どもども、いばナビ拉麺部部長です！
いばナビ拉麺部
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さて、本日の一杯はココ！！
みそ専科 えぞっ子 蔦江
【店舗情報】
PC http://ibanavi.net/shop/4921/
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仕事終わりに無性に食べたくなって行っちゃいました♪
県央エリアの味噌ラーメンと言えばココでしょ！！
もちろん、オーダーしたのは味噌ラーメン大盛！
ってか、これしかないんですが（汗）
大盛味噌らーめん・・・850円
※トッピングもやし（100円）＆トッピングコーン（50円）
相変わらず素敵なビジュアルです♪
水戸ではかつて３店舗あったえぞっ子。
水戸で味噌ラーメンと言えば、えぞっ子の味噌ラーメンがベンチマークでしたよね♪
みんな、この味噌ラーメンを味のベースにして味噌ラーメンを作っていたような気がします。
それくらい県央エリアにおいて、えぞっ子の存在は偉大だったように記憶しています♪
さて、そんなスープですが相変わらずの強めの塩分！
ベーススープが淡く仕上げられているので、後味は驚くほどさっぱりなのに味噌の強さと、強烈にとがった塩分はその特徴です。
通常、味噌ラーメンってマイルドに仕上がっているものが多いのに、えぞっ子のラーメンは甘味がなくガツンと男気ある一杯！
コクも甘みもやや弱含みなのに、なぜかこの一杯が癖になるんです。
単純に「美味い！」という言葉では片づけられないインパクトのある魅力的な一杯です。
そんなえぞっ子のスープに合う麺は、仙台が地元わたなべ製麺所の社長と意見をぶつけて完成した特注麺。
個人的には麺の長さが短いのはいかがなものかと思いますが、それでもえぞっ子のラーメンではこの短い麺がしっくりくるから不思議です。
長めのもやしと短めの麺の一体感は、わたなべ製麺の特注麺だからできる味わい！！
独特の食感と弾力は何者にも代えがたい特徴があります。
ちなみに、塩分がダイレクトにくるのはベーススープの油分が少ないから・・・。
つまり、よりマイルドに仕上げたければバターをトッピングすることをおすすめします。
コクや甘味が控えめな分、バターの油脂はとってもこのラーメンと良い相性です。
個人的にも強く、バタートッピングはおすすめしたいです♪
ちなみに、ニンニクたっぷりの特製辛みそ！！
使いたい放題なのがまた魅力的です♪
辛さはとってもマイルド仕上げですが、これまた旨味がしっかりつまっているのでラーメンにコクをもたらしてくれます♪
これも、最初数口食べたら徐々にスープに投入していくのをおすすめします。
えぞっ子のラーメンはこの辛みそがあって完成するといっても過言ではない相性の良さです♪
ちなみに、とうとう夢かなう日がやってきました・・・
ライス・・・100円
※１７時以降無料サービス
えぞっ子のラーメンでラーメンライスができる喜び！！
こりゃ～たまりません！！
でも、スープとライスで食べると、どうしてもスープの線の細さが気になります！！
これ、追加でバタートッピングできればさらに美味しくなりますね！！
もちろん、最後のさっぱり感を楽しむにはこのまま行くのが吉です！！
ちなみに、大盛と普通盛の差はこんな感じ♪
麺の量が違いますが・・・。
それ以上に大盛と普通盛で塩分が随分と違うことに驚きました！！
なんで？？？
あぁ～、湯切があまいから大盛の方が塩分が軽いんですね。
ちなみに残念だったのは・・・
餃子・・・350円
焦げてます・・・。
でも、これがえぞっ子のデフォルトみたいです。
他の人にもこんがり焦げた餃子を提供していたので・・・（汗）
正直、具の水分飛んじゃってジューシー感なくなってるし、焦げの味が最初にくるので苦い！
でもって、口の中に焦げがのこるので口の中がジャリジャリして・・・。
ラーメンは癖になる味です！！
おすすめです♪
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茨城県内のセブンイレブン＆ココストアでも取扱いはじめました。
茨城県内書店にて発売中！
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何人かの人に味が変わったと噂を聞き、行ってみたのですがえぞっ子らしさは健在でした♪
もちろん、１度に頼んだラーメンの塩味の強さが違うくらいなので味に変化はあると思います。
でも、上下のブレで考えれば個人的には許容範囲内だと思っています。
全く同じ味なんて、同一人物でも毎回同じってことはないですしね♪
えぞっ子はえぞっ子らしさを失っていないし、相変わらず県央エリアの味噌好きにははまる味だと思っています！
先代が作らないと味が違う・・・、って人がいますが、この店がOPENした当初から仕込みは全部この店の人がやってましたし・・・。
まぁ～、美味しいっす♪
