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いばナビ拉麺部部長です！

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きょうから笠間では茨城県民まつりが開催されていますが、皆様いかがお過ごしですか？

弊社ではいばナビグルメ第２弾の発行準備でてんやわんやしています（汗）

さて、本日の部長実食の一杯はこの店からお届け♪

維新系豚骨 鹿嶋まるみらーめん
http://ibanavi.net/shop/1851/
クーポン付
http://ibanavi.net/shop/coupon/1851

メルマガやらツイッターやら、結構活発に情報発信している鹿嶋まるみらーめん。

以前から港街のラーメンということで塩味が強いのが特徴でした。

ちなみに、このまるみらーめんは、みのもんた氏が司会を務める「愛の貧乏脱出大作戦」からスタートしたラーメン屋さんです。

店には何度か武田鉄也さんが来店した様子の写真もあったりしますが、これはその番組当時のもの♪

さて、久しぶりの再訪でオーダーしたのはコレ！！

味噌らーめん（辛味）　・・・　値段忘れました（汗）　確か850円だったような。。。

スープを完全リニューアルしたとのことで楽しみにして行ったのですが、いままではゲンコツを中心にスープをとっていたのを、豚のカシラを使うようになったとか・・・。

だからなのか、店に一歩入ってびっくりするくらいの豚骨臭（驚）

これは、初見の人は一歩後ろに引いちゃうかも！？

でも、ラーメン自体はそんなにとんこつ臭くはありません。

ただ、店内のニオイが強烈なので、真のとんこつ好きにだけオススメしたいお店になってます。

ぼくはこのニオイが結構苦手なので、ちょっと辛かったです（汗）

でも、ラーメンはとってもマイルド♪

冬でもテラス席があったらそこで食べたい美味しさ。

しかも、上にのった辛味噌が非常に美味！！

これ、とってもナイスです。

麺は都内の製麺所から取り寄せるシコシコの中華麺。

けっこうパリッとしているので、昔ながらの中華そばにも合いそうな麺です。

さて、定番の一杯も♪

がっつり醤油　・・・　850円也

こっちも、上記のスープと同じベーススープを使っているので、とってもクリーミーでマイルドに変化しました。

個人的にはいぜんのガッツリ油（青魚の薫製油）で食べさせる魚くさいラーメンの方が好みですが、これはこれで良いかもしれませんね。

でも、この店の特徴である青魚感が少し弱くなっているのがちょっと残念！

総じて、店内のニオイさえとれればオススメしたいお店です♪

味的には好みなスタイルなので、とんこつ臭に強い方は是非！！

維新系豚骨 鹿嶋まるみらーめん
http://ibanavi.net/shop/1851/
クーポン付
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アイフォンアプリでパノラマカメラを購入してみました♪

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ただいま、大洗を舞台に繰り広げられているご当地アニメ！

ガールズ＆パンツァー・・・。

略して「ガルパン」をがんばって追っかけているんですが、年が年なのでなかなか付いていけません（涙）

さて、本日ブログでご紹介したいのはこの店！！

王道！！背脂・煮干し・中華そば潤　鹿嶋店
0299-83-0161
鹿嶋市鉢形台1-1-4
11：00-23：00
年中無休

新潟県燕市で生まれた新潟のご当地ラーメン！

燕三条系？それとも三条燕系？とにかく仲の悪い２つの市あたりで発達したご当地ラーメンです。

ちなみに、背脂チャッチャッ系の元祖と言われています。

新潟市内の伝統的なすっきり煮干しスープが、洋食器などを作る金物の街でこってりとした、塩味の強いラーメンに進化したのが起源のようです。

基本的に出前が中心だったので、冷めにくくするために背脂の膜をはり、のびにくい太麺で作られているのが特徴です。

ちなみに、これを新潟のご当地ラーメンという人がいますが、新潟市でこんなラーメンに遭遇することは稀です。

もちろん、上越市で出会うことも少ないかと思います。

さて、そんな燕三条の地で強い人気を集めているのがこの潤です。

杭州飯店とともに燕三条のラーメン文化を支えています。

ちなみに、わたしも遠い昔に食べたことがありますが、それ以上にうちのマネージャーが何度か食べたことがあるそうです。

そんな潤で一番人気を誇るのはコレ！！

岩のり中華　・・・　880円也

ど～ん！！！！！！

っと言いたいところですが、アレっ？？？

昔って信じられないくらい岩のりがどさっと盛られてた思い出があるんですが・・・。

でも、茨城では体験できないくらいののりの多さです。

岩のりの香りとバリバリの食感！！

この食感が失せないうちにガツガツ行っちゃって下さい♪

なぜなら、この岩のりが背脂を積極的に取り込んで、結構ボディーブローのように後半きいてきます（汗）

もちろん、潤ですから自家製麺！！

トッピングには生玉ねぎがどっさり♪

そして、茨城だからなのか、ちょっと控えめな背脂の膜がスープをおおいます。

店主さんに話しを聞いたところ、新潟とかわりないと聞きましたが、個人的にははじめて潤を食べたとき、お腹の調子が悪くなるんじゃないかと心配になるくらいの背脂がのってきたと覚えています。

これは、単純にわたしの体格を見て、当時新潟で背脂が追加されていたのでしょうか？？？

でも、この控えめ感がとっても洗練された潤になっててとっても美味です。

スープも新潟らしい煮干しのきかせ方！

最近流行の煮干しではなく、伝統的な日本人が大好きな煮干しの美味しさをダイレクトに伝えてくれています。

なんでも、３種類の煮干しを使って、頭やワタはしっかり取り除いているのだとか♪

だから、煮干しの美味さだけをしっかり味わえるんですね。

麺も茨城においてはややボイルオーバー気味・・・つまり、ちょっと柔らかめ。

でも、これが新潟での標準です。

ぜひ、「かため」とオーダーせず、新潟文化であるやわめのモチモチしたラーメンをぜひとも味わってください。

ちなみに、背脂は中増しくらいでもいいかもしれません。

あんまりバランスは崩れないと思いますが、ジャンキー以外は鬼増しをオーダーするのは進めません。

ちなみに、新潟の地元の人が好きだと評判なのが燕三条系の味噌ラーメン♪

辛ねぎみそらーめん　・・・　950円也

煮干しに味噌が合わないわけがない！！

うちのマネージャーが故郷新潟を思い出した一杯です（笑）

これ！マジで美味しいですね♪

味噌が嫌いな人はどーでもいいんですが、味噌が好きな人はマストかもしれません！！

これからの時期、味噌ラーメンが恋しくなる・・・。

しかも、この味噌ラーメン・・・しっかり一杯一杯鍋で仕上げる本格派！！

熱々の一杯に出会えます♪

また、辛ねぎや肉味噌もチャーシューの上に乗せて、スープにすぐに混ざらないように工夫している・・・。

こんな小粋な気遣いもとっても好印象のお店です。

ここって、もしかすると新潟の潤より丁寧なんじゃない？？？

でも、床は滑りやすいです・・・。

サイドでも丁寧な仕事。餃子も美味！薬味はカラシで♪

これは鹿嶋に新たな巨星が誕生ですね！！

強力なライバル店の出現で鹿嶋のラーメンレベルが上がりそう♪

ちなみに、潤というともっと暴力的で、もっと塩味がきつい・・・。

とにかくインパクト大の店という印象でした。

でも、ここ鹿嶋の潤は、いままでのイメージを覆すくらい丁寧で純粋に美味しいラーメンを作っています。

なんか、この潤を食べて、久しぶりに燕三条の潤を食べたくなりました♪♪♪

あっ！！

燕三条といえば、カレーラーメン！！

お願いです♪あのカレーラーメンやってください（笑）

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久しく書き続けているこのブログですが、鹿行地区と県西地区が少ないとのお叱りが・・・。

というわけで、行ってきました鹿行・神栖市！！

実食したのは・・・

麺なかたや
0299-92-4793
神栖市神栖2-2-22
11：30～14：00　18：30～26：00
水曜定休

実は某ブログを読んでから気になっていたお店です。

そんな麺なかたやで食べたのはこの一杯！

こってり辛ねぎらーめん・・・750円

辛ネギトッピングでこの価格はナイスなコスパ！！

味は基本に忠実なとんこつ醤油味♪

臭味がなくてとっても丸るい味！

強烈なインパクトはないものの、非常に無難にまとまった一杯です。

奇をてらわないラーメンが好きな人にはビシッとはまりそう♪

辛ネギをトッピングしたので、ややハッピーパウダーがスープに浸透してましたが・・・（笑）

チャーシューもちょうどいい仕上がりでとっても好感が持てます。

なんだか、ラーメン屋さんなのに、肉のいじりが上手な予感♪

ちなみに、麺は三河屋製麺？？？

一応、箱に書いてある電話番号を検索したら三河屋製麺の名前が出てきました！！

メニューにはスープをよく絡めとる中太麺とありますが、、いまのラーメン業界全体でみると、中細に分類されるかもしれません。

多加水麺なので喉越しは抜群です！！

スープも基本丸いので、この麺も丸めな仕上がりでナイスな組み合わせかも♪

で、どうしても気になったあっさりらーめんもオーダー！！

あっさり煮たまごらーめん・・・700円

こちらは鶏ガラをメインに、ネギ油を作るときにでたであろう焦がしネギをトッピング！

魚介の風味がほんのり香り、和風な仕上がりです♪

麺は細麺で、こちらの方がよくスープを絡めとります！！

細麺なのに加水が高いのか、とってもツルツルな感じ！

スープは色ほど醤油角がなく、スープ自体もそんなに個性が飛びぬけているわけではないので、万人受けする味という感じでしょうか？

でも、仕事はとっても丁寧なのがよく伝わります。

特に焦がしネギは色から想像するような苦味がなく、ネギ油の感じもナイスです！！

ちなみに、そんな麺なかたやにきたら・・・コレがマストです！！

はらみ焼き・・・550円

ハラミって書いていますがホホ肉って書いてあります（笑）

ハラミって確か横隔膜だと思ったんですが・・・。

焼肉は専門外なので難しいことは置いといて、これが旨いことは変わらない事実！！

肉が旨いよ麺なかたや♪

麺なかたや
0299-92-4793
神栖市神栖2-2-22
11：30～14：00　18：30～26：00
水曜定休 

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