どもども
いばナビ拉麺部部長です！
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ちなみに、オススメの味玉ラーメンを無視してわんたんめんを頼んだわたくし部長！！
恒例の二杯目に突入です！！
らぁめん 和
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つけ麺（和風醤油味） ・・・ 780円也
orz・・・。
最近、ブログを読み返して、極端につけ麺が少ないことに気がつきました。。。
冬なもんでついつい汁そばを頼んじゃってました。
すみません、ツケメニストな皆さん！！
というわけで、今回は反省も込めて、和も推してるこの一杯♪
つけ麺を注文！！
つけ麺なのにとっても優しい一杯です。
まさかこうくるとはおもいませんでした。
スープはベーススープに醤油のカエシを加え、ちょっと濃厚にするために香味油を多めに・・・。
そして、魚介感をもう少し前に押し出し、少し酸味を加えた仕上がり。
一味唐辛子を加えてちょっとアクセントもだしています。
凄くすっきりした印象のつけ汁はとにかくあっさり！！
増した魚介感も、ただ単に魚粉を突っ込んで、魚介感をアップさせたとは思えない自然な感じ。
とにかく上手にまとめている！！というのがこのつけ汁の印象です。
醤油カドをさらに立たせて、油でしっかり旨さと香りを強調！！
麺にダイレクトに乗せるスープにはしっかり魚介をきかせてるけど、酸味と辛味をアクセントに加えて、食べ終わった後の「韻」をよくする。
非常に良く計算されたラーメンだと・・・。
麺もあえて太麺を使わず中細のこの麺を使うのが素晴らしい！！
細麺だとスープを絡めとりすぎる中細麺ですが、このスープならしっかり絡めとっても問題なし。
それくらい、あっさり・・・・、いや、すっきり！！そんな表現がしっくりくる相性の良さです。
そんでもって、この店でラーメンに絶対つけたいセットがコレ！！
チャーハンセット(半チャーハン・漬物） ・・・ +250円也
ｷﾀ━━━━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━━━━!!!
これ、マジ旨いっす！
ラードで炒めているのかうま味抜群！カリッと仕上がっています！
最後の仕上げに鍋肌に醤油を回しかけているのか、香ばしさも抜群♪
う～ん、ナイスです。
らぁめん 和
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一杯目の様子はコチラから♪
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