中華料理味華＠水戸市若宮町／ＴＨＥ昔ながらの中華そば！古いのが新しいまじめな一杯！！

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どもども、ご無沙汰しております、いばナビ拉麺部部長です！

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いろいろとありまして、しばらくブログを更新していなかったのですが、全く問題が改善されぬまま・・・。
このまま再開していいのか？
なんて思うのですが、日々食べているラーメンもたまってきたので更新しようと思います。

さて、先日、街中を徘徊していたら・・・。
すげぇ~きになる店を見つけたので、行ってみると、いつも閉まっている・・・。
時間をずらしても、曜日をずらしても閉まっている・・・。
けど、店内には灯りがともり、白衣が干してある・・・。
４度目の正直！！
と思い、会社を休んでどんぴしゃお昼に挑戦！！
で、やってました♪

中華料理味華
≫店舗情報≪
029-225-9755
水戸市若宮町1-5-87（若宮団地入口）
11：00-14：00　17：00-19：00
日曜定休

なるほど、19時閉店で14時閉店なのね・・・。
そりゃ~、営業時間にこれないわけだ（汗）
めっちゃ仕事している時間でしたわ。。。

で、恋焦がれていた一杯をオーダー！！
こういった昔ながらの中華料理屋でオーダーするべきは、普通のラーメンかタンメン、もしくはあんかけ系と相場が決まっています！！
塩や味噌より、まずは醤油を楽しむのが個人的な指針だったりします♪

というわけで、ちょっとちゃめっけ出してオーダーしたのはコレ！！

ワンタンメン・・・700円

なるとの向きもちゃんと「の」の字！
そして、板海苔に青味のホウレンソウ♪
チャーシューもしっかり煮込んだ、味がギュッとつまってそうな感じ！！
これは期待感抜群です。

レンゲをスープに入れると、すっと表面に流れ込む油。
スープをとるときに出る鶏油とラードをすくっているのか、酸化した嫌なにおいはなくて凄く素直。
スープをひとくち含んで「ホワァ~♪」って感じ！！
ワカコ酒的な表現で表すなら「プシューーーーーーーーーーーーーー！！」的な♪

醤油ダレはおそらくはチャーシューの煮汁を使った感じ。
スープは鶏ガラとゲンコツの豚と鶏のバランスがちょうど良い味わい。
少しだけ癖が出ているのは背ガラでしょうか？
すんごくスープの素の味がわかる中華そばに感動必至です！！

ほんのり効いた和ダシのテイストもこれまたよくって、でもしっかり昔ながらのラーメンよりの動物系を主軸に置いた味わいは、いまではなかなか味わえない美味しさ。
ほっこり味わえる一杯とはまさにこのことでしょうか！？

でもって麺はミタニさんのところらしい！！
この麺が昔ながらの中華そばって感じじゃないのがちょっと残念。
もっとくたっと仕上がる柔らかめの仕上がりを個人的には所望したいとことですが・・・。
きっと、麺のコシを重視しがちな流れだと、こちらの方が受け入れられるのかも！？
でも、いまどきのラーメンが好きな人にはこれでも柔らかすぎると思います。
でも、これは是非このままで食べて頂きたい！！
麺がスープをすって、旨みを含んで柔らかく優しい食感こそが、やはり中華そばの味わいかと・・・。

まぁ~、ラーメンは所詮好みですから、好きなように食べれば良いのですが、店の味を味わう楽しみもまた一興♪
自分好みに合わせるのではなく、「かため」とオーダーせずに店のありのままを味わってみるのがおすすめです♪