県内随一の濃厚魚介とんこつスープと浅草開化楼の極太麺の食べれる稀有な店として人気の取手・久兵衛！
店の前に掲げられた「魚介の達人」という言葉の通り、魚粉のどっさり感は至極この上ない感じです♪
さて、そんな久兵衛が今回のスタンプラリーで手がけた限定は、お隣の守谷市に進出してきた中毒患者を多数輩出し、全国区の名声を誇るあの店ライクな一杯！！
『限定ラーメン ・・・ 750円（数量限定）』
ドロドロの濃厚スープが自慢の久兵衛だから、旨みの濃度感ではもちろんあの店にも負けない力強さを持っています。
通常１２時間以上かけて濃度を高めていくスープの途中でスープを抜き取ります。
それがこの限定ラーメンに使われるのです。
ゲンコツはもちろん、豚のカシラを徹底的に叩き潰した旨みの強さは強烈なスープ。そのままではさすがに二●系でも強すぎるのでそこに鶏ガラを補足的に追加してマイルドさを多少ながらも演出してあげます。
あまりにも●郎すぎるのもどうかと思うので、やはりここらへんが丁度良いとわたくし部長も大賛成♪
ちなみに、麺はつけ麺に普段使っている浅草開化楼の極太縮れ麺♪
この麺の茹で時間をグッと短くしてあの店のオーションを使った麺とおなじようなゴワゴワ感を出しています。
でも、やはりそこは小麦の香りがぐわっと広がる浅草開化楼の麺ですから後味の美味しさは間違いありません。
また、脂感を出してくれるのは豚の背脂♪
たっぷりどんぶりの中に注ぎます！
ちなみに、この背脂にはちょっと工夫がしてあります♪
じつは鶏の旨味をちょっとだけ重ねてあるのです。だから、豚の背脂の甘みがより強調され、異常に塩味がきいているこの手のラーメンにおいて、この甘さが旨さとなって現れるのです。
ちなみに、トッピング野菜は本家同様もやしとキャベツをゆでたもの。
シャキシャキ感を大切にフレッシュな良さを残したまま仕上げます！
もちろん、ニンニクは店内でひとつひとつ、手切りでミジン切りにしたものだけ。だから香りも抜群です！！
まさに挑戦的なこの一杯！！
この近さにも関わらずいっちゃう感じはとっても感銘を受けます。
ちなみに、まじでウマいっすよ。味の濃さは茹で野菜にかける醤油ダレの量で調節してもらえます。
この手のインスパイア系の中でも確実に上位に入る美味しさです♪
途中でスープを抜くので数量限定。店長さん曰く・・・「面倒なのでたぶんもう作りません！」と（笑）
ところで、そんな久兵衛では今週から夏らしいトマトつけ麺もスタートしています。どちらでスタンプを押してもらうか迷う、究極の選択です！！
SHOP DATA
店名：久兵衛
電話：0297-78-5757
住所：取手市米ノ井168-28
時間：（平日）11：00～15：00 17：00～23：30ＬＯ
（土曜）11：30～23：00ＬＯ
（日祝）11：30～21：00ＬＯ
定休：年中無休
