どもども
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茨城県に住んでいて、ラーメンン好きをしてると、ひとつ疑問に感じることが・・・。
そう、このお店って福島の喜多方にある坂内食堂となんか関係あるの？
というわけで、このお店！！
喜多方ラーメン 坂内 潮来店
0299-66-4206
潮来市小泉南 810
平 日）11:00-L.O.22:30
土曜） 10:30-L.O.22:30
日祝） 10:30-L.O.21:30
年中無休
そう！潮来にある坂内は喜多方の坂内食堂と関係があるのか？
基本的に、潮来の坂内はチェーン店です。
で、そのチェーン展開をしている「麺食」という会社に、坂内食堂のご主人が役員として加わり、レシピを伝授＆味を監修！！
これが、ぼくの知ってる坂内と坂内食堂の関係♪
つまり、坂内食堂の味には近しいけれど、そのまんまじゃないよ的な・・・。
ちなみに、小法師も麺食の運営する喜多方ラーメンのチェーン店です。
そんな坂内潮来店は20年以上続く、潮来でも老舗の人気店♪
ぼくも１０年ぶりくらいに入りましたが、メニュー展開が増えててびっくり！！
そこでコイツをオーダー。
喜多方わんたんラーメン ・・・ 760円
いままでなんでグランドメニューになかったのかってくらい不思議なメニューです。
坂内と言ったら、定番はずらっと並べられたチャーシュー麺ですが、個人的にはスタンダードなラーメンが好き。
そんな自分にとっては、あまりスープに影響を与えず、具が豪華になって食感を楽しめるワンタンメンはやっぱり嬉しい存在です。
ちなみに、スープはこんな感じ！！
とんこつ主体の清湯です。
豚が主役なので旨味は強いです。
でも、香味油少なめでさっぱりしている・・・。
なんとも癖になる背反二律をまとめているところが最大の特徴！
マジで毎日でも食べれる塩梅が絶妙だったりします。
でもね、基本のタレは本部からくるようです。
スープはお店でとっていますが、そこらへんのブレがあまりでないように、きちんとタレ主体で味決めをしてるあたりもしっかりチェーン店。
そこらへんは、非常に悩ましい問題ですが、それでも、これが安定して食べれるならば、これはやはり美味しいラーメンを出す専門店として高いクオリティが保証されているのではないでしょうか！？
とどのつまりうまけりゃ良いんです！
うまけりゃ♪
麺は平打ちの中太麺。
多加水でキョロキョロした感じは、本場喜多方を彷彿させます。
でも、やっぱり手打ちと違って、麺の幅などのアクセントが弱い！
そこはしょうがないことと思います。
提供前にしっかり揉んではいるようですが、手打ちの麺独特のまばら感と食感のアクセント・・・には及びません。
小麦がもうちっと香るとさらに好みのラインに乗ってくるのですが、それもわがままというもの。
個人的には、ただ固いだけの麺が多い茨城で、このもちっとツルツルした麺が人気を得ているのはなんとも嬉しいところです。
子供でもお年寄りでも食べれるラーメンっちゃぁ～、これがお手本のようなもんですね。
そうそうワンタン！！
これナイスです。
でも、もうちっと具を少なくしてちゅるっと感を強くして欲しいといのが個人的感想。
でも、美味です。
総じて、ハッピーさもほどほどで塩梅も絶妙。
そりゃ～、昔、近くにいたときは毎週のように通ってましたさ♪
そうそう、このお店はあの茨城新聞のラーメン本第一号にも掲載されていた名店です。
半チャーハン ・・・ 290円
おぉ～！！
冷凍グリーンピース（笑）
このビジュアル・・・「昭和」ですね。
いや、不満はありません。
この価格で、この内容！！
チェーン店ですし・・・。
満足です♪
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