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どもども、いばナビ拉麺部部長です。

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きょうはココ！！

手造りラーメン・餃子専門店　香月
0296-25-7775
筑西市二木成1820
11：30-14：30LO　17：00-20：30LO
火曜＆第３水曜定休

で、二杯目にオーダーしたのはコレ♪

ネギ味噌ラーメン・・・800円

正直、予想していた味噌ラーメンのイメージと違ってました。
もっと、赤味噌とか大豆味噌の色が強い感じの味噌かなぁ～！？
って勝手に想像してました。
で、登場したのはこのラーメン！！

スープは醤油ラーメンと同じ、鶏と豚の清湯スープ。
最近、味噌っちゅ～と白湯系のスープをよく食べていたので、個人的にはちょっと物足りないのでは・・・？
なんて思っていたんですが、ひと口すすってイメージは大きく外れちゃいました。

これ、かなりコク深い味噌ラーメンです。
醤油ラーメンのときよりも旨味がより濃く感じるスープは特筆。
味噌は自家製の麦味噌を中心に何種類もの味噌をブレンドして作り上げるのだとか♪

とにかくいろんな味が複雑に絡み合っててこれまた美味！！

麺は醤油ラーメンのとき同様、いわずもがなな自家製手打ち麺。
こりゃ美味っす！！

味噌ラーメンにも負けない個性のあるしっかりした麺です。

で、香月の美味しいトッピングといえばこのメンマ！！
手で裂いたような手作り感満点の自家製メンマ。
なんでも年間トン単位で乾燥メンマを仕入れて大釜で炊いているのだとか！？
そりゃ～すげぇ～わ！！
この美味しさにも納得ですね♪

そうそう、ネギトッピングもたまりません。
でも、ネギ味噌チャーシューにすればよかった・・・。
それくらい、チャーシューの美味しさが忘れられません♪

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らーめん食堂 日和り
ＰＣ版店舗情報　　http://ibanavi.net/shop/2505/
携帯版店舗情報 　http://ibanavi.net/m/shop/2505/

2月はしびれるくらい忙しくって、全然ブログの更新もままならぬ状況でした。
さぼってたつもりはないんですが、配信が少なくなってごめんなさい。
で、ひさしぶりのブログはお気に入りのこの店ってことです♪

もちろんオーダーしたのはこの店の一番人気！

タンメン・・・650円 

相変わらずのボリュームと野菜感！！
地元の直売所なんかで野菜を仕入れることもあり、積極的に地場産の野菜を使っていると以前お伺いしたことがあります。
基本的に、中華料理の基本に従って、長細い中華麺を食べるのだから、それにあわせて野菜も細長く短冊切りにしているところなど・・・、とても細やかなところまできがまわっている一杯です。

スープは豚と鶏の中華料理店や昔ながらのラーメン店で王道の組み合わせ。
きをてらうような味の組み合わせはまったくありませんが、「これぞ定番！」と自信を持って人におすすめできる優しい味わいです。
基本的に塩ダレ・・・、ではなく塩をプラスしただけのようなスープ。
それだけに、ベーススープの質の良さが問われます。
そんな意味でこの店のスープはまさに王道って感じです。

ちなみに、特筆はしっかりと野菜の旨味がスープに溶け出し、スープがそれをしっかり受け止めていること！
最近、ちょっと出くわしたんですが、タンメンで野菜のエグミがスープにしみちゃっている店がありました。
やはりそれは野菜自体の美味しさにもありますが 、手早く炒め、スープと野菜をしっかり親和させるかにあるといいます。
中華街のおじちゃんが良く言ってました。
炒めるのが下手だと、スープにエグミが逃げるんだ・・・って。
野菜の中に閉じ込めたまま、美味しさだけをスープに溶かして、野菜の中に隠したまま美味しく食べてもらう・・・。
それが上手な炒め方なんだそう・・・。
・・・でも、野菜食ったらエグミ感じるんじゃん？
って、昔は思ってましたが、なんとなく、昔言われたことを思い出しました。

でもって、日和りの自家製麺！！
これがめちゃくちゃ旨い！！
中太縮れ平打ち麺。
小麦の美味しさもしっかりでているんですが、なによりもスープを引き上げてくる力がハンパない！！
ちょっとキョロキョロしている手打ち麺っぽい仕上がりなんですが、これが非常に美味しいんです。
コシもあって、小麦がしっかり水分を抱き込んで結着している！！
こういった麺を食べれる幸せ・・・。
これからも末永くこのお店にはこうあってほしいと願うばかりです♪

そうそう、鉄板サイドもお忘れなく！！

餃子・・・350円 

定番は８個です！！
皮がカリッと、あんはジューシー！
いいですねぇ～♪
しかも、自家製ラー油の仕上がりもたまらなく良い感じです。
唐辛子の旨味がしっかり閉じ込められたラー油との相性は絶対です。

しかし、この店の女将さんはおしゃれさんだと思う・・・。
うちのマネージャーが身だしなみを見ていつも感心しています。
ちょっと怖いそうと思う人がいるみたいですが、話をすると本当に良い人なので、気軽に天気の話しあたりから入ってみてください。

消費税後はどーするんだろ？

らーめん食堂 日和り
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王道家直系
家系ラーメン 熊田家
0297-44-6644
つくばみらい市細代538-1
11：00-14：30　17：30-21：00
月曜定休

マネージャーと一緒にうかがったので、「味薄め」「油少なめ」という変化をつけたらどーなるのか実験！！

ラーメン　・・・　650円　

　ホウレンソウトッピング+100円 

確かにかなり油の量には差があります！！
見た目からして随分違いますよね！！

レンゲをスープの中に透かしてみてもこの通り！
随分と醤油色は落ち着いた感じになります♪
おぉ～、これだけ違うとは意外です！！

ちなみに、ひと口すすってみると、その違いは明白！！
確かにしっかり味は薄くなっているし、油も控えめになっていて食べやすくなっています。
でも、ラーメンは不思議なもの・・・。
なぜか、ノーマルのしょっぱいスープがなんとも脳裏をよぎるのです。
そりゃ～、こっちの味薄めの方が、塩分濃度としては正しいのでしょうが、あのしょっぱさもやはり個性！
それは前述した通り、ただしょっぱいだけでなく旨味も油も濃くて非常に好印象だから・・・。
でも、どーしてもノーマルがしょっぱくて怖いって人は味薄めからオーダーするのも良いかもしれませんね♪

麺はもちろん同一です。
茹で加減は好みをオーダーしなかったので、まったく一緒です。
ちなみに、味薄めにした分、麺の引き上げるスープが多いことも気にならず良い感じになっています。
小麦感も十二分でしっかり中華麺を食べているという存在感もGOODです！！
うん♪美味しいです。

チャーシューも柔らかく煮込まれていて、これまた美味！
ちょっとにおいが残っていますが、店内のにおいなど加味すれば全く問題なし！
それよか、丁寧な仕事ぶりがうかがえる真摯な一杯でした。

卓上トッピングがたくさんあるんですが、イチ推しはこの生姜！
すげぇ～良いです♪
家系ラーメン店でデフォルトにして欲しいと切に思うくらい美味しいです。

いろんな意見ある店だと思います！
でも、家系のホームグランドで育った自分としては・・・。
この店、おおいにアリだと思います！！
横浜の友人を連れて行っても恥ずかしくないかな♪

ごちそうさまでした！！

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