いばナビ拉麺部恒例！
水戸のらーめんまつり実食レポート！
【茨城県地鶏清湯コラボ】
龍のひげ × 麺や虎徹
ibaraki地鶏と魚貝のＳＯＢＡ白醤油仕立て
鶏シジミ煮干し白醤油味
菅野製麺特製中太平打ち麺
120g
さっぱり ☆☆★☆☆ こってり
塩 少 ☆☆☆★☆多
油 少 ☆☆★☆☆ 多
これぞコラボラーメンの魅力といわんばかりの最高傑作を作ってきたのはこの２店！
行方市の虎徹と水戸市の龍のひげ。
一見するとごく平凡な清湯
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茨城でも人気の鶏清湯２店が協力して作ったラーメンが平凡なわけはありません！
まだ名もない北浦産地鶏を贅沢に使った一杯です。
肉の卸問屋・甲州屋全面バックアップの下、見つけ出したその鶏を生産者と直接交渉！
このイベントに持ってくることに成功しました。
濃厚清湯という言葉がぴったりとあてはまる、透明なのに旨味が濃いスープ！
そこに、茨城県産煮干しと涸沼産シジミを加え、白醤油のカエシでバランス。
実際、ひと口スープをすすってみると、貝ダシ特有のコハク酸の旨味が爆発！
その後、鶏が怒涛のごとく押し寄せて、煮干しの余韻で静かに終わる・・・。
そんな一杯です。
このスープを最大限活かすようにと麺は菅野製麺の平打ち麺を使用！
これものどごし抜群で美味しさにひと役かっています♪
トッピング
特製光圀盛り（奥久慈玉子の味玉＆筑波鶏炭火焼き）・・・250円
茨城奥久慈玉子の濃厚味玉・・・100円
豚バラ肉のコンフィ・・・150円
特製光圀盛りに付いてくる筑波鶏の炭火焼きはびっくりするほど美味！このまま串焼きでも販売できるクオリティに脱帽です！！
【速報】2015水戸のらーめんまつり実食プレビュー！
いばナビ拉麺部総力取材！！
総集編
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