麺屋華道＠茨城県土浦市／ここで飲みなおし？土浦歓楽街・桜町の一角にあるラーメン居酒屋！！

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どもども

いばナビ拉麺部部長です！

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きょうは土浦で飲み会！！

ちゅ～か、お世話になっている自動車屋さんの忘年会にお呼ばれされてきました♪

ちなみに、うちの会社からはオートガイドの部長さんと世界第３位の男、そしてわたくしの３人！

で、無事に桜町の二次会も終り、岐路につくさいに本物の部長にご馳走に！！

麺屋 華道
土浦市桜町1-15-14
17：00-29：00
水曜定休

で、目を引かれたのはこの一杯！！

しじみラーメン　・・・　880円

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やちべえを食べたあとだけに期待感MAX！！

登場を待ってみましたがでてきたのはコレ♪

ちなみに、最初の印象・・・。

しじみちっちゃ・・・（汗）

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スープは一瞬コハク酸色に見えますが、うっすら濁った豚清湯ライクな感じ！

正直、しじみの旨味はそんなに強くなく、しじみのポテンシャルが最初から低い感じの味わいです。

・・・で、ラードがかなりきいてて、やや鈍重な後味。。。

正直、飲んでから食ってるので、自分が味覚しっかりしているか不安ですが、それでも飲んだあとでもちっと旨味過多で重めな設定です。

御飯の友って感じもやや弱いし、しじみにオルニチン効果を期待する一杯ですね。

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麺は菅野製麺製！

しかもそーとー伸びにくい感じの仕様です。

なんかモソモソする麺です（汗）

個人的には完全に好みではありません。

茹で時間がもっと長いと・・・？

う～ん？？？

正直、なんとも自信なし・・・。

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で、しじみね！

やっぱりちっちゃ（汗）

奇をてらったのに安易に手を出した罰ですね・・・。

とりあえず、２杯目は定番を攻めます！！

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RamenCafe&Bar拉珈酒亭。＠守谷市立沢／オリジナリティ抜群！安心＆安全な味噌らーめん

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きょうはここ！

Ramen Cafe & Bar 拉珈酒亭。
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２杯目は、淡麗系じゃものたりないって人のために無添加味噌ラーメンをば！！

守谷らーめん（味噌）　・・・　900円

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これまた色鮮やかな一杯です！！

もやしが凄く新鮮こと、そして香ばしいチャーシューが目を引きます！！

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スープはやはり丁寧な優しい味噌味！

少し辛めの味噌。

塩分少し強めですが、赤みそ系の味噌としては少し甘めです。

でも、不思議と味付けが濃そうな割りに後味がすごくさらりとしているのが特徴です。

めちゃくちゃ食べやすい！！

香味油がラードベースじゃないからなのか？

それともほかに理由があるのかわかりませんが、とにかく香りと余韻が抜群に良い味噌ラーメンです。

もちろん、味噌カドがしっかり立ってて、マイルドながらも「味噌を食ってる！」って感じはあります。

味噌好きもしっかり満足させてくれる味噌感です。

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麺は淡麗の醤油と同じ麺。

これまたたおやかで優しい麺です。

前述したとおり、スープを邪魔しない脇役のような主役の麺！！

これをチョイスするあたりがさすがですよね♪

で、特筆なのは味変アイテムにもなるこの炙りチャーシュー！！

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みりんで味噌ダレをのばしているのか、少し甘めで辛みを加えた味噌ダレを表面に塗って炙り焼き！！

香ばしさをプラスし、そのまま食べてもよし、スープにしたしながら食べてもよし！！

まさに、こいつもラーメンにアクセントを与える名脇役です。

いままでに経験したことのないようなこの味変はすごく良い！！

以前、吟。で大部さんが作った味噌玉のような味変理論は凄く好印象な一杯です。

とにかく、韻が良いので、これまた女性にもぴったり♪

これ、胃もたれしません！！

まじうめぇ～！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

とりあえず、なんかジャンクなものをと考えたのですが・・・

無添加 じゃがいも揚げ　・・・　500円

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カリカリのフライドポテトです♪

ちなみにマヨネーズって無添加なんですよ！

知ってました？

保存料なんかなくても、お酢がしっかり静菌効果を果たしてくれるんです。

美味しかったです♪

ごちそうさまです。

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RamenCafe&Bar拉珈酒亭。＠茨城県守谷市／閉店との噂もありましたが元気に営業ＮＯＷ！！

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とりあえず、南へ！！

そんな気分でスタートしたこの日・・・。

そうだ、あの店へ行こう！！

っと、土浦北あたりで思っていってきました♪

Ramen Cafe & Bar 拉珈酒亭。
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で、カウンターに座ってメニュー表をみると、斬新なメニューが♪

女子ら～めん　・・・　850円

※うるおい宣言コラーゲン入り

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ど～ん♪

なるほど！拉珈酒亭。ラーメンにサービストッピングとしてコラーゲンが付いてくる仕組みですね！！

ちゅ～ことで男子は拉珈酒亭。ラーメンをオーダーしてください（笑）

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でもって、スープはこんな感じ！！！！！！

うぉ～！！！！！！！

なんか、以前にもまして透明感がアップ♪

とにかくクリアーなスープです。

素材を厳選する拉珈酒亭。ですが、現在の醤油はヤマヒサの杉樽仕込み。

美味しんぼでも紹介された醤油だと卓上のＰＯＰに書いてあります。

醤油カドは思いのほかたっておらず、スープの旨みと調和している感じ。

スープの旨みは複雑でたおやかで、何が突出してるわけでもなく、すごく繊細な味わい。

ほんのり生姜の味がとがって感じる程度。

この組み合わせの妙はさすがです！！

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でもって、麺も進化！

この細麺、これって特徴はないんですが、これものびににくく、とても長くてすすりがいのある美味しさ！！

スープをじゃましない、主役のはずの麺なのに、スープをしっかり立ててくれる麺！！

食感というよりはのど越しを楽しむ麺で、小麦の味も強さすぎることなく、スープの旨みの下に土台を作る程度。

これ、めちゃくちゃ良い組み合わせです。

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でもって、トッピング！！

手前のバラ巻きチャーシュー・・・。。。

これ、素敵すぎます！！

仕入れたバラ肉はその半量の脂身をそぎ落とし、赤身と白身のバランスを作り上げるのだとか・・・。

とにかく、バラ肉のホロホロとほどける食感に赤味の美味さを満喫できて、これ美味いっすわ！！

でもって仕上げに鉄板で網焼きして余計な油を落としつつ、バナーで香ばしくカリッと焼きあげる・・・。

これをスープにいれると、驚くほど肉の味と、香ばしいスープになること・・・。

この変化量を感じる楽しさは、この一杯を食べたからこそ味わえる特権です！！

でもって、味玉の炙りもすごく美味しい！！

半玉炙っただけで、こんなに香ばしく美味しくなるなんて・・・。

白醤油と出汁で作った味玉だからこそ、この香りの変化が楽しめるのかもしれませんね♪

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ちなみに、コラーゲン！

無味無臭とのことですが、加えると、ちょいととろみがでるような気がします。

でも、きのせいかな？

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しかし、本当にここのラーメンは繊細で美味しい！！

3.11以来、守谷市は放射能問題とかホットスポットの話題が絶えず、拉珈酒亭。さんも閉店を考えたそうなんですが・・・。

でも、「辞めないでほしい」という常連さんの声を受けて、もう少し守谷で頑張ろうと決心したそうです。

そのときからスタイルを変化して作っているラーメン。

より素材を吟味し、きちんと放射線量を明示できる素材だけ仕入れているのだとか。

特に小さい子供を育てているパパさんですからね。

やっぱり気になるところですよね。

ちなみに、拉珈酒亭。さんの看板・・・。

無添加らーめん　やきめし　ぎょうざ　の店とあります。。。

ちゅ～わけで、これを追加注文！

限定 やきめし　・・・　400円

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パラパラっとしていて、薄味ですごくナイスな味付け！！

スープと一緒にスープチャーハン仕立てにして食べてもかなり美味です。

これは、もうひと口という人にはかなりおすすめですね♪

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