中華料理宝来軒＠茨城県石岡市／リアル地元民推薦の店！宝来軒スペシャル四麺・特自家製タンメン！！

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どもども

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きょうは、石岡在住の数人の人からリアルに推薦を受けた店へ！！

それがココ！！

中華料理 宝来軒
0299-24-1853
石岡市鹿の子2-2-28
11：00-20：30
火曜定休

オススメの２品のうちのひとつ！！

特自家製タンメン　・・・　730円

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で、登場したのがコレ！！

何が凄いって、雑なほどボリューミーに叩ききったキャベツがめちゃくちゃ印象的なビジュアル。

きちんと野菜の大きさを揃えて・・・。

なんてことは毛頭考えられていません（笑）

そんでもって、見た目のてんこ盛り感以上に重さを感じるどんぶり！！

この重量感は、まさにパワーを感じます♪

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スープはピリ辛とメニューに書いてはありますが、それほど「辛い！」って感じではございません！！

何が凄いって、最初に入ってくるのは超ニンニク感！！

これ、マジで強烈です♪

スープは豚骨を中心に、しっかりとキャベツの旨味がスープに溶け出して、非常に滋味深い味わい！！

豚肉も大量に入っており、肉からも旨味が染み出しているのです。

具材をきれいに揃えるのは、火の通りを均一にするためなんですが、火のムラなんか気にしない豪快さにも圧倒されます。

単純に具だけ食べれば、他にも美味しいタンメンはあるんですが、こんなにパワフルなタンメンは県内でも早々ないかと・・・。

力強さではピカイチです！！

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麺は中華料理店らしからぬ、こしのある中細麺。

もちっと感もあってナイスです。

なかなか伸びにくい仕様で、でまえにも向いてそうですね♪

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まっ！！

包丁の背で潰したようなニンニクがゴロゴロ入っています。

うん、強烈！！

でも、これが絶妙に旨いっす♪

焼餃子　・・・　250円

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かなり大きめ！！

これが５個で250円は格安！！

味ももちろん美味っす♪

焼もしっかり、握りもしっかり、肉汁たっぷりでナイスワン！！

個人的にもオススメしたいお店かも♪

ちょっとくらい雑でも許してね！！

いろんな意味で中華です。

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らぁめん龍のひげ＠水戸市元吉田町／進化したやさと軍鶏の味！生産者もきっと驚くしゃも塩らぁめん

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祝２周年！

というわけで、本日はココ！！

らぁめん 龍のひげ
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２杯目にオーダーしたのはこの店のスタンダードな人気ラーメン！！

しゃも塩らぁめん　・・・　750円

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なんか、濃度感がどんどん軍鶏全盛期の頃の華丸さんに近くなってきましたね！！

やさと軍鶏は現在、非常に安定供給が難しい状態。

その中にあっても、ここ龍のひげさんはしっかりやさと軍鶏をキープして仕入れている数少ないラーメン屋さんです。

オープン当初は淡麗系の軍鶏スープだったのが、現在は濃厚清湯へと変貌！！

しっかり、旨くてなんだか後口が素晴らしく軽やか・・・

旨味の余韻を残しながら、思わずその余韻で思い出し笑いしたくなっちゃうスープです♪

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表面にはやさと軍鶏からとった鶏油がたっぷりかけられています。

軍鶏っちゃ皮に旨味がしっかりあるので、この鶏油をきっちりとれるか否かが美味しいか美味しくないかの大きな分かれ目だったりします。

そういった、意味で龍のひげのしゃも塩は非常に優れた一杯！！

スープ自体も、骨の味だけでなく、しっかり肉の旨味が染み出しているのが特徴です♪

軍鶏のコリッとした食感を楽しみたいなら、どんぶりの底に沈んでいる鶏挽肉をかたまりにして食べてみてください！

きっと美味しいはずです（笑）

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麺は素早く食べることをオススメします！！

すっごいスープをよく吸います。

でも、のびるって感じがないのが不思議です。

歯応えはしっかりキープしたまま、麺が美味しくなっていく・・・。

でも、スープを吸いすぎると急に重くなるので、この軽やかな食感が残っているうちに食べきるのがオススメ♪

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トッピングの鶏チャーシューもとってもナイス！！

鶏ハムの要領で仕上げているのか、しんまで塩分がしみこんで、なおかつ柔らかい！！

もう、文句はございません。

個人的に、スープが強いのでもうちっと鶏油控えめでも良いかな？

なんか、こんなに多く入れてもらうとなんだか気が引けちゃうし、もうちっと繊細なところまでスープの旨味楽しみたいし♪

良いスープを味わいつくしたい！！

それが希望でしょうか！？

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ランチ・・・。

運がよければおにぎり１個サービスです♪

ほんのちょっとした気遣いがとっても嬉しいお店です。

もちろん、ラーメンにもちょっとずつ美味しくなる気遣いが随所にあったりします。

そんなおもてなし感が嬉しいラーメン屋さんでもあったりします♪

やばい・・・。

会社が近くなだけに通っちゃいそう（汗）

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らぁめん龍のひげ＠茨城県水戸市／２周年記念！週末限定イカ煮干し（塩）

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祝２周年！

遅ればせながら行ってきました・・・。

８月の土日限定でやっている限定狙い！！

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イカ煮干し（塩）　・・・　800円

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うひょ～！！！！！！

さすが周年記念限定ラーメンですね♪

見た目からしてかなぁ～り豪華！！

どんぶりの上にトッピングされた２本の松の葉みたいな野菜は２周年を記念して「Ｖサイン」的な♪

そんなメッセージがこめられていたなんて・・・。

ご主人とあとで話してハッとさせられました♪

素敵です(＝⌒▽⌒＝)

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さて、スープは旨味が重なってほんのりにごりはあるものの、清湯系の醤油！！

ネットの情報では「あんまり烏賊の風味が・・・」なんて声を読んでしまったので色眼鏡かけてしまってましたが・・・。

そんな噂は杞憂に終わりました！！

烏賊の風味ナイスです♪

やり過ぎないところでしっかり止めておく・・・。

この烏賊感・・・。

山形で食べる美味しい玉こんにゃくのダシのよう♪

凄く優しくて、でも癖を出しながらしっかり烏賊の香りもして・・・。

こりゃ、絶妙です！！

基本的に海鮮でダシをとっているそうですが、その厚みに驚嘆せずにはいられません。

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麺はそんな個性的ながらも、淡さを残すスープにマッチするようにか、ストレートの細麺！！

しかも、麺にもひとくせ加えてしっかり小麦を感じられるように、麺の中にしっかり小麦の線を一本通したような仕上がり。

小麦の香り、そして旨味を大胆に表に出しながら、それでも優しくスープを持ち上げる。

個性的なスープに個性的な麺をぶつけて両方の良さをバランスさせているのは店主の発想力の豊かの現れですね♪

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ちなみに賛否両論あろうかと思うこのワンタン！！

僕は好きです。

基本的に香りの強い野菜が凄く好きなので、この大葉の香りは烏賊のにおいで疲れた鼻腔を一瞬にしてリフレッシュしてくれます。

具も歯応え重視で切り方も少し大雑把にして、食感を楽しませる設定です。

強いて言うなら、ワンタンの味付けがもうちっと薄い方が・・・。

いや、でもこれで正解かもしれません！！

だって、薄味にしちゃうとスープの個性に負けちゃいますもんね♪

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バラチャーシューかと思ったら、バラ炒め♪

エッジがカリカリっとしててめっちゃ美味！！

しっかり、三枚肉の余分な脂が落ちて、脂身がさっぱりと仕上がっており、ラーメンの邪魔はせず、しっかりと食べ応えをこのラーメンに与えている！！

なんともナイスなトッピングです。

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もちろん低温チャーシューも絶妙！！

こりゃ、完成度高いですわ♪

今週末の土曜が８月最後ですが・・・。

提供されるか否かは不明です。

表面に浮かぶ烏賊油でまぜそば・・・なんて発想もあるそうです♪

この一杯にこめられた工夫を聞いたら、そりゃ、これが旨いのも納得です。

自慢の軍鶏を使わずに仕上げているのも凄いっすけどね♪

ご主人さま！ごちそうさまでした！！

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