どもども、いばナビ拉麺部部長です！
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さて、きょうは２日連続のこのお店！！
良温 ～raon～
【店舗情報】
PC http://ibanavi.net/shop/4826/
携帯 http://ibanavi.net/m/shop/4826/
完全に食べる順番間違えておりますが、昨日のイリコのネギミソ拉麺から一転してきょうはこの一杯！！
手揉み中華そば 佐野拉麺風・・・750円
最近、茨城では手揉みが流行なんでしょうか？
でも、この店はあんまり、そんな流行とか気にも止めなさそう・・・。
どうしても、店に入った瞬間、これが喰いてぇ～！！！！！！！！！！！！
って熱烈に思ったのがこれでした。
というわけで、イリコのネギミソ拉麺に続けての注文です。
いきなりですが、まず驚いたのはこのスープ！！
塩とも醤油ともつかないこの色合い！！
そして、ショウガの形は影も微塵もないのですが、めっちゃショウガ風味です♪
そして、分厚いスープを覆う油が熱さを逃がさず、めっちゃ熱々！！
鶏の旨味を主軸に、強烈なショウガ味です。
佐野ラーメンといえば、やっぱりショウガは欠かせません。
でも姿かたちがないのに、こんなにショウガ（驚）
ショウガの搾り汁を加えているのか？
それとも、ショウガをくぐらせたスープなのか？
でも、苦みがないことを考えると、スープと煮込んでいるわけではなさそう・・・（汗）
確かに佐野ラーメン風だけど、佐野ラーメンより不思議なスープです♪
でもって、麺が凄い！！
手揉み専用のどんぶりに麺を220ｇ放り込み、全体重をかけて手の腹でもみしだいていく！！
丹念に丹念に何度も揉んでは広げて、揉んでは広げて！！
この仕事は実に丁寧♪
もちろん、麺はちょっとぷっくらめ♪
個人的にはもっと茹でて柔らかく仕上げてもらった方が、より佐野感がでるんじゃないかと思いますが、それでもやはり美味しいところを探すとこれくらいのゆで加減が落としどころなのか！？
縮れた麺は非常によくスープを持ち上げ、さっぱりとしたこのスープと相性も抜群です。
そんでもって２種類のチャーシュー！！
特に肩ロースがめちゃんこ美味いっす！！
さっぱりめに仕上がっているところに、オイリーな香味油をまとって食べごたえが増してこれまたGOOD！！
しかし、この店の懐の奥行きがつかめない・・・。
持ってるレシピ多すぎ・・・（笑）
淡麗系も濃厚系も実に丁寧なつくりってところはどちらも変わらず！！
実に味わい深い一杯でした♪
