麺や武蒼＠茨城県つくば市／注目！秋冬限定新商品！！店主マリオ様自信作の魚醤シャキ玉ら～めん♪

投稿日
このエントリーをはてなブックマークに追加
Pocket

どもども

いばナビ拉麺部部長です！

いばナビ拉麺部
http://ibanavi.net/feature/Ramenbu/

茨城のお店検索はココで！！
いばナビ
http://ibanavi.net/ 

茨城県の美味しいラーメン情報はココ！！
　↓　↓　↓　↓　↓　
http://ameblo.jp/ibarakiramen/entrylist.html

【公式】部活動報告！START
いばナビ拉麺部　部長の部活動日誌
http://sc.ibanavi.net/sc02/

アメブロで「新作作ったよぉ～♪」ってお知らせを受けたので行ってきました！！

麺や 武蒼
　↓　↓　↓
ＰＣ　http://ibanavi.net/shop/2287/
ＭＰ　http://ibanavi.net/m/shop/2287/

で、暖簾をくぐると張り紙がしてあって、新商品の紹介が・・・♪

秋～冬限定 第１弾
魚醤シャキ玉ら～めん　・・・　680円
※夜限定商品になります！

{483D5310-A3E3-44F9-8605-E0FCD11D0C96:01}

で、登場したのがコレ！！

どんぶりがめちゃくちゃ熱いのに、湯気でてないぞ、このラーメン！！

これ、絶対に危険なやつだ！！！！！！！！！！

{F10720ED-AEF2-4B5B-9E3F-97CA5D9DD15C:01}

でも、なんつっても武蒼はこの筑波山を模したのりがポイント♪

ちなみに、どっちが男体山で、どっちが女体山なんでしたっけ？

{A6F81377-F461-4C0F-842B-40A9041DFCFF:01}

で、スープはこんな感じ！！

レンゲの端を注意深く見てもらえれば分かると思うのですが、表面５ｍｍほど油の膜がはっています！！

これ絶対に熱いやつじゃん！！！！！

でもって、表面を覆う油の下には黄金色の食欲を誘うスープが♪

このコーティング・・・、絶対オレにレンゲを使うなって挑戦しているに違いない！！

というわけで、どんぶりに口を当てて飲んでやろう・・・。

と思ったんですが、どんぶり熱くて持てませんでした（笑）

さて、味の方は、表面のラードがとってもいい感じ♪

スープをすするとスープに隠れていた香りがぶわっと口の中全体に広がります。

そうか！？これは熱さだけじゃなくって、香りも外に漏らさないように閉じ込めているのか！？

スープは魚醤だってのは分かるんですが、はじめて食べる味です。

しょっつるやイシルとはちょっと違った・・・。

でも、凄く上品で・・・。

上品だからこそ、ラードの甘味も良く分かって、すんごいバランスが良いんです！！

{777633E6-81BD-4C5B-AAB4-53537C9E7504:01}

そんでもって麺は細麺と合わせます。

やっぱり熱々のスープにはさらに熱さを助長する細麺が合わせられています。

スープに勝ちもせず、負けもせず、非常に均整のとれた感じです。

でも、スープを吸い込む感じではなく、あくまで麺肌にスープを絡めとって口の中にスープを持ってきます。

個人的には平打ちみたいな食べ応えのあるような麺も試してみたいかなぁ～とも思います♪

{6B00AE32-FE32-4078-A4F8-6B5C56D9EE8F:01}

そんでもって、秀逸だったのはこの煮豚！！

正直、こういった繊細なラーメンに豚が乗ると、煮豚特有の臭味が出てバランスを崩すことがままあるのですが。。。

ここ武蒼の煮豚は全くそれが感じられません！！

ホロホロとほぐれる食感も良く、こちゃ絶妙な火加減で仕上げらていますね♪

ちなみに、スープが冷めてくると、だんだんと魚醤のネガティブな磯臭さが出てくるので、早期決着をおすすめします♪

それと、シャキ玉を担う玉ねぎが水にさらされることに、ダイレクトＩＮなので辛味強めでこれまたナイスです♪

{013166F9-8F7D-4499-BEDE-1E21D77FB1BF:01}

麺や 武蒼
　↓　↓　↓
ＰＣ　http://ibanavi.net/shop/2287/
ＭＰ　http://ibanavi.net/m/shop/2287/

{85E84A8F-E79F-4F19-B7FD-F6F372B24D10:01}

このエントリーをはてなブックマークに追加
Pocket

スタミナラーメン馬しゃ屋＠茨城県つくば市／2013年秋新作！スタミナラーメンだけじゃない秋味登場

投稿日
このエントリーをはてなブックマークに追加
Pocket

どもども

いばナビ拉麺部部長です！

いばナビ拉麺部
http://ibanavi.net/feature/Ramenbu/

茨城のお店検索はココで！！
いばナビ
http://ibanavi.net/ 

茨城県の美味しいラーメン情報はココ！！
　↓　↓　↓　↓　↓　
http://ameblo.jp/ibarakiramen/entrylist.html

【公式】部活動報告！START
いばナビ拉麺部　部長の部活動日誌
http://sc.ibanavi.net/sc02/

ツイッターで限定を発売すると知ったので、仕事の帰りによって見ることに♪

スタミナラーメン 馬しゃ屋
　↓　　↓　　↓　　↓　　↓
ＰＣ　http://ibanavi.net/shop/4157/
ＭＰ　http://ibanavi.net/m/shop/4157/

前回のタンタンタンメンを食べれなかったので、今回は早々に！！

秋味　・・・　700円

{254C1B9C-218C-4E23-9094-A0DC1AA74B37:01}

で、登場したのがコレ♪

透き通ったスープに、トッピングには数種類のキノコをまとめたもの。

ラーメンのトップには生姜の煮たやつ・・・。

意外にもヴィジュアルは拍子抜け的な・・・。

ごめんなさい（汗）

{E8222CDB-3AB1-4BD7-88E9-A2110A04BADA:01}

で、秋味と名乗るからには、秋の味覚がスープの中に・・・。

でもって、トッピングにもなっているキノコのダシもきいているのかとひと口！！

うん！？

秋刀魚節？？？

でも、これって旨味の前にエグミがでちゃってるよ・・・（汗）

舌先がザラつくようなエグミは正直NG・・・。

今回はちょっと厳しい批評になるんですが、あくまでも個人の感想として読んでください。。。

ちなみに、あくまでも個人的な主観ですので、それを承知で読み進めてください。。。

でもって、この内容はこの日だけのことかもしれません。

そこらへんが分かってくれる人だけどーぞ！！

エグミが全部ダメってわけじゃないんです。

もちろん、煮干しや一部のラーメンではエグミをアクセントに加えている節はあるけれど、そのどれもが、爽やかなキレのある苦味があっての大人味であるのが前提。

ほんのりエグミをきかすのも、ラーメンみたいなカテゴリーでは完全否定されることではありません。

でも、旨味よりなによりエグミが最初にくることに問題がある。

旨味よりもなによりもエグミが最初に舌先にくると、味の中も韻も全てがエグミの下に隠れてしまい、料理として印象に残るのはエグミ・・・。

このはスープは料理としてのあり方としてどうなのか？

これは万人受けするスープではないと思います。

まぁ～、「うわぁ～！！」っと驚くほどのエグミではないんで、エグミに強い人はきにならないかもしれませんけどね・・・。

{DD70D4CE-5F8D-4054-A72F-F0F595D0FB98:01}

というわけで、麺をすすってもやっぱりエグイ・・・（涙）

麺と重ねてもやっぱり・・・。

{20E71DBA-AC50-43D9-B911-D5866AB25C7D:01}

で、キノコは醤油で甘しょっぱく煮たもの。。。

舞茸、ブナシメジ、えのきの３種類だったと思うんですが・・・。

これね、凄く美味しい・・・。

だから、こそこのキノコの味も邪魔するスープがね・・・。

{2D656524-9A61-4D93-8AFE-29ACAAD87C0C:01}

で、なぜ乗っているのか分からない生姜・・・。

これまた甘く醤油に漬けたような生姜・・・。

味変として食べるには、別皿が望ましいほど、劇的にスープの味を変えてしまいます。

隠し味になる反面、生姜は苦味を助長する・・・。

で、この秋刀魚節のエグミと相乗効果で苦味が・・・。

う～ん？？？

まぁ～、あくまで好みですからね。。。

こればかりは・・・。

変わった味がするといった意味では、初物好きな人には良いと思います。

他とは違った初物のラーメンラーメンを求めるフリークを自称する方にはオススメです。

でも、ぼくはNG・・・。

正直、料理としてNGなネガな部分が出すぎている・・・っと。

救いは生臭みが出ていないところ。。。

やっぱりスタミナラーメンLOVEで♪

{7473BA25-60C4-4D87-A133-B6AF8CFD2881:01}
このエントリーをはてなブックマークに追加
Pocket

らあめん喜元門つくばサイエンス通り店＠茨城県つくば市／広瀬店長作限定！店長式タンツー麺

投稿日
このエントリーをはてなブックマークに追加
Pocket

どもども

いばナビ拉麺部部長です！

いばナビ拉麺部
http://ibanavi.net/feature/Ramenbu/

茨城のお店検索はココで！！
いばナビ
http://ibanavi.net/ 

茨城県の美味しいラーメン情報はココ！！
　↓　↓　↓　↓　↓　
http://ameblo.jp/ibarakiramen/entrylist.html

【公式】部活動報告！START
いばナビ拉麺部　部長の部活動日誌
http://sc.ibanavi.net/sc02/

昨日はつくばラーメンフェスタ2013の出店者会議にお邪魔してきました♪

で、ランチはココへ！！

らあめん喜元門サイエン大通り店
029-836-6608
つくば市上横場273-6
11:30-14:30　17:30-22:30
水曜夜＆木曜定休
http://www.kigenmon.com

{5CB2605B-DC6A-4680-A36F-EA29E0BAD2A7:01}

しかし、サイエンス通り店は本当によく目立つ！！

谷田部ＩＣを下りてまっすぐ来ると、サイエンス通りがカーブして真正面に喜元門が見える。

まじでこの立地は広告宣伝にも役立っています。

で、そんな喜元門で、本店に行かず、サイエンス通り店に行った理由はツイッターで広瀬店長の限定情報をキャッチしたから♪

それがコレ！！

店長式　タンツー麺　・・・　700円

{9834F160-01D9-412A-874E-95FD0EB171C7:01}

漢字で書くと「担仔麺」！！

台湾の代表的麺料理のひとつです。

名古屋名物の台湾ラーメンのルーツとしても知られるタンツー麺ですが、本来は和えそばが主流だったんだとか！？

でも、いまでは汁そばも多くなっているようで、この店長式タンツー麺もそんな汁そばの上に、角切りチャーシューを優しく味付けしたものがどーんと乗ります。

{97CA0B74-894A-4490-9781-A407A014A7CB:01}

で、喜元門のタンツー麺！！

非常に個性的な香りでテーブルにサーブされた瞬間からテンション上がります。

スープは自慢の鶏スープをベースに、そこに八角で香りを付けた香味油をたら～り♪

この油が凄く良い！！

広瀬店長曰く「ちょっとエキゾチックにしてみました！」という言葉通り、普通のラーメン屋ではなかなか味わえない香りにちょっと感動。

スープ自体は凄くあっさりしているのが特徴で、旨味がそこに加わりさっぱりしているようで、しっかり油感もあって食べ応え十分です。

{E779C3AA-B18E-4561-A489-86CC000131E4:01}

麺は本家台湾に習い、ストレートの中細麺。

サクッとパツッとしている麺はこのスープとの相性も良く非常に好印象！！

これ、レギュラーメニューにしても良いんじゃないかってくらい完成度お高めです。

これが金曜日までの限定だなんてちょっと残念（涙）

トッピングの肉みそを溶かしていくと、味わいも徐々に丸くなり、どんどん味が変わっていきます。

個人的にはここまで甘辛な感じなら、ほんの数滴酢を入れると味がキュッとしまって良いかな？

なんて思います。

喜元門サイエンス通り店は餃子がメニューにあるので、卓上に酢があるので是非試してください！！

これ、マジ旨いっす♪

{416E47C3-27F7-4246-9AD7-CF50BE43F270:01}

喜元門に来たらなんといっても低温チャーシュー食べないとね♪

きょうはあまり攻めてませんが別皿でオーダー！！

ごめんなさいわがまま言って・・・。

でも、やっぱり美味しかったです。

シェフデザート　ミルフルール特製プリン　・・・　180円

{89BD547D-A56E-484F-BA1E-CC05077A6926:01}

本店とは異なり、サイエンス通り店専用の仕様です！！

家族連れが多いサイエンス通り店で、小さなお子さんでも楽しんでもらえるようにオレンジピールなど、大人味のエッセンスを省いてあります。

それがゆえ、単純にプリンの美味しさを味わえるデザートです。

濃厚なカスタードがねっとりと下にからみつくような感じ！！

まさにラーメン屋クオリティーを超越しています。

たぶん、県内ラーメン店プリン対決をしたら、喜元門vs渡来人になりそうな感じ♪

美味です！！

{5549DF01-A834-4303-87B2-8BFFB01E27E3:01}
このエントリーをはてなブックマークに追加
Pocket