どもども、いばナビ拉麺部部長です！
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さて、昨日は鈴鹿でスーパーフォーミュラ最終戦が開催されました。
でもって、このブログはそれより以前に書いているんですが、野尻智紀選手の結果が気になりますね！！
ちなみに、自分は鈴鹿に行ってる予定です2
さて、本日の一杯はココ！！
バリ龍
【店舗情報】
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もう、随分とおなじみのラーメンになりましたが、どうしてもときたま食べたくなるんですよね♪
手揉み肉そば・・・650円 味玉トッピング+100円
この日のスタッフは野村店長！！
バリ龍を任されて早・・・。
１年以上は経ちましたね♪
ちなみに、活龍グループで提供されているこの手揉み中華のスープはセントラルキッチンできちんとスープを完成させています。
ですから、本来作り手によって味のブレは少ないんですが、この手揉み中華だけは作り手の性格が良くでる一杯です。
それはレードルですくうカエシの一滴だったり、スープの温度管理にも左右されます。
特筆なのは、野村店長の丁寧な仕事ぶり！！
きちんと、我を出さずしっかり一番バランスするカエシのバランスでスープを完成させます。
もちろん、どんぶりのケアもしっかりしているのできちんと熱々の状態でサーブ。
そんでもって、しっかり香味油もはっているので、その熱が逃げません！！
当たり前のことのように感じる人もいるかもしれませんが、その当たり前ができない店のなんと多いことか・・・（汗）
塩分はやや強めですが、けっこうなラードがはられているのでまろやかに仕上がっている分、塩分は包まれて角を感じません。
醤油の色は濃いめですが、それほど醤油カドは立っていないのは不思議な感じ・・・。
純にスープの旨味でガッツリ食べさせるスタイルは、豚清湯の手本のようです♪
でもって、丁寧に揉まれたこの麺がまた美味！！
ちょっとボイルオーバー気味にあげてくれるので、栃木の一品香ほどではないにせよ、麺の食感にバラエティが生まれて非常に口の中全体がハッピーになります。
麺量も220ｇと通常のラーメンとしては多め♪
ちょっと疲れた胃でも、これならいけちゃいますね♪
でもって、肉の味がしっかりスープに溶け込むこのチャーシュー！！
変なにおいもなく非常にGOOD！！
食感はホロホロ系で、スープを吸って豚の旨味をさらに引き上げています。
炙りチャーシュー丼・・・350円
チャーシューとごはんの量が1：1くらいなのはご愛嬌！！
個人的にはもうちっとチャーシュー少なくしてごはんの量を増やして欲しいかな！？
まぁ～、ともかく香ばしくてこれも美味です！！
しかし、野村店長！腕をあげましたね♪
さすがっす！！
