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どもども

いばナビ拉麺部部長です！

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まぁ、このつけ麺が旨いんですわ！！

にくったらしいくらいバランスが抜群なんですよ。

こういったラーメン専門店って、つけ麺ってラーメンのスープが単純に濃くなっただけの店って多いじゃないですか！？

でも、渡来人のつけ麺はそのバランスの妙で、スープに大きな違いを生み出している。

そこがまたにくい感じ♪

魚介がここまで強くなると、ちょっと下品になりそうな感じがするんですが、ギリギリのところで粘るんですよね！

渡来人のつけ麺って！！

しかも、久しぶりにやってきて、魚介の魚粉の粒子が変わったのか、非常にサラリと仕上がっているのに非常に魚介の旨味が強くでているような・・・。

気のせいか・・・。

まぁ～、いいや！！

とにかく旨いんですわ♪

麺もつけ麺用のさらにもちっときめた三河屋製麺の太麺です♪

この麺、つけ汁つけんまま食っても旨いっす（笑）

これを旨いと言ってしまうと、お店を否定するように聞こえてしまわないか不安です（汗）

ちなみにね！

チャーシューも美味なんですわ♪

このゴロゴロっと感もいいでしょ。

つけ麺って、温度がどうしても低い分、いろんな食感をじっくり味わえるじゃないですか！！

その中にあってこの肉の弾力！！

非常に口の中でバラエティのある美味しさと食感を味あわせるヒーロー的存在！！

ゆで豚なのにここまで肉の弾力があるのは、まじ旨いっす。

総じて、渡来人という店は、突出しない旨さのバランスを大切にしているお店です。

足し算の味作りは、塩味や旨味だけにとどまらず、食感や温度にいたるまで、いろんな要素をプラス方向に導くことで作られています。

非常にコンセプトが明快で、味わいやすさが人気の下支えをしているわけですね！！

そうそう！！

これ、食べてね♪

自家製なめらかプリン　・・・　250円

とろんとろんではありません！！

玉子の食感は残っています！！

でも、限りなく滑らか♪

舌触りとバニラビーンズの香りは絶妙です。

でもって、玉子の滋味深い味わいがするプリンってのも嬉しいですよね！！

あっ！食券機導入されました！！

お釣りのとり忘れにご用心！！