どもども、いばナビ拉麺部部長です。
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ラーメン サム吉
PC版店舗情報 → http://ibanavi.net/shop/3897/
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わたくし拉麺部長させて頂いておりますが、完全に個人の趣向でこのブログ書いてますが・・・。
この店はマジで自分の推しの一杯を出してくれます。
正直、味ブレもありますし、麺も毎回同じ味の麺は楽しめません。
でも、この店のラーメンは本当に美味しい！！
「滋味深い」という表現がどんぴしゃはまるラーメンは県内随一だと思っております。
で、そんなサム吉では食べれるラーメンはこの一本だけです・・・。
ラーメン ・・・ 700円
塩とも、醤油ともとれない、優しく淡い飴色のをしたスープが特徴です。
なにより、線が細くたおやかな仕上がりに目を奪われてしまいます。
まさに「繊細」な一杯です！！
スープはこんな感じ！丸鶏からとったであろうこのスープ。
表面にはそんな鶏から出たスープが浮かびます。
醤油ダレで飴色にはなっていますが、塩分はそこそこ・・・。
醤油とも、塩ともとれる淡い味わいはまさに至宝！！
スープの旨味もしっかりしています。
たぶん、この店のラーメンで旨味をしっかり感じられるか？塩分を十分に感じられるか？
それが自分の体調や味覚のベンチマークになるんじゃないかって思っています。
それほどまでに淡く、でも存在感十分の旨味と塩分のバランスが絶妙です！！
で、サム吉は麺を「普通麺」「極細麺」「ピロピロ麺」の３種類から選べます。
写真は「普通麺」！
ちなみに、普通麺でも茹で時間は１分ないほどです。
だからといって、芯に小麦感があるわけではなく、ちょっときょろっとした佐野手打ちラーメン的な仕上がりの麺です。
この店は自家製麺なのですが、包丁切なので、麺線にばらつきがあって味にコクを生んでくれます！！
で、個人的に特筆なのはこのチャーシュー！！
「えっ！？薄くねぇ～！？」
って隣で食ってたあんちゃんがぼやいてましたが、この麺ありきのこのチャーシューでしょ♪
麺の噛み応えに合わせて、チャーシューも薄切りにして、一緒に食べて心地よい食感にしていると思われます。
以前、この薄さにもこだわりがあるんだって、取材のときに聞いた気がするんですが・・・。
ごめんなさい忘却してしまいました。
で、サム吉は替玉が１玉無料です！！
まぁ～、ひと玉のグラム数が少ないので、２玉くらい食べないと普通の男性では満足できないと思います。
「極細麺」か「ピロピロ麺」か非常に迷ったんですが・・・。
ピロピロ麺を選択！
グッと噛み応えが増し、とっても小麦の味がひろがる感じです。
ちなみに、極細麺もスープめっちゃ絡めとって美味しいです。
そうそう、サイドメニューはこれがオススメ！！
ミニ炙りチャーシュー丼 ・・・ 350円
個人的には昔食べたおにぎりが絶品だったんですが・・・。
このミニチャー丼もなかなかどおして！！
味付けはサム吉にしてはちょっと濃い目ですが、非常に美味です！！
ラーメン サム吉
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ちなみに、店名のサム吉は・・。
ご主人の苗字が寒川さんなので、愛称を込めてサム吉って言うんです。
ご馳走さまでした♪
