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どもども、いばナビ拉麺部部長です。

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きょうはココ！！

らーめん 竜屋
【店舗情報】
PC版　　http://ibanavi.net/shop/2367/
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いつも担々麺なんですが、きょうはちょっと嗜好を変えてこいつをオーダー！！

 ニラそば・・・650円

某高級中華料理店で提供されているようなTHEニラそばが、実は竜屋でリーズナブルに食べれます。
中華街で食べれるニラそばより、もっと上品な感じがするのはなぜでしょう？
なんか一杯1,200円くらいとられそうな出で立ちに、ちょっとキュンキュンしちゃいます♪

ニラそばっていうともやしと一緒に炒めたもやしニラ炒めのせ的なラーメンを想像する人も多いですが、四川飯店で頼むと、細かく刻んだ生ニラをどんぶりの底にたっぷり敷いて、そこに熱々のスープを注いで熱を加える・・・。
そんなニラそばが提供されたりします。
ここ竜屋で食べられるのもそんな一杯！！

スープは中華の基本たる、すっきりした上湯仕上げ♪
ラーメン専門店らしく、ちょっと旨味強めに仕上がっていますが、やはり中華のベースがしっかりできている、後味がとっても良いスープです。
くどくなく、しっかりと旨い！！
絶妙なスープ！！
非常にまじめに作っていることをうかがわせます。
スープの上に浮かぶ生のニラと、ジャージャー麺にできそうな肉味噌。
甜麺醤もオリジナルなのか、すっごく素直で優しい甘さが特徴です。
ほんのり辛味がきいてて、食欲を刺激してくれるので、ちょっと疲れたときなんか絶対にオススメ！！
これ、担々麺に並んで看板メニューになりそうな美味しさです。

麺は昔ながらの中華麺。
定番で安定しているこの組み合わせは鉄板で好きです。
いろいろ好みもあるとは思いますが、ぷっくら仕上がったこの麺は、やっぱり中華って感じでいいですよね♪

まぁ～、とにかくこの肉味噌が美味しくってたまりません。
最初のうちはスープに溶かさず、ジャージャー麺のように麺にたっぷり絡ませて食べてみてください。
これ、マジでジャージャー麺やって欲しいって思う美味しさです♪
夏・・・。
どーっすかねぇ！？三代さん！？

いつまで経っても20枚たまらない竜屋のサービス券・・・。
でも、結構食ったなぁ～♪
以前、ラーメン部長はじめる前に裏メニューの汁なし担々麺にはまって、ちょくちょく食いにきてたんで・・・。
１回財布を洗濯しちゃって、原型とどめてない券もありますが・・・。
今年こそは20枚集めてみたいと思います！！

らーめん 竜屋
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きょうはココ！！

手造りラーメン・餃子専門店　香月
0296-25-7775
筑西市二木成1820
11：30-14：30LO　17：00-20：30LO
火曜＆第３水曜定休

で、二杯目にオーダーしたのはコレ♪

ネギ味噌ラーメン・・・800円

正直、予想していた味噌ラーメンのイメージと違ってました。
もっと、赤味噌とか大豆味噌の色が強い感じの味噌かなぁ～！？
って勝手に想像してました。
で、登場したのはこのラーメン！！

スープは醤油ラーメンと同じ、鶏と豚の清湯スープ。
最近、味噌っちゅ～と白湯系のスープをよく食べていたので、個人的にはちょっと物足りないのでは・・・？
なんて思っていたんですが、ひと口すすってイメージは大きく外れちゃいました。

これ、かなりコク深い味噌ラーメンです。
醤油ラーメンのときよりも旨味がより濃く感じるスープは特筆。
味噌は自家製の麦味噌を中心に何種類もの味噌をブレンドして作り上げるのだとか♪

とにかくいろんな味が複雑に絡み合っててこれまた美味！！

麺は醤油ラーメンのとき同様、いわずもがなな自家製手打ち麺。
こりゃ美味っす！！

味噌ラーメンにも負けない個性のあるしっかりした麺です。

で、香月の美味しいトッピングといえばこのメンマ！！
手で裂いたような手作り感満点の自家製メンマ。
なんでも年間トン単位で乾燥メンマを仕入れて大釜で炊いているのだとか！？
そりゃ～すげぇ～わ！！
この美味しさにも納得ですね♪

そうそう、ネギトッピングもたまりません。
でも、ネギ味噌チャーシューにすればよかった・・・。
それくらい、チャーシューの美味しさが忘れられません♪

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手造りラーメン・餃子専門店　香月
0296-25-7775
筑西市二木成1820
11：30-14：30LO　17：00-20：30LO
火曜＆第３水曜定休

ここのラーメン、以前からずっと思っているんですが常に進化をやめないラーメンです♪
そんな香月で頼んだのはコレ♪

醤油チャーシューメン・・・780円

一見すると、昔ながらの醤油ラーメン的なビジュアルですが、食べてみてきっと驚くはず！！
香月のラーメンはただの昔ながらの食堂系ラーメンや佐野ラーメン的な一杯ではありません。

ここのご主人、元一品香の出身！
ですから、スタートはやはり一品香のような豚が主役の清湯系スープです。
しかし、現在のスープは全くキャラクターの異なる仕上がりです。

表面に浮かぶ脂はスープをとるときにでる鶏や豚から自然にでたもの。
澄み切ったスープには旨味成分が濃縮。
スープは基本、豚と鶏、そこに昆布や魚介系スープに加え旨味の幅を持たせる仕上がりです。
驚きはなんといっても、そのスープのバランス。
一見するとただの豚清湯に見えますが、ひと口飲んでスープの旨味の構成要素が分からないくらい複雑で深い！！
非常に奥行きのある旨味が重なりあい、非常に飽きない美味しさです。
サッパリ系の中華そばとひとくくりにはできない旨味は特筆です。

素材の旨味を純粋に磨きぬく美味しさではなく、旨味をバランスさせて、そのバランス感を磨く。
そういった味作りは非常に好意的にうけとれるおいしさです♪

でもって麺！！
手打ち麺は包丁切なのか、ウェーブもしっかり♪
めちゃくちゃ多加水なのに、しっかり重さのあるどっしりした麺に仕上がっています。
ただのキョロキョロした手打ちではなく、麺のコシがしっかりある手打ち！！
青竹を使った佐野ラーメンの麺のようなルックスに一瞬見えてしまいますが、その実全く異なったこの麺は、コシがあり非常に喉越しの良い麺。
しっかり中に熱と水分が入っているのに、全然のびた感じがしないのは、とにかくよく練られているからなのでしょう♪
なんでも、麺体の状態で数日間熟成するのだとか？
これ、マジで旨いっす！！！！

でもって香月が、ただの昔ながらの中華そばではない極めつけはこのチャーシュー！！
香月に来たら絶対にチャーシューメンを頼むべき！
それくらい美味しいチャーシューが食べれます。
スチームコンベクションオーブンで焼き上げ、肉汁を閉じ込めたチャーシュー♪
しっかりと余熱まで計算に入れ仕上げているこの絶品チャーシューは低温チャーシューとは一線を画して、肉の旨味と熱の入った肉の旨味をしっかり味わえる設定です。
ここらへんがすげぇ～いまどき！！
なんか、めちゃくちゃ進化を遂げた佐野ラーメン的な位置づけです。
このラーメンはマジで一度は食べておかなくちゃ！！！！
って思わせる一杯です。

本当にオススメ♪

ちなみに、香月にきたらジャンボ餃子も頼んでください♪
ひとりで一人前頼むと後悔するくらい大きいので注意が必要です（笑）

ジャンボ餃子（１人前/５個）・・・420円 

キャベツ中心で練られたあんはしっかり味付けされててそのままでOK！
お手製の餃子の皮もモチモチで、強力な火力で焼かれた焼面は超カリッとしがってコクぶかい仕上がりです♪

これまたおすすめ！！

ちなみに自家製ラー油は唐辛子の旨味をしっかり味わえる仕様。
お酢とラー油だけで召し上がれ♪

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