗）

スープはかなり煮つめた超濃厚系とんこつスープ！

ブリックスもそこそこお高めの仕様です。

鶏ガラが入っているかは分かりませんが、骨粉感がザラザラ舌に残るほど濃い！

これは正直、期待を裏切られる美味しさ。

でも、表面にのった豚バラの甘辛炒めのせいでかなりしょっぱく感じます。

この塩分がねぇ～！？

でも、基本的な作りとしてはがんばっている感を感じる味作り♪

全然、前評判よりは良い感じです。

麺はミタニ製ですが、なんだか西っぽくない麺ですね。

徳島ラーメンって意外に麺がポイントだったりすると思うのですがいかがでしょうか？

結構パスタみたいな食感なんだけど、しなやかな感じの麺で、すぐにスープ吸ってのびやすい感じの麺だと思うんですよね♪

あれを瞬時に食いきるのが徳島流な気もします（笑）

まぁ～、ぼくが一緒に食べた人がとにかくせっかちな人だったのも、そう思った理由かもしれません。

でも、偉い回転率高かったんですよね　＞＞＞　徳島

総じて、唯一無二、のラーメンはいい感じ♪

でも、なんだか、何を作りたいのか分からない・・・（汗）

徳島ラーメン作りたいなら、もっと徳島ラーメンを現地に行って食い散らかして来たほうがいいですよね。

ご当地ラーメンは、ご当地にあってこそご当地ラーメンですから♪

本物がなんたるやを知らずに、インスパイアした店のインスパイアをしていたんじゃ底が浅くなります。

でもって、トータルの塩分量をもうちっと補正してもらいたい。

きちんとレードルも一滴単位で計りとっているので、真剣さはビリビリと伝わってくるのですが・・・。

う～ん？

いかんせん木を見て森を見ず的な味作りです。

単体がそれぞれ美味しいのに、まとまると・・・「こんなもんなのかな？」って感じ・・・。

でも、ひとつひとつが均整とれているので、そこそこ美味しく食べれちゃうんですけどね。。。

とにかく、伸びしろがまだまだありそうな店です！

でも、論理的にいろんなことを組み立てないと、前身のひばり食堂みたいになっちゃいますしね。

ご店主さんの精進を切に願います！！

ちなみに徳島ラーメンっちゃライスが付き物です♪

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チゲ鍋風の一杯です♪

チゲ鍋風のスープに味噌ダレをIN！

もやしを土台に、その上に肉味噌がどど～んと！！

スープは上記にも書いたとおり味噌ベースです。

でも、どことなく醤油仕立ての味がするのはなんですかね？

辛味を足しているので結構辛いですしね。

余韻も良い感じに辛くて好みです。

冬にはこれくらい辛いのが調度いいですね♪

でもって、麺は味噌ラーメンと一緒♪

これまた良いですね！！

相性もGOODです。

ちなみに、豆腐が入っているのがとってもナイスです。

ラーメンに豆腐って、県北の味噌ラーメンによくみられますが、熱々にこだわれる店ならこれは、本当に熱旨で熱々最強トッピングですよね！

でも、この豆腐の半分は最後までとっておいてください・・・。

それはこのため！！

クッパライス　・・・　+100円

キムチが入るだけでこんなにチゲ感がアップするとは・・・（汗）

これ、マジ旨いっす！！

体の芯から温まりますね♪

おすすめです。