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凄いぞ！！

この価格でこのトッピングの豊富さ♪

チャーシューが３枚にたっぷりメンマ！！

こりゃ凄げぇ～ぜ！！

しかも、外観からあっさり系のラーメンを想定していたのに、豚骨が主役のけっこうこってり系♪

旨みが幾重にも折り重なり、昆布を中心とした和ダシと、ほんのり優しく磯の香りの一杯に仕上がっています。

とにかく特筆なのは表面に浮いたラードの旨さ。

背脂チャッチャ系とは異なる、優しい旨みと甘味。

醤油カドがしっかり立ったスープをうまくまとめあげています。

なんとも、懐かしい味ですが、他の店で簡単に味わえるようなクオリティではありません！

しっかりとこの店オリジナルのスープにしあがっています。

そして、感銘を受けるのはこの麺！！

老舗店ではありえないほどコシを大切にした茹で上がり具合。

ほぼストレートの細麺で、小麦の旨みをしっかり自己表現しながら、麺肌でスープを吸い込み、もっちりしながらも、芯のある不思議な麺です！！

これ自家製麺！？

この麺、業者の麺なら、この麺でもっとこってり系のスープを楽しみたい！！

それほどまでに特徴的で美味しい麺です♪

ちなみに、全体像では分からないかもしれませんが、スープはやや白濁しているこんな感じ♪

表面の油もけっこう多目です！！

ちなみに、オススメは半チャーハンのセット♪

半チャーハン　・・・　＋250円

黒いのはキクラゲです♪

ハッピパウダーもしっかりしこまれてて！！

うん♪ナイス！！

これは、スープと絡めて頂きたい絶品です。

ちなみに、モデルのなおちゃんのコメントはこんな感じ！！

オススメです！！

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さて、きょうも恒例の二杯目に突入です！！

麺屋 じもと
03-6908-4325
東京都板橋区高島平1-79-1　YKレジデンス２階
11：30-14：30
不定休

一杯目は、噂の絶品！牛あぶらそばを頂きました！！

というわけで、２杯目は２枚看板のもうひとつ♪

牛骨らーめん（塩）　・・・　700円也

一見して美味しそうと思うこの一杯！！

麺がすぐにでものびちゃいそうな危険な香りを漂わせる線の細そうなラーメンです。

でも、スープをひとくちすすってその印象は激変します。

牛ゲンコツでとったスープと言いますが、テールのようなコラーゲン質からでるようなねっとりしたうま味が口いっぱいに広がるヘビーな一杯です。

見た目以上のフルボディさに、けっこう嬉しい裏切られ方をします♪

全体として、牛骨特有の甘さがあるのは否めません。

これは牛骨が苦手な人にはちょっとネックになりそう！！

でも、よそのラーメンよりその甘さは、あまり下に残らず、極力抑えながらうま味だけを引き出すようにしているようにも感じます。

そのためか、少し肉質の味も強く・・・。

まさにビーフコンソメのような感じです。

また、見た目どおり麺は細麺！

だから、のびるのもやや早め！

個人的にはもうちっと太くしてスープをもう少しライトに食べさせる選択肢も欲しいなと思いますが、全体的に重くても、ライトに食べれるように、香りや香味油をさらりと作っているところで、この細麺はありかも！？っと思っております。

いや、でもマジ旨いわコレ！！

新ジャンルを開拓したってことでこれは特筆な一杯ですね♪

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日曜日なんで、きょうは遠征のときのブログ！！

先日、ひょんなことからこの店のことを知り、どーしても食べたくなって行ってきました♪

麺屋 じもと
03-6908-4325
東京都板橋区高島平1-79-1　YKレジデンス２階
11：30-14：30
不定休

で、どーしても気になったというメニューがコレ！！

特製牛あぶらそば　・・・　950円也

牛で油そばってのも気になりましたが、その牛脂がクセになる美味しさだって噂に引かれた一杯です。

で、実際に登場したのがコレ！！

正直、牛脂を使っているというところがネックになるんじゃないのか？

そう思っていました。

それはラードや鶏油に比べて牛脂の融点は通常５℃～１０℃近く高い！！

つまり、すぐに固まってしまうから・・・。

ど～してもくどくなるんじゃないのかと・・・？

そんな前置きはさておき、三河屋製麺製の中太麺をひとくち！！

牛脂の甘さで好みは分かれるものの、この牛脂感は凄い！！

油そばと思って食べているので、口の周りのオイリーさも許せます。

なにより、油そばなのに品があることに驚きます。

これ美味いわ！！

近々、県北地域で油そばのお店ができると聞くが、こんな一杯を提供してくれたら、さぞかしい嬉しいと思っちゃいます。

何より特筆はこの牛脂を揚げたであろうクルトンのようなトッピング！！

最初のうちはカリカリして食感のアクセントに、徐々にカエシと馴染んで牛脂を麺と一緒にすするハッピーモードに突入！！

こりゃ～、たしかに癖になります♪

チャーシューは２種類！低温で仕上げたポークのチャーシュー！！

そんでもって絶品だったのが牛タンのチャーシュー！！

でも、正直、結構「牛」感は満足なのでチャーシュートッピングはきついかも（汗）

っと思いますが、この牛タンチャーシューなら予想以上のさっぱりさでさらに牛感を満喫できちゃいます。

ちなみに、メニューに書いてある通り、途中で一味とレモン汁をプラス！

やはり、牛脂はどうしても鈍重なところがあるので一杯食べきるには辛いものが・・・。

でも、この味変でガラッとキャラクターが変わって大満足な一杯に変身します♪

これ、良い食べ方ですね。

総じて、この油そば・・・。

めちゃくちゃ美味しいです。

過去、食べたことのない斬新さ、牛を食べてる満足感！

そして、鈍重な牛脂をここまでライトに仕上げる技術に感服。

もろ手を挙げてオススメできる一杯だと思います♪

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