どもども、いばナビ拉麺部部長です。
いばナビ拉麺部
http://ibanavi.net/feature/Ramenbu/
茨城のお店検索はココで！！
いばナビ
http://ibanavi.net/
きょうはココ！！
中華そば 華丸
【PC】 http://ibanavi.net/shop/2784/
【MP】 http://ibanavi.net/m/shop/2784/
二杯目は、平日限定のこの一杯！！
タンメン ・・・ 700円
とんこつベースのスープでここまで旨味が濃厚なタンメンは県内では味わえないのでは？？？
ってくらい、ここ華丸のタンメンは濃厚で、かつ美味しい一杯です。
土日が鶏、平日は豚という２本立てスープで営業をする華丸。
このタンメンは、そんな平日限定のメニューです。
スープはとにかく旨味がギュッと凝縮されたとんこつベース。
味の下支えに鶏の旨味が加わり、濃厚さの手助けをしてくれます。
秀逸なのは、その骨粉が出るまで旨味を搾りだしているにも関らず、その骨粉感を感じさせないまろやかな舌触り。
濃厚とんこつをうたった博多系ラーメンにありがちなざらつきかんが、このタンメンにはまったくといって良いほどありません。
でも、スープを飲み干していくと、最後の方はどんぶりの底に骨粉らしきものがたまります。
つまり、それほどまで濃厚にスープを炊き出しているにも関らず、しっかり濾過ができているから、ザラつきは感じないのだということ！
うん！まさに秀逸！！
でもって、麺も良いです♪
どうしても、茨城のラーメン専門店に多い、小麦感を残したがる傾向！
最近は日粉の焔神（小麦粉の種類です）にもみられるように、のびにくくモチモチしてて、小麦にしっかり火をいれる麺が人気になっています。
それは昔ながらの中華麺でもあるように、しっかり芯まで火を入れつつ、コシを残すということ。
ここ華丸の太麺はまさにそんな感じ！！
しっかりと麺の芯にまで火が入っているのにしっかりコシがある！！
スープの中で麺が完成するのではなく、提供された時点でしっかり完成しているラーメン！！
たぶん2014年はこういった麺がメインストリームになってくると思っています。
ちなみに、このタンメンで生姜はマストトッピングです！
できることなら生姜多めって頼みたいくらい♪
でも、そんなオーダーしたら味が崩れるからって・・・怒られそうで、とても頼めません（汗）
でも、この生姜がすごく良い仕事してくれるんです。
個人的には半分くらい生姜なしで食べてから、最後にぐわっと混ぜて味変して食べてもらいたいところです。
そうそう、豚ニラ丼はもうありませんが、チャーシュー丼はあります♪
チャーシュー丼 ・・・ 300円
ゴロチャー！
酸味が凄くここちよくってナイスな一杯です♪
バルサミコや黒酢を使った酢豚のような味わいは癖になります。
どうしても脂ギッシュになりがちなチャーシュー丼ですが、この酸味が口の中をリフレッシュしてくれます。
中華そば 華丸
【PC】 http://ibanavi.net/shop/2784/
【MP】 http://ibanavi.net/m/shop/2784/
ってなわけで是非！
