中華そば華丸＠小美玉市羽鳥／ＪＲ羽鳥駅に出張に来たら絶対ここへ！茨城Ｎｏ１の実力店♪

どもども、いばナビ拉麺部部長です！

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つくばラーメンフェスタが終わり、平然を取り戻した県南エリアのラーメン店。
総売り上げ杯数でＮｏ１を獲得したのは喜元門×華丸×喜乃壷でしたね♪
２位の宗との差はごく僅かと聞いています。
結構接戦だったと聞いているので、何杯差だったのが気になります。

さて、そんな喜元門Ｖ２の立役者のひとりのお店に訪問！！

中華そば華丸
【店舗情報】
PC http://ibanavi.net/shop/2784/
携帯　http://ibanavi.net/m/shop/2784/

なんか、濃厚系の坦々麺が食べたくなって♪
個人的には芝麻醤がこってりした坦々麺を求めて、阿見の天海に行こうかと思ったんですが、スープまで超濃厚なこちらへ！！
もちろん、お疲れ様の意味も込めての訪問でした♪
というわけで、オーダーするのはもちろんコレ！！

坦々麺・・・850円　※味玉+100円

マイルドとんこつのスープで作る坦々麺は、中華料理屋で提供される坦々麺とは異質の濃厚さ！
そして、塩分も結構強めなんですが、とにかく旨みが強く、乳化している脂の量もハンパないのでバランスがとれている♪
これが凄いんですわ！！

とろ～んとしたスープの上には辣油とたっぷりのゴマ！
すりおろされたゴマはもちろん、粒のままのゴマ、そして自家製芝麻醤がたっぷりと♪
この滑らかさと濃厚さの両立が華丸の坦々麺の魅力だったりします。

好みで山椒を提供されますが、個人的には振り掛ける間もなく完食してしまうのですが、ほんのひとふりだけ半分くらい食べたところで振り掛けるのがよろしいかと♪

ただ、スープが濃厚だからといって、最後までダラダラととんこつの味が余韻として残らないのが華丸の坦々麺の凄いところ。
マイルドとんこつを食べると、驚くほど長い時間とんこつの余韻を楽しめるのに、この坦々麺ではあくまでもゴマがしっかり主張！！
だから、後味はしっかり坦々麺だったりします。
事実、この日カウンター全員がオーダーしてたタンメンは、その後味がしっかり野菜の旨味だったりするから不思議です。
濃厚なスープなのに、余韻がその内包する成分で変わるってのが・・・。
これ、めっちゃ不思議です！！
これだけ強いスープなら何をしたってスープが勝ちそうなもの・・・。
それが合わせる素材でウェルバランスをとって、余韻までコントロールできてしまっている・・・。
マイルドとんこつとタンメン、そして坦々麺と、同じスープを使っているとは信じられないほどその余韻が違います。