どもども
いばナビ拉麺部部長です！
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いばナビグルメ県南版！クーポンライフマガジンCoutaとコラボして2012夏☆グルメBOOKを発行しました♪
今回はその中の「魁！いばナビ拉麺部・2012年！夏コラボラーメン大特集」をご紹介します！！
いばナビグルメを手にすることができなかった皆さんは、こちらのブログで是非、いばナビコラボラーメンをチェックしちゃってください。
まず、いばナビコラボラーメン第一弾は・・・
らぁめん喜元門東光台店
http://ibanavi.net/shop/2090/
に協力してもらった完全裏メニューです！！
喜元門東光台店の人気メニューである苦煮干しを夏限定冷やしで提供♪
苦冷やし・・・760円
県内随一の人気を誇る喜元門。
本店は豚骨系を、そしてこの東光台店では鶏魚介を突き詰めたラーメンが楽しめます。
そんな喜元門がこの夏贈る一杯は、苦煮干の冷やしバージョン！
最近の濃厚系煮干ブームに一石を投じるような一杯です。
マニアだけに受けるような煮干ラーメンではなく、誰もがすっきりと煮干の旨味と苦味を楽しめるよう工夫しているのが特徴。
しかも、それを冷やしで提供しようというのが喜元門らしいアグレッシブさ♪
カエシには煮干と同じ鰯で作ったナンプラーを使用します。
100％煮干のスープを、このナンプラーが120％引き立てているのがおにかく凄い一杯です！
このスープをとるときには、寸胴の半分以上まで煮干しを敷き詰めます。
とにかく煮干100％でスープをとります！
そんな煮干しが充満した寸胴鍋の水が半分近くになるまで旨味を濃縮しているにも関らず、この透明感も驚きです♪
清湯系煮干スープとしては県内でもトップクラスの仕上がりです！！
もちろん麺は喜元門自慢の絶品自家製麺！
今回はすっきり系ですが、あえて太麺を使い食べ応えを出します。
冷やしたスープの中でモチモチ＆独特の弾力をもった太麺がこのスープに絶妙にマッチしています。
ちなみに、この一杯！完全限定裏メニューです！！
そのため、オーダーするときは、店員さんに残っているかを確認した上、苦煮干の食券を購入してオーダーしてください。
意外な喜元門に出会えること間違いなしの一杯です♪
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