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どもども

いばナビ拉麺部部長です！

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さて、本日はこのお店♪

らーめん こうや
0299-31-0092
かすみがうら市稲吉5-3-18
（平　日）11:00-14:30/17:00-20：30（LO）
（土日祝）11:00-14:30/18:00-20：30（LO）
火曜定休

もちろん、オーダーしたのは店の定番！！

らーめん正油　・・・　550円

うおっ！！

安い！！

しかもチャーシューが２枚！！

冷やしらーめんで書き忘れましたが、この店のチャーシューはロース♪

しかも、腕に近い方なので、繊維質は多くても脂肪分が少なく、非常に肉の旨味を感じられます。

結構、秀逸な煮豚です！

臭味もなくてナイスワン♪

だから、冷やしらーめんに入ってても、邪魔しないいい具材になっています。

で、550円にしてそんなチャーシューが３枚∑ヾ(￣0￣;ﾉ

がんばりすぎじゃ～ありませんか？？？

ちなみに、定番のスープは家系に類似したとんこつ醤油！！

ですが、味の支えにしっかり鶏も入っていて、とっても食べやすい！！

こういった系統のラーメンって濃度とか重さで押してくる傾向があるんですが、こうやのラーメンは旨味を保ちながらも、軽さを演出してくる！！

こういった鈍重そうなラーメンにあって、キレのある後味に驚きます。

もちろん、清湯系から比べりゃ、そんなことありませんが、それでもこのとんこつ醤油系の中にあってこのキレ感は抜群です。

でもって、仕事が丁寧！！

表面の香味油（・・・たぶん鶏油）とスープの一体感があるのが、家系との大きな違い！！

家系ラーメンが油とスープ、そしてパリッとかん水のきいた独特の麺・・・。

そんな個性を強烈にまとめた家系に対して、こうやのラーメンは個性を抑えてバランスをとり、その輪を大きくしていく！！

こうなると、家系とかそういう範疇ではなく、完全オリジナルのとんこつ醤油って感じです。

麺はたぶん、冷やしと一緒！！

ちょっとボイル長めの設定なのか？

もっちりしてる麺は、それはそれで非常に良い感じです。

ギョーザ　・・・　300円

これね！！

美味しい！！

焼もしっかりしてて、食べ応えもあって♪

握りがちょい甘かったせいもあってジューシー感はちょっと残念でしたが、それでもこの餃子は旨い！！

食べてみれば分かります♪

とにかく、この店、バランス感が良い。

突出しない美味しさ・・・。

ここにあります！！