いばナビ拉麺部部長です！
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夜徘徊していると、ふと頭の中にこの店が浮かんで直行！！
麺や 蒼 ～AOI～
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で、迷わずオーダー！
この一杯！！
カムイ シオユ ・・・ 780円
ちなみに、以前、店主さんと話しをしたときは「カムイ」＝「鮭節」とのこと。
あまり市場に出回っていないときから、鮭節に着目して提供をしていたとのこと♪
ちょっと独特な癖のあるスープですが、非常に飲みやすく、余韻が良い！！
これポイントです！！
余韻が凄く良いラーメンなんです。
このラーメンの全てはこの余韻のために組み立てられているんじゃないか？
って思うほど、口の中を通りすぎたスープの塩味、香り、ほんのり残る魚介の旨味・・・。
全てがここに集約！！
これ、マジで旨い！！
スープの中に確実にあるちょっとした癖！
これが、ささやかなアクセントになって非常にCOOLなテクスチャーを形成しています。
ナンプラーのような魚醤に近しいアクセントと、何かもうひとひねりあるような繊細な味わい。
何由来なのかは分かりませんが、これが非常にグッとくる♪
これ、マジであっさり系ラーメンが好きな方にはオススメです！！
って思うくらいボイルオーバー気味に仕上げた設定。
柔らかく、しっかりと麺がスープを吸って、主役がスープであることを徹頭徹尾知らしめるような麺です。
この組み合わせはまさに秀逸！！
ラーメンは麺も・・・！
という既成概念にとらわれず、スープを主軸におけば、自然とこういった組み合わせになるのは必然！！
もちろん、この麺も主張しすぎないのでスープの余韻を邪魔することなく、さらに余韻を良きものにしてくれます。
う～ん♪
これはある種、淡麗系ラーメンのベンチマークになりそうな仕上がりです。
ぶっちゃけ、この具材もラーメンに乗せることはせず、箸休めとして別皿で食べることをオススメしたい！！
それほどまでにこの一杯は繊細すぎるんです。
ぶっちゃけ具材なしでもいいんじゃん？
って思うくらい。
まぁ～、でも世の中の人は具なしで780円は出さないかもしれませんね（汗）
でも、この一杯にはそれだけの価値があると僕は思います！！
劇的にスープのテイストを変えますが、悪くない組み合わせです。
悪くないどころか良い組み合わせですらあると思います。
でも、やはり僕は入れる前のあの余韻がたまらなく好きです。
どーしても柚子の香りが強すぎるので韻の邪魔をしちゃいますしね・・・。
いや、本当に完成度の高い一杯でした！！
ごちそうさまでした♪
おすすめです。
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