Pocket

どもども、いばナビ拉麺部部長です！

いばナビ拉麺部
http://ibanavi.net/feature/Ramenbu/

茨城のお店検索はココで！！

いばナビ
http://ibanavi.net/ 

ブログをブックマークするならこのアドレスで♪

いばナビ拉麺部部長公式BLOG
http://sc.ibanavi.net/sc02/

つくば市のイルミネーションと言えば、つくば青年会議所主催のつくば光の森！
今年は暖色系のLEDが入って色味は温かくなったんですが、COOLなブルーや白といった寒色系だった去年の方が素敵でした。
そんなイルミネーションの撮影に行った折にちょっと寄ってきました！！

麺屋 大樹
≫店舗情報≪
PC版　  http://ibanavi.net/shop/5818/
携帯版   http://ibanavi.net/m/shop/5818/

つくばキュートも今年で１０周年！！

ちなみに、弊社が発行しているCoutaも創刊１０周年です。
そんなCoutaでなんか営業部の課長さんといろいろ計画はしてみるんですが、なかなか難しいですよね（汗）
まぁ～、そんなことは置いといて・・・。

オーダーしたのは店で人気の味噌系人気No１らしきコレ！！

みそバターコーン・・・960円 

以前はむつみ屋だった店舗。
キュートのホームページを見ると、大手ラーメンチェーン店で商品開発を経た店主とあることから・・・。
うん？むつみ屋で商品開発してたのか？
なんて勘ぐってしまいますが、事実は知りません！！

さて、提供されたラーメンはこんな感じ♪
濃厚系を想定していたのですが、鶏油で乳化させたコラーゲンたっぷり系のまぁ～るいスープに白味噌ベースの味噌ダレで仕上げたスープっぽい見た目です。

さっそくスープにレンゲをさしてみると、あんまり白濁していないことにビックリ！！
へぇ～！？
もっと、乳化したスープでちょっとこってり系なのかなぁ～！？
なんて勝手に予想していたのですが、思いっきり予想を裏切られました♪

で、実際にひとくち・・・。

基本的に番人受けするマイルドな仕上がりは食べてを選ばない優しい味づくり。
特徴こそあまり立ってませんが、皆が嫌う理由が見当たらない、ほんのり甘い優しい味噌味です。
白味噌の甘ったるさが僕的にはゆるすぎてあまり好みではありませんが、うちのマネージャーは可もなく不可もなく「女性向きだと思う！」とひと言！！
確かに、間違いのない選択肢であることは事実です。

でも、かなりスープ自体に油が使っているのと、バターが多いので脂っこさはかなり強いですね（汗）
でも、そんなに熱くはありません。

麺は一般的な感じ！
もっとパリパリにかん水のきいた麺かと思いきや、意外にも素直な優しい麺。
万人受けするスープと合わさって、これまた個性があまりない出来上がりに、驚くほど丸く標準的なラーメンです。
こういった立地でもあるので、あまりエッジがきいたものは喜ばれないですからね♪
これはこれで正しいだろうし、一般受けしやすいラーメンって大切ですよね。

ちなみにチャーシューはくささもなくトロトロ！！
良い感じに脂ギッシュです♪

ちなみに、夜限定のセットもあります！！

夜セット・・・+340円
※16時からラストまでの夜限定 

好きなラーメンに組み合わせられるのはうれしいですね♪
ちなみに毎週金曜は特製餃子デーで毎週火曜はつけ麺デーらしいっす！！

寒いときには嬉しい温かさです！
ごちそうさまでした♪

ツイッターやってます！！
https://twitter.com/ibaraki_ramen 

普段の行動ツイートが多いですがたまにお得な情報をつぶやくかもしれません！！
是非フォローを♪

絶賛発売中

月刊オートガイド2015.2月号　特別定価190円

県内コンビニおよび書店で販売

絶賛発売中！

http://www.shopmaker.jp/pro/list.cgi?user=nc008771

Pocket

Pocket

どもども、いばナビ拉麺部部長です！

いばナビ拉麺部
http://ibanavi.net/feature/Ramenbu/

茨城のお店検索はココで！！

いばナビ
http://ibanavi.net/ 

ブログをブックマークするならこのアドレスで♪

いばナビ拉麺部部長公式BLOG
http://sc.ibanavi.net/sc02/ 

ちょいと野暮用がありまして、つくば市で昼時ひまになったもので・・・。
行ってきました話題の人気店！！

鶏々 -toridori-
≫店舗情報≪
ＰＣ 　 http://ibanavi.net/shop/4613/
携帯  http://ibanavi.net/m/shop/4613/

シャッターOPENとともに満席！
しかも、そこから行列モード！！
うぉ～！
さすが人気の新店です。

そんな鶏々でちょうだいしたのはこの一杯♪

鶏つけ麺（醤油）　・・・　780円

OPEN当初から変わらぬ鶏白湯にこだわり続ける鶏々。
濃度ではなく、旨みの濃さにこだわり抜いたというスープはとろみこそあれ、どろっとはしておらず、その粘度からは想像できないほど濃密な旨味が特徴です。
店主のこだわりの通り、決して濃度を上げるために脂を無理矢理乳化させたりするのではなく、自然のままに旨味を煮詰めている・・・。
そんなスープが印象的なお店です。
特に人気の鶏つけ麺は、鶏と魚介の旨味が口いっぱいに広がる至玉の一杯！！

スープは「とにかく濃い！」というのが最初の印象です。
それも、ただ濃いというのではなく、その中に上品さが漂っているのが鶏々の特徴♪
スープの中には鶏団子が隠れており、これがまた良い感じの具材になっています。
食感的にもGOOD！！

とろみこそあれ、でんぷん質を一切使わないとろみはコラーゲンによるものだけ♪

だからいたって自然なとろ～んと感がたまりません！！
つけ麺ではポタージュスープのような濃密などろっと感があった方が、大抵の場合濃度も上がったように感じて美味さが引き立つのも事実なのですが、鶏々はあえてそれに頼らず、鶏のコラーゲンだけでとろみをつけています。
その自然さが驚くほど美味しい飲み心地と後味を実現してくれているのです。

でもって、麺はつくば製麺に特注して作ってもらっている全粒粉入りの特製太麺！！
小麦の香りブーストもかなり強め！！
噛んだ瞬間、刹那に鼻腔中をブワッと小麦が香ります♪

そうそう、鶏々、油虎と龍介を活龍グループとくくっている人が多いようですが、全くそんなことはありません。
鶏々と油虎の店主はもともと活龍店主と同じ修業先で働いていた経緯があって大の仲良し！！
でもって龍介は店主さんが活龍の味に惚れ込んでラーメンのイロハを伝授してもらい完全独立！！
当初は活龍レシピをベースにスープ作りをしていたものの、完全にそのレシピを手中におさめた店主は完全オリジナルの鶏白湯へ進化させています。
まぁ～、つながりがあるっていえばあるんですが、勘違いしている人が多いように、同じ系列だとかということは全くありません。
もちろん、麺は同じつくば製麺を使っているので共通項は「麺」となりますが・・・。

でもってオリーブオイル香る、この低温鶏チャーシューも美味っすよね！！
真空調理しているので、柔らかさと鶏の風味は抜群です♪

そうそう、鶏々でつけ麺を食べるなら絶対に焼鉄をおすすめします！！

少しあたりが付くと、スープが香ばしくなり、より一層鶏の風味が引き立ちます♪
丁寧なスープから、ちょっと野趣あふれる風味へ一転するその変化劇は恐ろしくドラスティックで美味なるもの！！
最後のひと口ふた口は是非！！

ちなみに、鶏々オリジナルの鶏餃子もおすすめです！！
鶏肉餃子（５ヶ）　・・・　300円 

まじ美味！！
これめっちゃ美味いっすよ♪

岩塩と胡椒で食べろと書いてありますが、そのままパクッといけちゃいます。
鶏だからさっぱりだしね♪
マジで美味いっす！！

そうそう、なんでつくばで鶏々だったかって？

新作で味噌作るって店主さんが言ってたからさ♪
いつできるのか？
って、問い詰めにいったわけさ・・・。
そうしたら明日から・・・って（驚）
ということで味噌つけめん・・・きっとはじまっていると思います（笑）

ツイッターやってます！！
https://twitter.com/ibaraki_ramen 

普段の行動ツイートが多いですがたまにお得な情報をつぶやくかもしれません！！
是非フォローを♪

2014年12月29日発売！！

月刊オートガイド2015.2月号　特別定価190円

県内コンビニおよび書店で販売

12/29からWEB購入もできます♪

http://www.shopmaker.jp/pro/list.cgi?user=nc008771

Pocket