大連食堂（ダルニー食堂）＠ひたちなか市／二杯目はやっぱりこれ！食堂系ラーメン店の定番タンメン！

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世の中、GW・・・。

ですが、わたしは明日も明後日もお仕事（涙）

休みが欲しい・・・。

さて、きょうのお店はココ！

大連食堂（ダルニー食堂）
029-274-5505
ひたちなか市東石川1304-3
11：30-14：00　17：30-20：00
日曜定休

こういった食堂系のラーメン屋さんでマストなのは、やっぱりこれでしょ♪

タンメン　・・・　600円

photo:01

ニラとキャベツが中心の構成です♪

中華鍋でガンガン火を入れるので熱々で美味！

photo:02

スープはとんこつベースで同じもの。

ちょっと和ダシが強調されるのは、醤油に比べて、タンメンが塩味だからかな？

個人的に特筆なのは、なんといっても旬の野菜にこだわるところ。

公設市場の競り権を持ってるんだから、野菜も安く仕入れられるよね♪

控えめな脂分はバラ肉から出るラードが中心。

photo:03

麺は前述のチャーシューメンと同じく、ぷっくり系。

でも、こっちの方が熱々な分、より柔らかく感じます。

やはり塩分は強め。

でも、そうは言ってもガテン系男子なら許せる感じだと思います。

個人的にはもうちっとスープをなみなみと・・・が希望です。

こういう食堂系タンメンとしては野菜のシャキシャキ感は特筆！！

モヤシを見ると、その店の回転率や仕事への姿勢がよくわかるんですが、大連のモヤシは全然痛んでない！！

これ、真摯な姿勢の表れです！！

うんでもって、大連仕立ての強烈なひと皿がコレ！！

チャーハン　・・・　600円

photo:04

・・・しょっぱい。。。

photo:05
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大連食堂（ダルニー食堂）＠ひたちなか市／チャーシューメン！満州生まれのご主人が作るラーメン

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いよいよ今日からGW突入ですね♪

わたしが尊敬するaddabo氏はたぶん新潟か山形に行ってるんだろうか・・・。

いいなぁ～♪

って、人のことを羨んでいてもしょうがないので、きょうの一杯！！

大連食堂（ダルニー食堂）
029-274-5505
ひたちなか市東石川1304-3
11：30-14：00　17：30-20：00
日曜定休

この店・・・。

実は営業時間など不定期なようで過去５回ほど振られ続ける憧れの店となってました。

狭い入口を入るとご主人が工作してます♪

で、オーダーしたのはコレ！！

チャーシューメン　・・・　700円

photo:01

ちなみに、ご主人と大連トークをはじめると作ってもらうまでに10分ぐらいトークが必要になります（汗）

なんでも、今年御年78歳で満州生まれの日本人なのだとか！？

しかも、満州を引き払い、日本に帰還するさいには、着の身着のままでほとんどの財産も捨てて九州に・・・、でもって一旗揚げようと茨城にやってきたそうな！！

で、幼少期を過ごした満州で食べていた中国人やソ連人のミックスされた味付けを、覚えてる範囲の中で提供しているのだとか・・・。

というわけで、このラーメンもどう違うのか期待！！

・・・してみたのですが、いや、普通の昔ながらの優しいラーメンです。

豚骨中心の濃い目のスープに、醤油の角がたった濃い目の塩分。

photo:02

濁ってもいないけど、透き通ってもいない。

旨みが多い分、なんだか鈍臭さがあるんですが、なんか憎めない味。

そんな印象です。

なんか、ホッコリしたい気分のときにはいいかもね♪

photo:03

麺は、こいった店にありがちなボイルオーバー気味のぷっくらと茹で上がった麺。

非常に柔らかく、コシはなく、でもボリューム感は良い感じ♪

麺体がスクエアで、のびにくい感じは好印象です。

総じて、なんとも優しいおやじの手作りラーメン！！

チャーシューはとても美味しいです。

ただのラーメンだと物足りないかもしれませんが、チャーシューメンなら満足すること間違い梨です。

まぁ～、昔ながらの店なんで、塩分が強いのは許してあげてください。

ちなみに特筆はこれ！！

餃子　・・・　300円

photo:04

焼く・蒸す・茹でる・揚げる

４つの調理法が楽しめますが、ここは「焼」でオーダー！！

このパリパリ感ナイス！！

具には春雨が入ってて、この春雨が溢れてくる肉汁やらなんやらの旨みを吸って逃がさない！

これ美味です！！

photo:05
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中華そばだいかつ＠土浦市／やっぱり老舗食堂系ラーメン屋でタンメンは外せないっしょ！！

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本日はココ！！

中華そば だいかつ

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そして、二杯目はコレ！！

タンメン　・・・　700円

photo:01

しっかり炒まってますよぉ～！！

スープからごま油の香ばしい香りがあふれだします！！

しっかり野菜を炒めているので、安心して食べれる期待感を醸してくれます。

photo:02

麺は一杯目のだいかつラーメンと同じ！

しっかり、スープすって・・・いいですよね♪

こういう古めかしい麺！！

photo:03

スープにはしっかり野菜のうまみが溶け出して美味！！

ここでも、しっかり煮干しの旨さがきいています。

動物系に偏りがちなタンメンが多いですが、煮干しが下支えにあると実に奥行きのある味になるんですね。

さっぱりしてて、極力油を使ってないので、胃もたれも皆無！

油を抜いて・・・。

なんてラーメンの話も聞きますが、こういった油を減らしたラーメンがベストだと個人的には思います。

そして、塩分の少なさがこのタンメンの特徴。

スープ自体に旨みが強いのでこれで完成しているのです。

いや～♪

旨い！！

ギョーザ　・・・　400円

photo:04

もち、餃子も美味！！

しっかり焼かれているのでパリパリ！！

う～ん！！

やはりこの店は大抵なに食っても旨いね！！

でも、やっぱレバニラ最高！！

photo:05

photo:06
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