どもども、いばナビ拉麺部部長です！
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ちょっと輸入食材で必要な買い物があってJR水戸駅のエクセルへ！！
どーも女性がたくさんいるところは苦手・・・。
でも、ジュピターくらいなら気軽に入れます。
で、久しぶりに行ってみようかと、エクセルみなみらぁ麺街道の中でもお気に入りのひとつのこの店へ・・・
支那そば 一本気
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比内地鶏の澄んだ淡い・・・。
でも、輪郭がしっかりしている純然たる鶏の旨みが味わえるお店！！
無化調が売りで、人気店の中で唯一単独店として孤軍奮闘しているお店です。
で、オーダーしたのはコレ！！
淡麗鶏魚介つけめん ・・・ 800円
・・・うん？
えっ？？？
初見でいきなり目を疑いたくなる状態で登場。。。
メニュー表記にある「淡麗」とはほど遠い懸濁度・・・。
旨みは出ているんだろうけど、一本気に求める淡麗さとは程遠い、濁った分厚い旨みのスープ・・・。
これはなに？？？
ぼくの知っている、ぼくが好きな一本気のラーメンは少なからずともこれではない！！
そう思うと・・・ネガな部分がやたらと目に付くもので・・・。
いけないとは思うのですが、書かずにはいられない・・・。
正直、このスープ・・・化学調味料使ってませんか？？？
使ってないとしたら、カエシが相当もっさいのか？？？
入れるレードルの量間違えてない？？？
なんか、旨みが厚いと書きましたが、厚いといってもただ厚いだけ。
そこに膨らみや濃淡はまったくなし！！
しかも、スープは相当ぬるめ。
塩分濃度は高すぎるし、醤油カドが立って、それ以上に香味油の量が多すぎ。
油っぽい・・・。
中太麺は食感はいいけれど、やっぱりスープを絡めとりやすい設定なのか、スープを持ってきすぎてNG！！
この濁度はやっぱりないよね・・・。
だって、あの淡麗系で人気を集めた一本気だよ！？
やっぱり、お客さんの「味が薄い！」とか「旨みが物足りない・・・」
そんな言葉に負けてしまったのだろうか？
なんか、そこらへんのイマイチな店で食べるラーメンと変わらなくなっちゃった（涙）
チャーシューもできは良い・・・。
でも、このしょっぱいスープと、ギトギトの油の中にあっては、もう繊細さすら感じることはできない・・・。
ちなみに、唯一の救いは丼が美味しかったことだけ・・・。
鶏わさびめし ・・・ 200円
比内地鶏の親子丼なくなっちゃったんですね・・・。
まぁ～、しょうがないですよね。
テナント料も高いだろうし・・・。
う～ん、もう一杯行くかな？？？
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