らーめんオクチャン＠常陸太田市金井町／こってりとあっさりが同居する心温まる優しい味噌ラーメン

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どもども、いばナビ拉麺部部長です！

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きょうは個人的に大好きな店！
ちなみに、水戸の人気イタリアン・ブラックバードの店主も大好き
常陸太田市民の心を鷲づかみにしている店

らーめんオクチャン
店舗情報
PC版　http://ibanavi.net/shop/4190/
携帯版　http://ibanavi.net/m/shop/4190/

デイリースポーツが置いてあるほど熱狂的な阪神ファンの店主！
もちろん名刺は虎ガラです（笑）

そんなオクチャンで食べるならまずはこのセットがおすすめ！！

ラーメンセットA・・・920円

まず、知って欲しいのがオクチャンの味噌ラーメンがたまらなく美味しいこと！
最初、食べたときは、ちょっと物足りなく感じる人もいるかもしれません
しかし、食べ進めていくうちに、この塩分がちょうど良く
そして、熱さは熱いまま
で、表面の油もびたっとはまって病み付きになっていく
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驚くほど病み付きになります！

そんなオクチャンのスープは一杯ずつ丁寧に鉄鍋で仕上げられていきます
これが非常に重要なポイント！
味噌ラーメンといえど、タンメンやもやしを大量に炒めるわけでもないのに、しっかり鉄鍋で仕上げる
これが熱々を長時間キープする理由です
でもって、けっこういい量のラードがスープに軽く乳化します
これも鉄鍋で合わせるから短時間で乳化するわけで
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とにかく、熱さ、塩分、油分などどれをとっても高次元でバランスしています
特に、食べ進むうちにジャストになっていくことが驚きです
味噌ダレではなく、味噌一本で味付けしているところも油分はしっかりあるのにさっぱりと仕上がっている理由のひとつ
最初のひと口ではわからない、トータルでの良さが光るラーメンです