どもども
いばナビ拉麺部部長です！
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昨日、ブログを仕込んだつもりになっていたんですが・・・。
すみません、時間セットを間違えたようです。。。
さて、本日は昨日の続きから♪
Dragon Noodle`s
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店主の荒井さん自慢の夏限定ラーメンです！
夏季限定
冷やしラーメン ・・・ 850円
冷やしラーメンといえば山形県のご当地ラーメンですが、ドラゴンにもずっと以前から冷やしラーメンがあります。
それがこの一杯！
冷やしラーメンといえば、かすみがうら市の「まるしん中華そば」が鶏中華を持ってきて話題になりました。
しかし、それよりずっと前から冷やしラーメンをやっているのがこの店だったりします。
見た目は普通のラーメンとほぼ変わりませんが、どんぶりの縁にワサビが乗っているのが大きく違うところでしょうか？
スープはとっても優しい飴色。
表面に浮いている油はスープをとるときに出た鶏油でしょうか？
最初のひと口目のさっぱり感が「和ダシ」？？？
っと思わせるほどすんなり入ってきたんですが、店主に尋ねてみると「動物系ですよ♪」とのこと・・・。
言われてみれば、確かに鶏です。
でも、こんなに鶏って優しかったっけ？って思わせる品のある仕上がりです。
野菜の甘味も強く、ストレートな美味しさなんですが、幅があるふくよかな感じ♪
麺は平打ち麺。
稲庭うどんのような幅広麺。
メニューにはピロピロ麺とありましたが、麺の厚さはそんなに不均一ではなく、スルスルっと入ってくる喉越しの良い麺です。
しっかりと噛み応えもあり、麺肌の艶やかさがたまらんですね♪
もちろん、店主の愛する平塚製麺製です。
そんでもって、特筆がこのバラ巻チャーシュー！！
冷やしラーメンですが炙ってあって、ほんのり温かい。
つまり油が固まってなんです♪
最初の内に食べれば、ラーメンの冷たさとチャーシューのほんのり温かさで、なんともハッピーになれます。
基本的な味作りとして、ドラゴンヌードルって「毎日でも食べれるラーメン」をコンセプトにおいていると思うんです。
だから、尖る味作りではなく、優しく丸くかどのない味へもっていく・・・。
そんな姿勢が見える一杯でした。
夏に食べたくなるふんわりとした軽いラーメンです♪
でも、麺量が結構あるのでしびれます！！
「昼ドラ」と題して、平日ランチタイムは中盛無料サービス中なので・・・。
これで300ｇくらいあるのかなぁ～！？
結構、ヘビー級だったりします。
でもって、冷たくなったらコレ♪
ミニあぶりチャーシュー丼 ・・・ 350円
うひょ♪
美味しかったです！！
そうそう、このラーメン・・・とっても夏感出てて良いです♪
さりげないオクラや大根おろしも。
個人的には大根おろしは別皿であんまりすり汁を切らずにもらえると、大根の美味しさをもっと味わえて素敵かな！？
っと。。。
でも、本当にこの店主は器用ですね。
茨城で一番楽しそうにラーメンを作る人だと思っています。
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週明け22日～24日は海外出張のため３連休です！！
行くならこの週末です。
おっ！？
ドラゴン海外進出か？？？
いや、違いますよ♪
