どもども
いばナビ拉麺部部長です！
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2013年はスタミナラーメンがさらなるステップアップを果たすときだと思っています。
つくばのがむしゃを中心としたラーメンイベントへの出店！
我流食堂のテイクアウトスタミナの登場や、じゅんちゃんにもみられる新スタイルスタミナの提唱！！
そして、独自発生的オリジナルスタミナラーメンの台頭！！！
いろんな環境が揃った2012年を受け、スタミナラーメンは新世代に突入するのでは！？
なんて、勝手に妄想しちゃってます（笑）
ちなみに、スタミナラーメンの記事はこちら！
■らーめん八エ門【茨城・水戸】
創業10年！スタミナラーメン650円！中華料理店的スタミナ！！
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■スタミナラーメン 松喜吉【茨城・水戸】
2012年茨城ラーメンランキング上位！スタミナ冷し700円
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■スタミナラーメン松五郎【茨城・水戸】
2012年食べ納めはココ！スタミナ冷し700円！！
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■スタミナラーメン じゅんちゃん【茨城・水戸】
元祖スタミナラーメン冷し麺600円！ご当地ラーメン
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■スタミナラーメン 馬しゃ屋【茨城・つくば】
スタミナ冷し700円！これぞ茨城のご当地ラーメン！！
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■スタミナラーメン三四郎【茨城・日立】
スタミナ冷し650円！昔ながらのスタミナを！！
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■我流食堂総本店【茨城・水戸】
スタミナラーメン（冷やし）735円！
http://sc.ibanavi.net/sc02/?p=10177
■茨城スタミナラーメンがむしゃ【茨城・つくば】
スタミナラーメン冷し700円
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さて、そんなスタミナラーメン業界にあって、個人的に推したいお店！
それがこの店！！
すたみならーめん えむず
http://ibanavi.net/shop/2506/
独学でスタミナラーメンの作り方を研究！
たどりついたのがこの一杯です。
麺は当時からリスペクトするスタミナラーメン松五郎の麺を使おうと、スタミナラーメン創世記を支えた川崎製麺製の熟成多加水麺を使います。
まぁ～、驚くべきは醤油ダレ！！
ほんのり魚介の香りが香るんですが、これが病みつきになります。
そして、カボチャをブロック上にカットすることでホクホク感を演出。
レバーは竜田揚げにしてあたまとの絡みをよくします。
非常にまとまった完成度の高い一杯！！
とにかくバランスが良いのが特長です。
ちなみに今回は本邦初公開♪
すたみならーめんえむずのスタミナの作り方全部見せちゃいます！！
http://www.youtube.com/watch?v=dVUaVQvsGSY
ちょっと凄いでしょ♪
ぼくもここまで撮らせてくれるとは思ってませんでした。最後にフレッシュなキャベツを入れて水分をあたまに加えるのがポイント！！
いやぁ～、知りませんでした。
店主さんありがとうございました。
すたみならーめん えむず
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