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この日は、現在ひたっちを主担当でがんばる部下を連れての訪問だったのでもう１杯！
ラーメンガイドで取り上げることのできなかったこの一杯
ひかり食堂
店舗情報
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というわけでオーダーしたのはコレ！
濃厚つけ麺（1.5玉分）・・・ 780円
魚介の旨味を鋭く効かせたスープが特徴的なこの店
もちろん、動物系の下地があってのことなので、煮干し単一でスープをとるようなお店のようなエッジはありませんが
それでも、こういった食堂のラーメンとしてはかなりエッジが効いています
そんなひかり食堂で、また食堂とは思えない逸品がコレ！
スープは濃密さはあるもののドロ系ではなくシャバ系
ラーメン用語でシャバシャバしたスープって意味で粘度を言い表します
ようはねっとりはしてないってことです
清湯でもなく、白湯というにはちょっと物足りない
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でも、旨味はしっかり濃い！
基本的なベーススープをさらに当たりを付けて煮詰めているのか？
それともつけ麺専用にスープをとっているのかは分かりませんが、通常のひかり食堂のスープを想定していくと、いい意味で裏切られます！
それは、このスープがしっかり濃いめのつけ麺のスープだから♪
もちろん、カエシの塩分量もかなり濃いめでつけ麺らしく仕上がっています
麺は断面が長方形のつけ麺専用の麺
個人的にはスープの塩分を抑えてたおやかな中細麺か、もっともちもちの麺の方が好み
ですが、加水低めのこの麺も好みにはまればいいのかも？
スープの中にはチャーシューやメンマがてんこもり！
具材の味がスープにしみだし、これまた良い感じ♪
美味っす！
で、最近、地元高校生に絶大なる支持を受けているというサイドメニュー！！
特製タレのうまから手羽揚げ・・・600円
だまされたと思って喰ってください！
これ、マジ旨い！！
これとビールは最高の組合せかも！？
これ、本気で美味しいっす♪
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