いばナビ拉麺部部長です！

今年の夏は夏バテの予感です・・・。

でも、いばナビは元気に営業中です♪
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今週末は「Couta×いばナビコラボBOOK」に掲載された、

「魁！いばナビ拉麺部・2012年！夏コラボラーメン大特集」  

で掲載した、いばナビ拉麺部コラボラーメンを紹介しています。

でもって、昨晩に引き続き、今回ご紹介する一杯は・・・ 

煮干中華ソバ イチカワ

わたくし部長がイチカワで恋焦がれている一杯！

純煮干をザルそば風にアレンジ！

純煮干醤油味で全粒粉使用した極細麺でこの一杯を仕上げます♪

そんでもって、麺量は220ｇとボリュームも満点！！

本来は裏メニューでしたが、今回いばナビ拉麺部のために日の当たる表舞台にひっぱりだしてもらいました！！

で、その率直な感想！！

こんな美味しいものを常連限定にするなんてずる～いぃぃぃぃぃ！！！！！！

現在も進化中なこの煮干冷ザル！

さらにスッキリとした旨さに仕上げてくれています。

特筆はなんといっても油をほとんど加えないこと！

もし、脂を感じるとしたら、煮干の中にわずかに残った脂だけ！！

もともと、日本のダシの世界には脂で旨味を出すという文化はないですから、これこそが純日本式ラーメンと言っても過言ではありません。

本当にすっきりとした純和風の美味しさを味わえます。

まさに夏にぴったりの一杯！

驚きを提供してくれます！！

・・・でも。。。

本当に驚くのはココから！！

そう思わせるほどの衝撃が最後に待ち構えています！！

それがコレ！！

温かいお茶漬け♪

コレ最高に美味しい〆です！

冷たいものを食べたから、最後はほんのりと体を温めて・・・。

そんな店主の優しい気遣いを感じるじんわりホッコリできるお茶漬けです！！

これ・・・。

まじ美味いっす！！

いつまでやるかは風天さんのブログでチェックしてください♪

http://blog.livedoor.jp/ikou246/ 

わたくし部長の希望は８月まではなんとか・・・。

ってな感じです（笑）

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いばナビ拉麺部部長です！

しかし、こうも毎日暑いが続くとイラッとします（汗）

でも、いばナビは元気に営業中です♪
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今週末は「Couta×いばナビコラボBOOK」に掲載された、

「魁！いばナビ拉麺部・2012年！夏コラボラーメン大特集」  

で掲載した、いばナビ拉麺部コラボラーメンを紹介していますが、いよいよ大詰め！！

本日ご紹介する一杯は・・・

JUNK NOODLE 麺 風天

限定のときはいつもお世話になっているお店です！！

その発想力の豊かさを時節をとらえるタイムリーさには毎回驚かされ、勉強させてもらっています！！

そんな風天さんでコラボってもらったのは・・・

昨年の夏にも搭乗してくれたサルソバ！！

昨年は完全にイタリアンとして、ラーメン屋ではなく麺屋という名を冠した風天の可能性の広がりを示唆してくれました。

そして、今年は良い意味で期待を裏切るチャイニーズ風！！

ちょっとかために茹で上げます。

さらに進化したサルソバはチャイニーズスタイルという名前がぴったりです！！

海老を隠し味に加えた自家製ラー油や特製の辛ジャンと合えて召し上がってください♪

また、担担麺ですが芝麻醤をあえて使わず、中華とイタリアンの良いトコどりをしています。

辛味を決めるのが、トッピングされた特製辛味魚粉！！ 

これがこの一杯をきちんとラーメンに着地させます♪

最初はまぜそばとしてぐっちゃぐっちゃに混ぜ混ぜして！！

そして、ココからが感激の大変化が・・・！！！！！！！！！！

特別なスープやらなんやらは入れないのに美味しいっちゅ～のが感動のポイントです。

わたくし恥ずかしながら、風天さんの豆乳を使ってこのラーメンを提供してくれたことから、いろんなジャンルで豆乳がいまブームになっていることを知りました。

この夏マストな一杯です！！

わたくしも再戦を心の中で誓っています！！

そうそう！！

大切なお知らせです♪

７月から風天さんの営業日が金曜＆土曜のみに変更しました。 

みなさんよろしくお願いします！

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さて、今月発行されたCouta×いばナビコラボBOOKに掲載した、「魁！いばナビ拉麺部・2012年！夏コラボラーメン大特集」 の限定コラボラーメンをご紹介しています！

本日深夜更新のブログでは蒼を掲載しましたが、お昼はこちら！！

蒼の親ともいうべき存在！！

麺や 武蒼 
http://ibanavi.net/shop/2287/ 

もちろん、魚粉は武蒼のとんこつ魚介に使っている上等な魚粉！！！

オリジナルブレンドのソースも絶品です！！

卓上には、マヨネーズや柚子胡椒など、味に変化をつけられるトッピングを用意してくれています。

ちなみに、別オーダーで目玉焼きをＯＮしても最高です♪

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