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屋台ラーメン 醤家
【店舗情報】
PC版　　 http://ibanavi.net/shop/2502/
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小美玉の華丸さんが「神」と崇めるこのお店！
僕が個人的に好きなのは、このあっさりスープを粉砕してしまう辛さをトッピングしたこの一杯♪

粗挽生唐辛子ラーメン（大辛）・・・600円 

いい色合いです！！
いつものことながら、麺を茹でたあとの茹で汁をどんぶり注がれる瞬間、ちょっとドキドキしちゃうんですが、美味しいから別になんでも良いっす（笑）

スープはチャーシューの煮汁。
そこにひとてまかけての竹岡式。
営業中、ずっとボールで炊いているチャーシューの煮汁を少々寝かせてモトダレに仕様しています。

醤家さんが特にこだわったのがこの麺！！
新潟のめんつう製の麺は、茨城県の工業試験場へテストに持ち込んで分析までして選んだこだわり。
この麺の茹で汁じゃないと、この竹岡式はできないんだとか・・・。

で、前述したどんなこともぶっとばす辛さの粗挽生唐辛子トッピング！！
生たまねぎの粗みじんにフレッシュ感残る唐辛子ペーストをガツンと・・・。
唐辛子の旨味が凄く残ってて、これめっちゃ美味！
醤家さんに無理いって、この冬の自宅の鍋用に、このペースト１瓶分けてもらっちゃいました♪
それくらい美味！！

なんかね・・・。
疲れたときにはコレですよ！！

ごちそうさまでした♪

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きょうはココ！！

そば居酒屋 わんかよ
029-221-0156
水戸市中央2-8-41幸栄ビル1階
AM11:30～PM14:00　PM17:00～24:00
毎月１回程度不定休

先日から背中の筋肉が肉離れを起こしてしまい、ヘロヘロな部長です・・・。
さて、本日のオススメはラーメンじゃなくって、常陸秋そばとペルー料理のセットが楽しめるこのお店！

二品目はコレ！！

ロモサルタード コン ソバ・・・880円

なんか、凄いでしょ！！
常陸秋そばとこの組み合わせ♪
なんとも異色感満載です！！

で、お蕎麦は前述した通り汁先行のお蕎麦！
昆布と鰹のうまみがしっかりと、醤油に負けず旨味で食べる汁。
これ、オススメです！！
常陸秋そばは香りよく、ズルズルと食べる蕎麦です。
どちからというと、邪道かもしれませんが、箸で持ち上げた蕎麦をたっぷり蕎麦猪口の中までつけこんで、たっぷり汁をまとわせてすするのがオススメ！
このボリュームとともにズルズルっといっちゃってください♪

で、今回最注目のコレ！

ロモサルタード！！！！！！！

牛肉と玉ねぎ、ジャガイモとトマトを炒めたシンプルな料理なんですが・・・。
味付けが濃くなくて、牛肉にしっかり下味が付いているので美味！
塩と胡椒だけと言われましたが、ほんのり酢のきいたコクのある酸味やほんのり香る香辛料がなんか癖になります。
くどくなくてさっぱりしていて、赤味の肉の旨味をダイレクトに味わえる。
ソースが主役じゃなくって、モモ肉と野菜が主役！！
これ、はまります！！

ちなみに、なんかものたりなかったのでペルー料理オンパレードのこのセットもオーダー！！

チャウハと２点セット・・・980円 

まさに焼き飯！！
なんか、すげぇ～ペルーの家庭料理を食べているような・・・。
きっと、ペルーの食卓ってこんな感じなんでしょうね♪

で、これがチャウハ！！
チャーハンじゃん！？
っていう突っ込みはなし！

メニューにはペルー風混ぜ御飯と書いてありますが、完全にチャーハンです。
これ、醤油味じゃない？
って思うんですが、確かに「風」ですからね♪
下味のついて牛肉やチョリソーがザクザク入ってて、かなり豪華なチャーハンです♪

で、ペルー料理の代表格のひとつがコレ！！

パパラワンカイナ！！

茹でたジャガイモにチーズと黄色唐辛子をベースにワンカイーナソースをかけた料理だとか・・・。
ワンカイナソースってなんじゃらほい？
ワンカイナソースとは・・・
黄色唐辛子とチーズ、クラッカーなどをミキサーにかけて作るピリ辛ソースのことなんだとか♪

味は基本的にチーズとクラッカーの塩分！
濃厚そうですが、思いのほか味付けが濃くないのでさっぱりいけちゃいます。
付属の辛味ソースでピリ辛感をプラスして食べるとこれまた癖になる味です。
なによりジャガイモ好きの自分としては初体験でたまらん美味しさ♪

やはりジャガイモの聖地からやってきただけのことはあります！！

恐るべしペルー料理！！

ちなみにこれはセビーチェ！

ペルー風のマリネだそうです。

こいつがまたはまるんですが、カンチャ！！

乾燥したジャイアントコーンを炒めて塩をふっただけの料理らしいが・・・。
軽くてナッツ感覚ではまります。

ペルー料理・・・。
なんか胃が疲れたときにホッとしそうな料理が並びます。
意外かもしれませんが凄くさっぱりしていて、味付けも淡白！
大人に楽しんでもらいたいお店です。

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