どもども

いばナビ拉麺部部長です！

いばナビ拉麺部
http://ibanavi.net/feature/Ramenbu/

茨城のお店検索はココで！！
いばナビ
http://ibanavi.net/

茨城県の美味しいラーメン情報はココ！！
　↓　↓　↓　↓　↓　
http://ameblo.jp/ibarakiramen/entrylist.html

なんだか、スタミナが食べたくなったので、久しぶりにココへ！！

ホルモンラーメン玄海
非公開
水戸市堀町959
11：30-14：00　17：30-20：30
水曜＆日曜夜定休

茨城県に住んでいるラーメン好きなら、絶対に一度は通るスタミナラーメンの道。

そんなスタミナラーメンを昭和50年代に生み出した発案者のひとり・・・。

それがこの店の元主人・長井さんでした。

そんな長井さんが昨年2012年を持って現役引退をしたと・・・。

噂には聞いていましたが、実際に目にするとやはり衝撃的！！

確かに、またひょっこりとどこかで新しい店を・・・。

なんて期待をしちゃいそうですが、さすがにご高齢ですからね・・・。

で、そんなスタミナラーメン創始者のひとりが生み出したホルモンラーメンを頂くことに！！

ホルモンラーメン（冷し）　・・・　700円

いまは長井さんに指導を受けた若いお兄さんが作っています。

スープもちょっとかわったのかな？

味は昔に比べてやや濃い目。

それより驚くのは一味の辛さ！！

あぁ～、見和の店で食ったときって、こんな感じで辛かった・・・って、ちょっとシュールな気分に♪

確かに、長井さんが作っていたホルモンラーメンとは違いますが、現店主のホルモンラーメンもこれはこれでありだと思います。

あの、野菜のシャキシャキ感や絶妙なあんのかたさこそありませんが、基本はおさえているので、わたし的には全然OK！！

麺は伝統の川﨑製麺製♪

やっぱりこの麺とこのアンの相性は抜群です。

もちもち感も良いしね！！

そんな長井さん・・・４月になるまでは週何回かは顔を出してくれていたそうですが、いまではほとんど店にもいらっしゃらないとか・・・。

でも、いまでは希少となったあっさり系のこの甘辛あんは、やはり玄海の名前に恥ずかしくないできあがりだと思います。

あとは、作り置きなどせず、真摯にお客さんと向き合ってくれればそれでよろしいのではないか・・・？っと！！

これからも頑張ってもらいたいと思います。

茨城のお店検索はココで！！
いばナビ
http://ibanavi.net/

＊＊＊　TOPページへ　＊＊＊

＊＊＊　過去のブログはこちらを参照　＊＊＊

人気BLOGランキングに参加してみました♪

いばナビ拉麺部部長のときどき日誌！茨城の美味しいラーメン＆つけめんが好きなら誰でも部員！グルメにラーメン食べ歩き♪