どもども、いばナビ拉麺部部長です！
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水戸の昔ながらのあっさり系ラーメンの頂点に立つのは、お客の入りから考えるとたぶん浜田屋
そんな浜田屋から飛び出して行った店も、やはり注目店が多いんです
たとえば、50号BPヤマダ電機の裏手にある梟もそんな店のひとつ
浜田屋系のいろんな店で店長を任され、スープ管理までやっていた笹川さんが独立したお店
で、きょうのこのお店もそんな独立店
マネージャーを務めていた桐原さんが立ち上げたのが…
らーめん福千
店舗情報
PC版 http://ibanavi.net/shop/5734/
携帯版 http://ibanavi.net/m/shop/5734/
で、オーダーしたのは隠れた人気メニュー
福千らーめん（黒）・・・ 650円
通常の福千ラーメンが専用のカエシを使っているのに対し
この黒はチャーシューのつけ汁を焦がしダレにして、より肉の旨味と風味を増したもの
だから、濃い醤油色を呈しているわけです！！
でもって、福千のスープは浜田屋のそれとはひと味変えたベーススープが特徴
秀逸なのは鶏の旨味、豚の旨味がしっかり伝わるあたり♪
浜田屋のスープよりも線は細目ですが、繊細さの中に素材の旨味があって美味！！
そして、たおやかなこの麺がまたよろし！！
ちょっと固めに茹で上げられても、あえて少しスープの中で泳がせて
スープを吸わせてから食べたくなる感じ
これがたまらなくいいんですわ♪
優しい！そんなひと言につきる麺です！！
でもって、店主桐原さんの売りはこのチャーシュー！
特に黒とチャーシューの相性は抜群です
肉の旨味がさらに増すので、個人的には黒でこそチャーシュー麺を頼んでもらいたい仕上がり
基本的に肉の味を前面に押し出すラーメンって、浜田屋系のラーメンではなかったので
これはちょっと斬新な味わい！！
この味を浜田屋テイストで食べれるのかぁ～♪ってことに感動します
で、鉄板サイドメニューなんですが
餃子５ヶ・・・400円
失敗ない美味しさです♪
ちなみに餃子ラーメンを頼むとラーメンの上に餃子が乗ってきます
意外かもしれませんが、具材としての餃子ってラーメンに合ったりするので、興味のある方は是非！！
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