どもども
いばナビ拉麺部部長です！
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１杯目はホルモンラーメン冷しをオーダー♪
やはり、２杯目はホットでしょ！！
というわけで、ココ！！
ホルモンラーメン 玄海
非公開
水戸市堀町959
11：30-14：00 17：30-20：30
水曜＆日曜夜定休
スタミナラーメン（ホット） ・・・ 700円
もちろんのごとく、ホルモンラーメンとスタミナラーメンの違いはレバーを使っているか、ホルモン（小腸）を使っているかだけ♪
すでに、柔らかく茹であげられたホルモンを仕入れているのでしょう♪
臭味も少なく、サイズも小さめで食べやすいです。
さっぱり系のスタミナ亜種なので、個人的にはこのままで良いと思いますが、どこか別の店で生ホルモンを使って、脂身を食べさせるこってり系のホルモンラーメンとかあったら面白そうと思っています（笑）
前述した通り、玄海は現在二代目主人が鍋を振っています。
長井さんの味とはやっぱり異なりますが、これはこれで正道的なスタミナ亜種であると個人的には思っています。
旨みにはやや欠けますが、これが好きな人も当然いるし、レバーが苦手な人にとってはホルモンも良いかもしれません。
辛味も強く、あんもしっかり♪
食べ終わりの頃にきちんとあんが溶けていく・・・。
そのかたさも調度良いです。
麺はもちろん冷し同様に川﨑製麺製の熟成多加水麺♪
もちもち感は特筆です。
なんだか、郷愁を求めていく感じではなくなってしまいましたが、スタミナ亜種としてはまじめにやっているお店です。
いっぺんに何食も作らないしね♪
ごちそうさまでした。
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