どもども

いばナビ拉麺部部長です！

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【公式】部活動報告！START
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自分、茨城県でローカル誌を作っています。

現在、弊社では・・・

月刊オートガイド
求人アルゾ
県南エリアのクーポンマガジンＣｏｕｔａ
ひたち市情報マガジンひたっち
県央エリアの食情報を集めたいばナビグルメ
水戸・ひたちなか・笠間・那珂・東海の美容情報いばなびビューティー
筑西・下妻・結城エリアの情報しにしも

そして、今年中に新媒体を立ち上げます！！

まぁ～、これに茨城県全エリアを統べる地域最強お店探し情報サイトいばナビを加え、計８倍体を中心に仕事をしています。

でも、コンビニで販売されている本はＡＧだけ・・・。

他の会社を見ても、茨城県には地方誌として存在している売り媒体は極々少ないのが現状です。

たぶん、月刊みとくらいかな？

そして、インターネットＴＶはあるものの、茨城県は独自のテレビ局もありません。

それに、茨城県民の約30％がとっている新聞のうち、シェア率Ｎｏ１は読売新聞。

茨城新聞はその読売新聞に大きく販売部数で差をつけられています・・・。

これにたいし、新潟県には何種類も地元情報を取りあげる地域情報誌が乱立し、地元放送局では新潟愛にあふれる新潟ご当地番組を多く製作。

新潟日報は読売や朝日といった全国紙を向こうに回し、圧倒的なシェア率を誇っています。

で、そんな地元情報誌ではよくラーメン特集が組まれます！！

大きなところだと、ＷＥＥＫって本や月刊Ｎｉｉｇａｔａって本。

そんな本では読者が選ぶ年間ランキングなんてのもやっています。

地方誌が活発に動いているから募集をかけてもしっかりアンケートが集まるんでしょうね♪

そんな新潟の年間ランキングでＮｏ１に輝いたこともあるこの店がきょうのお店！！

ラーメン侍元
↓　↓　↓　↓　↓
025-269-8122
新潟県新潟市西区寺尾朝日通27-24
11：00-21：00
火曜定休

で、新潟ということでコイツをオーダー！！

ちゃっちゃ麺　・・・　670円

本来はチャーシューメンがオススメらしいのですが、どうにも大きいバラ巻チャーシューって苦手なイメージが先行してしまいます。

どうせ、脂を食べるなら背脂をしっかりとふった一杯を頂きたい！！

というわけでの選択です。

さて、厨房には店主と思われる男性とアシスタントのふたり。

とても広い、座席がたくさんある店内にはホールスタッフが５名ほど。

並んでいる間、どうにも回転率の悪い店だなぁ～って思ってたら、ラーメンを作っているのは店主オンリー！！

アシスタントの男性はほぼたいした作業はせずに突っ立ている感じ（汗）

でも、店が広いから座って待てる・・・のは良いところか？

しかしながら、スタッフが増えてる分が価格に転嫁されていることを考えると、ちょっと疑問に感じてしまいます。

まぁ～、これは食べる側が選べば良いことなので、自分がとやかく言うことではないですね（汗）

さて、登場したラーメンは確かに背脂がチャッチャされています♪

スープは驚くほどあっさりめ！！

醤油カドもそんなに立っておらず、豚骨と鶏ガラをバランスよく配合。

そんなにスープを炊き込むのではなく、素材の量を多めにして短時間で旨味を搾り出しているフレッシュ感が良い感じ♪

確かにこれなら行列ができるのもうなずける！！

ほんのり香る魚介は鰹が中心かな！？

でも、ほんのり酸味があることからサバ節も入っている様子です。

でも、個人的に特筆なのはスープの上の背脂！！

普通、背脂がゴロゴロしているのに対し、侍元の背脂は驚くほど粒子が細かい。

食べ応えという面ではいまいちですが、脂の量はそれほど多くなくとも背脂の味が非常に強い！！

これは、後味でいつまでも背脂が残らなくて良いかも♪

食べ進むうちに徐々にさっぱりしていくのも良い感じです。

麺はたぶん自家製だったような・・・（汗）

低加水気味の中加水的食感！！

ちょっとパツパツ系の麺ですが、芯に小麦が加熱されないで残っているような茨城っぽい感じではありません。

柔らかめの麺が主流の新潟らしく、しっかり麺の芯まで熱が入り、ぷっくら感もあり美味！！

全体的に非常に好印象です。

ちなみに、自慢のチャーシューはこんな感じ！！

味が濃い（汗）

なにもこんなにしょっぱくしなくても良いだろう！？って思うほど！！

これでは、食後の余韻がチャーシュー味になってしまう・・・。

まぁ～、それでもこれがこの店のスタイルなので良いんでしょうが。。。

やっぱり脂の味が最初にくるバラ巻はどうしても、あっさり系のラーメンでは鈍くさくなってしまいます。

凄く柔らかいのも良いのかもしれませんが、肉の味が抜けて、もう一回戻った肉の味はどうしても間が抜けています。

肉好きには満足のいかない肉感はやはりバラ巻では至極難しいというのが正直なところ。

ごめんなさい・・・。

美味しくないわけではないのですが、チャーシュー残しちゃいました（涙）

今度はラーメンをチャーシューレスで頼みたいですね。

でも、それってスタミナラーメンをレバー抜きで食べるくらい邪道ですかね！？