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どもども

いばナビ拉麺部部長です

http://ibanavi.net/info/ramenbu/

ちょっと待ち時間が発生したので、待ってる間にiPhoneからコラムをば(^O^)／

このブログは意外とラーメン屋さんも読んでる見たいですが、基本的にユーザーさん向けに書いています

で、そんなユーザーさんへ

食事中にティッシュ使いますか？

先日、とあるラーメン屋さんでしこたま鼻をかんで、ティッシュで汗をふいて…それをテーブルいっぱいにしたまま帰って行くお客さん

それを片付ける女将さん

そりゃー、人の使ったティシュ触るのは嫌ですよね

しかも衛生管理が重要な飲食店で！

ちなみに、ティシュを残して帰ったお客さんの後ろにはかなり大きなゴミ箱が(￣◇￣;)

うちのマネージャーもよく薬の袋をテーブルの上に残して行くのですが、これどーなのかな？って注意します

ティシュを捨てるのはどんぶりじゃなくてゴミ箱ですよね

昔、スタミナラーメン松五郎が長井さん夫婦だったとき、あの女将さんに注意されるお客さんをよく見かけました

ティシュはゴミ箱へ

これ大人のマナーだと思うんですが…皆さんどう思いますか？

ティシュ捨てるのもラーメン屋さんの仕事なんですかねぇ？

あと、これ読んでるラーメン屋さんいたら！

店内のゴミ箱は目立つところに置いといて下さいね(^O^)／

まぁ、お互いに気持ちよく食べるためにね♪

ラーメン屋さんティシュ持ち帰り運動と称して勝手に活動しています

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麺屋 雷 -ikazuchi-
水戸市河和田2-24-12

11:00-21:30LO
年中無休

会議終了後にでかけたので、すでにランチ難民の様相を呈していましたが、このお店はなんとか営業してました♪

たぶん中間閉店なさそうな感じです！！

こういうお店って不規則な仕事が多いビジネスマンには貴重ですよね。

でもって、この店の売りは味噌らーめん♪

醤油も塩もあるのですが、味噌が売りのようです。

どっかのサイトにイオン水戸内原のむつみ屋が閉店してこっちに移ってきたと書いてあったので、そんな感じかと・・・。

ですが、なんだか気になってコレをオーダー！！

醤油らーめん・・・700円也　（プラス味玉トッピング+100円）

最近、都内の煮干しブームもひと段落し、ちょっと違った煮干しの提案が増えてきました。

なんだか、そう考えると龍ヶ崎市の煮干中華ソバイチカワ（　http://ibanavi.net/shop/3732/　）はすでに時代の先を行った煮干しラーメンを提案してたってことになるのですね！

すげぇ～ぜ市川さん！！

さて、話しが飛びましたがやっとこさ水戸にも煮干しのラーメンを出す店が出てきたのでちょっと雷の煮干しも気になったというのが正直なところです。

オーダーしたどんぶりがテーブルにサーブされた瞬間！

見た目で分かる煮干し感（笑）

おっ！こいつはエッジがきいてるか！？

けっこうギラギラした煮干しの粉末がスープの上に浮いています。

でも、ひと口飲んで予想していた方向性とは大きく違うのに驚き♪

全然、煮干しマニア向けの臭味やエグミを加えた煮干しスープではありません。

このギラギラ感からすると、エグミが先にきそうなもんですが、これがどうして・・・。

きっと頭とハラワタをきちんと取り除いて粉末化。

意外なほど素直な味にびっくりします。

ベースのスープに煮干しがあまり入っていないのか、煮干しが強烈にきいた一杯というよりは、風味を楽しむ素直な醤油ラーメンといった感じでしょうか♪

これはこれで好きな人はいると思います！！

さて、麺の方はむつみ屋で食べた麺にそっくりです。

けっこうカンスイがきいたパリッとした麺です。

チェーン店に多いつるっとした喉越し重視の麺！

小麦の風味は乏しいですが、とっても食べやすく癖がないので、嫌いって人は少ない麺だと思います。

ちなみに、味玉は1/2個がデフォルトでトッピングされるので、追加オーダーは必要なかったようです（汗）

さてさて・・・。

オーダーを待っている間に厨房をガン見・・・。

すると、奥の棚に「むつみ屋メンマ」の箱が・・・。

えっ？やっぱりむつみ屋なの？？でも、なんで名前が違うの？？？

でも、むつみ屋って聞いたら頼むしかないでしょ♪

ってことで

味噌らーめん・・・780円也

あぁ～♪

むつみ屋だわ♪

ハッピーで安定した味噌らーめん♪

ぼくはこの味噌らーめん好きです。

でも、もう少し、中華鍋でしっかり煽った香ばしさとスープと具材の一体感が欲しいですね。

煽ったというよりは、中華鍋の中で混ぜて仕上げた感じになっているのが残念なところ（涙）

味噌ラーメンの素敵な食欲を誘う香りがもうちょっと欲しいです。

さて、ここまできたらついでに最後のひと品も♪

これが最後の

塩らーめん・・・650円也

う～ん

味噌か醤油がオススメです。。。

ごめんなさい。

ちなみに、餃子はけっこう良い感じ♪

餃子・・・350円也

肉汁たっぷりとありますが、確かにジューシー！！

握りがしっかりしているので、肉汁を外にもらしません。

これ、美味しいですね♪

お会計のときに、「むつみ屋さんと関係はあるんですか？」ってお店の人に尋ねたら、「イオン水戸内原から出て、いまはここでOPENしている」とのこと。

ちなみに、基本的には全てむつみ屋のラーメンで営業中とのこと♪

だったら、むつみ屋って書いてくれよぉ～（涙）

かんぐっていろいろ探しながら食べちゃいましたが、むつみ屋の安定した美味しさが味わえる店とのこと♪

家族連れでも行ける明るい雰囲気のお店です。

小さいお子さん連れでもOKです！！

いばナビ拉麺部
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どもども

いばナビ拉麺部部長です！

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ただいまマネージャーが帰郷しておりまして、ひとり寂しくラーメンライフをおくっています（笑）

でも、自由に外食できるので、この日はおやつ倶楽部ぶちょーを連れて、ぶちょーの好きな店へ♪

・・・で、連れていかれたのがココ！！

ラーメンあじ平 水戸駅前店
029-221-3467
水戸市宮町1-3-25
11：00-25：00
年中無休

おいおい、チェーン店かよぶちょー！！

っと思いながら店内へ！！

でも、店の前には駅前名物と書いてある（笑）

でも、写真に写っているのはラーメンじゃなくてチャーシュー定食です。

しかし、このあと、そのチャーシュー定食が嵐を巻き起こすとはこのときは知る由もありませんでした。

さて、あじ平って聞くとなんとなく味噌らーめんかなぁ～？と思い、味噌ラーメンをオーダー！！

店内に貼ってある約10年前の東京新聞になぜかこのあじ平の記事が載っていた。

なんでも、スープのベースはとんこつで、中にはイノシシの骨が入っているのだとか？

確かにイノブタなんて呼ばれるから、相性は悪くないのかもしれないが、いまイノシシのガラって手に入るのか？？？

なんか、チェーン店と思ってあなどって入ったら大間違いのようです。

さて、味なんですが、麺は東京の三共製麺製らしい！

チェーン店らしいパキッとした麺で、過不足なくいける♪

スープはベースがなんであろうがこの味噌ダレが勝負！！

個人的にはかなぁ～りしょっぱいような気がしたが、この味噌カドは生粋の味噌ファンにはきっとたまらない味なんだろう。

確かに一杯飲んで食べたらこれははまるかもしれない♪

ちなみに、けっこうニンニクがきいているので、ガテン系男子には相性良いかもしれません。

わたしは、もう一度行ってもいいかなぁ～♪

っと正直思います！！

ちなみに、そんな東京新聞でイチ押ししていたチャーシュー定食が付いてくるまんぷくセットをこの味噌ラーメンに付けてみた！！

みそラーメンまんぷくセット・・・1,050円也

まぁ～この分厚いチャーシューが３枚どど～んっと皿の上にのってきます。

確かにチャーシューはホロホロと崩れるように柔らかい！

ですが、ジューシー感は残念ながらない感じ！！

個人的にすげぇ～なぁ～って思ったのはなんといってもこのタレ♪

昔、小櫻さんに取材に行ったとき、真空焙煎チャーシューなるものを食べたが、とにかく肉ジルガ焦げたような香ばしい香りが食欲を誘ったのを思い出します。

そんな小櫻のチャーシューのような香ばしさがあるのがあじ平のチャーシュー定食だと思います。

とにかくカラメルのような香ばしさと、濃厚な醤油ダレが特徴的！

まぁ～、これが好きでこの店に通う人がいるのもわかる気がします。

さて、もうひとつの気になったラーメン・・・

激辛ネギみそラーメン・・・850円也

激辛と聞いて、ちょっとわくわくしてたんですが、普通に辛いラーメンでした♪

味噌好きにはけっこう病み付きになる良い辛さです。

でも、激辛じゃないんだよなぁ～・・・。

ちなみに、この店には超大盛のチャレンジメニューもあったります。

あと、オススメはこの餃子！！

見るからにパリッと感が伝わるでしょ♪

中身は日立の餃子の名店・桃苑（　
http://ibanavi.net/shop/3265/ 　）を彷彿とさせる超みじんぎりのあんが詰まっています。

これはかなりオススメです！！

総評するなら、チェーンとあなどっちゃいけないチェーン店！！

こりゃ～、汗かく仕事してたら通いそうですね♪

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