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昨日、ブログを仕込んだつもりになっていたんですが・・・。

すみません、時間セットを間違えたようです。。。

さて、本日は昨日の続きから♪

Dragon Noodle`s
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店主の荒井さん自慢の夏限定ラーメンです！

夏季限定
冷やしラーメン　・・・　850円

冷やしラーメンといえば山形県のご当地ラーメンですが、ドラゴンにもずっと以前から冷やしラーメンがあります。

それがこの一杯！

冷やしラーメンといえば、かすみがうら市の「まるしん中華そば」が鶏中華を持ってきて話題になりました。

しかし、それよりずっと前から冷やしラーメンをやっているのがこの店だったりします。

見た目は普通のラーメンとほぼ変わりませんが、どんぶりの縁にワサビが乗っているのが大きく違うところでしょうか？

スープはとっても優しい飴色。

表面に浮いている油はスープをとるときに出た鶏油でしょうか？

最初のひと口目のさっぱり感が「和ダシ」？？？

っと思わせるほどすんなり入ってきたんですが、店主に尋ねてみると「動物系ですよ♪」とのこと・・・。

言われてみれば、確かに鶏です。

でも、こんなに鶏って優しかったっけ？って思わせる品のある仕上がりです。

野菜の甘味も強く、ストレートな美味しさなんですが、幅があるふくよかな感じ♪

麺は平打ち麺。

稲庭うどんのような幅広麺。

メニューにはピロピロ麺とありましたが、麺の厚さはそんなに不均一ではなく、スルスルっと入ってくる喉越しの良い麺です。

しっかりと噛み応えもあり、麺肌の艶やかさがたまらんですね♪

もちろん、店主の愛する平塚製麺製です。

そんでもって、特筆がこのバラ巻チャーシュー！！

冷やしラーメンですが炙ってあって、ほんのり温かい。

つまり油が固まってなんです♪

最初の内に食べれば、ラーメンの冷たさとチャーシューのほんのり温かさで、なんともハッピーになれます。

基本的な味作りとして、ドラゴンヌードルって「毎日でも食べれるラーメン」をコンセプトにおいていると思うんです。

だから、尖る味作りではなく、優しく丸くかどのない味へもっていく・・・。

そんな姿勢が見える一杯でした。

夏に食べたくなるふんわりとした軽いラーメンです♪

でも、麺量が結構あるのでしびれます！！

「昼ドラ」と題して、平日ランチタイムは中盛無料サービス中なので・・・。

これで300ｇくらいあるのかなぁ～！？

結構、ヘビー級だったりします。

でもって、冷たくなったらコレ♪

ミニあぶりチャーシュー丼　・・・　350円

うひょ♪

美味しかったです！！

そうそう、このラーメン・・・とっても夏感出てて良いです♪

さりげないオクラや大根おろしも。

個人的には大根おろしは別皿であんまりすり汁を切らずにもらえると、大根の美味しさをもっと味わえて素敵かな！？

っと。。。

でも、本当にこの店主は器用ですね。

茨城で一番楽しそうにラーメンを作る人だと思っています。

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週明け22日～24日は海外出張のため３連休です！！

行くならこの週末です。

おっ！？

ドラゴン海外進出か？？？

いや、違いますよ♪

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しかし、見た目からしてほんわかしたラーメンを作ってきます。

正直、そんなに奇をてらった新しいラーメンではないんですが、ドラゴンのラーメンは実に滋味深い。

以前、「東京らーめん」と店名に冠していたいた通り、新橋あたりの昔のラーメンがコンセプト。

エッジをきかせず、店主の人当たりの良さと同様に、ぶつからないラーメンが信条。

だからこそ、この一杯もそんな感じ。

透明感のある醤油色のスープは、和ダシとあっても、和ダシだけでだけで強さを堅持するのではなく、非常に丸い仕上がり。

醤油ダレに秘密があるのか、それとも上の香味油が動物系なのか・・・。

ラーメンらしい旨味も重なり、満足な味わいながらさっぱりと食べれるのが特長です。

麺はさっぱりスープと合うように中細麺。

小麦のパンチはないけれど、これまた実に素直な麺。

実直な感じが真摯で、懐かしさすら感じる仕上がりです。

ドラゴンというと、雑誌にも掲載され、いまどきの流行のラーメンを追従する店のように感じますが、決してそんなことはありません。

グランドメニューが煮干にふられることもなく、実に軸がしっかりしている。

これは確かに地元でも受ける味ですよね。

そんなわけで、正直遠征組にはデビルドラゴンをはじめ、限定などエッジのきいたラーメンがオススメです。

でも、じっくりと、そしてじんわりとしみるラーメンを食べたければ、この和だし醤油ラーメンはオススメの一杯。

どっかにありそうだけど、やっぱりドラゴンの味。

そんな一杯にきっと出会えると思います♪

あっ！

焼ギョーザ　・・・　300円

・・・お父さんが握ってるのかな？

この日は握りがあまかったです（笑）

でも、この手作り感も好きです。

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随分、あたためてしまいましたが、先日ビアスパークしもつまさんにクラフトビールの取材に行ってきました。

下妻に行ったんだから、久しぶりにお客さんとしてラーメンを食べようと・・・。

孤高のカツ丼ライター（　@yuko_yonemura　）さんと、写真の師匠ことジョニーさんと三人でこの店へ！！

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そんでもって、やっぱりドラゴンヌードルズといったらこの一杯でしょ♪

デビルドラゴン　・・・　1,000円
※辛さ控えめ！！

登場したのはいつもの通り、真っ赤にたぎる熱きどんぶり！！

いや～！この赤さは凄いっすね。

これだけ赤くても合成着色料は一切使っていません！！

つまり、リアルな唐辛子の赤♪

そりゃ、滝汗必至ですわな！！

スープはドラゴンらしい動物系中心のラーメンに用いるスープを中心に、そこにデビルスパイスを合わせたもの。

このデビルスパイスが見るからに辛そうなのですが、不思議と唐辛子の青臭さや、唐辛子の野菜らしい旨味が感じられるから不思議です。

正直、辛いんですが、素材の味が出てくる・・・。

辛さが調度よく、絶妙・・・というよりは、しっかり辛いんです。

でも、素材感はある。

なんとも不思議・・・。

麺はドラゴン店主の荒井さんイチ押しの平塚製麺！

そのうち、一度会ってお話を伺ってみたい♪

工場見学させてもらえないでしょうか？

個人的には平打ち麺で食べても面白いかなぁ～と思いますが、しかしこの麺はとにかくスープをよく絡めとる。

写真を見ても分かるとおり、唐辛子の絡みつき方がハンパねぇ～っす！！

ちなみに、この竜田揚げチャーシューがデビルドラゴンの味を非常にまるぅ～くしてくれます。

辛いのも油なんですが、辛さをマイルドにしてくれるのも油。

そんなデビルドラゴンは辛さに厚みがあるのが特徴です。

よく、辛いだけでなく、旨味もあるから・・・。

なんてチープ化しつつある言葉を良く聴きますが、ドラゴンのラーメンは旨味よりも辛さに厚みがある感じ！！

特別なことしてなさそうなのに・・・。

でも、しっかりした辛さのある、しっかり旨いラーメン！！

いまさらながらですが・・・オススメです。

ちなみに、このデビルドラゴンを食べたのは孤高カツ丼ライターよねちゃん！！

その模様はコチラから
　↓　↓　↓　↓　↓
http://www.youtube.com/watch?v=l0fE0rwC_h4

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