どもども、いばナビ拉麺部部長です！
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来年年明けからスタートダッシュを決めるべく、いまの時期が非常に大切な編集部。
毎日、企画会議とアポイント電話などでバタバタしております（汗）
さて、そんな中ではありますが行ってきましたこのお店！！
麺や 燦虎
≫店舗情報≪
ＰＣ http://ibanavi.net/shop/5120/
携帯 http://ibanavi.net/m/shop/5120/
ＯＰＥＮ当初に行ったきりで、しばらくご無沙汰だった燦虎！
随分とメニューも入れ替わり、透明ですっきりした清湯系スープが人気の石岡エリアで不動の地位を築こうとしています。
で、そんな代表格でもある「中華そば」の食券を購入してカウンターに付くと、「店主さんから試作食ってくんない？」とオーダー！
そんなんで登場したのがこの一杯！！
名称未定 ・・・ ＡＳＫ
近々、いまあるメニューを精査してブラッシュアップしたいとのこと！
というわけで、そんなラインナップの中に新しく追加しようと考えているのがこの一杯とのこと！！
どんぶりの淵と表面の油の膜を見れば一目瞭然ですが、もちもちの木リスペクト系の一杯です♪
燦虎の煮干しが効いた魚介スープと醤油ダレ！
ここに煮干しを中心に節系とバランスをとった魚粉を投入！
加えて 、レンゲを入れてもそれと分かるほど厚くはった油の膜！
超熱々で魚介の旨味がスープに染み込んだ一杯です。
ちなみに、太鼓判亭のあちちラーメンや喜元門の鶏油に近しいラーメンになります。
ただし、太鼓判亭はラード、喜元門は鶏油でそれぞれ魚粉の配合が大きくことなるので味わいは全く似ていても非なるものです。
そんな中、燦虎のこれは煮干しが中心にいて、少しのエグミとエッジのきいた味わいがめっちゃ個性的！
この手のラーメンは節系で慣れている分、最初はとまどいますが食べ進むうちに煮干しは煮干しでアリだと確信！
これ、このまま出してもいけちゃうんじゃないでしょうか？
個人的には「少し香味油に煮干し感を出してあげるとより燦虎らしくなるのでは？」とコメントしてみました♪
で、めっちゃ良い感じなのはこの菅野製麺の平打ち麺！！
これ美味しいですよね♪
このスープにもあっていると思います！！
もう少しもんでもいいのかなぁ~！？
なんてことも思いますが、こういった熱々のラーメンでテクスチャーが変化するのって火傷のもとにもなりかねないので・・・。
一長一短かもしれません。
で、美味なるチャーシュー！！
このほんのりピンク色も良い感じですね♪
でもって、燦虎で鉄板サイド！！
これ美味です。
手作り餃子 ・・・ 400円
肉汁あふれだすのでご注意を♪
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