手延ラーメンカーター＠茨城県結城市／手で延ばす本当の拉麺ココにあり！歴史感じるパーコーメン

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昨日は筑西・下妻・結城で発行しているタウン誌「にしも」の取材で結城市へ♪

ツイッターでも散々いらぬ情報を拡散しまくりましたが、そんな話題の渦中にあった店がココ！！
手延ラーメン カーター
0296-32-9197
結城市結城344-11
11:30-15:00　17:00-22:30
木曜定休

もちろん、オーダーしたのはこの一杯！！

パーコーメン　・・・　950円

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結城市、いや茨城県でも県内で唯一かもしれない手延べラーメンの食べれるお店カーター！

中国のイメージ映像で見かける、エキスパンダーみたいに小麦粉の玉を両手でビヨ～ンってのばすアレです♪

注文をすると厨房から、ドッタンバッタンと小気味良いリズムで麺を打つ音が聞こえてきます。

迫力あるその音に、最初に訪れた人は驚くかもしれません。

そんなカーターで人気なのがこの一杯！！

パーコー！

つまり、豚アバラ肉の唐揚がトッピングされたラーメンです。

というわけで、人気のパーコーメン！！

スープはこんな感じです♪

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いやぁ～♪

嬉しくなるようなあめ色！！

醤油感の強い濃い色の醤油ラーメンが多い中、これだけ飴色感を出せる老舗ラーメン店って意外に貴重な存在だったりします。

スープをひと口飲んだ感想は見た目以上に塩分が強いこと！！

そして、後半にかけてどんどんパーコーの油が染み出し、味わいがコク、そして厚くなっていくこと！！

この２点が非常に良いアクセントになってさらに食欲を刺激します。

もちろん、ほのかに香るニンニクだったり、陰にかくれているようでしっかり存在感のある生姜だったり！！

スープのベースからくるものなかのか、それともパーコー由来のものなかのかは分かりませんが、非常にGOODな仕上がりです。

これは実に美味いスープですね♪

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注目の手延麺はこんな感じ！！

最初、意外と麺線がそろうもんだなぁ～と関心していたんですが、食べ進むうちに細い麺や短い麺も出てきて手延感120％！！

そしてなにより麺ののびるスピードが極端に速い！！

これ、要注意ポイントです。

スープにどんどん麺の小麦が溶け出し、徐々にスープがにごっていきます。

そうなる前に食べ切れれば美味しいままいけますが、よもや遅延することになると最後の方はちょっともっさい味になりかねません！！

ここのラーメン屋は客に勝負を挑んできます！！

でも、美味い！！

打ち立ての手延ラーメンってこんなにも独特な食感で、こんなに素敵なのど越しなんだって再認識できた、非常に尊い一杯でした♪

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ちなみに、パーコーはこんな感じ！！

揚げ油が良いのか、それとも下味が良いのか、ラーメンとの相性は抜群です。

肉の旨味ってことだけを考えるなら土浦の「だいかつラーメン」が一枚上手ですが、それでもこれはこれで非常に貴重な一杯だと思っています。

{13153533-E792-443E-B961-531EC67CDAC5:01}

うーん！！

やっぱりここのラーメンは県内でも屈指の一杯だと再認識！！

年数回はきちんと通わなくちゃと思いましたね♪

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拉麺本舗円家EN-YA玉戸店＠筑西市玉戸／えっ！？学会では非公認！！でも、これは下館ラーメン！？

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本日の一杯はこのお店！！

拉麺本舗 円家 EN-YA 玉戸店

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で、オーダーしたのは一杯目のとんこつラーメンとは真逆に位置する鶏系の一杯！！

昭和の食堂の味
中華ワンタン麺　・・・　800円

photo:01

あれっ！？

このヴィジュアル・・・。

これって、ここらへん一帯のご当地ラーメンである下館ラーメンじゃん？？？

photo:02

スープは色黒の濃口醤油を使って、醤油カドをがっつり立たせた仕上がり。

でもって、表面には鶏油が浮き、じんわりと優しいスープに仕上がっています。

これは地元に受ける味です！！

醤油がしっかりきいているので、ただの昔懐かしい醤油ラーメンというよりは、食べたえ感も十分あります。

塩分でインパクトをつけているので、もやんとしたボヤけたラーメンにはなっていません。

photo:03

麺もちょっとボイルオーバーのくったりしたプクプクの麺！！

これ、うみゃーね♪

麺がスープを吸う速度が結構速いので、早く食べないと麺がどんどんしょっぱくなる仕様です（笑）

でも、もっちりした麺は、このスープとの相性も抜群！！

いいマッチですよコレ！！

photo:04

でもって、個人的に推したい点はこのメンマ！！

味付けが非常に淡くて、このラーメンにもぴったりはまります。

あぁ～、これは旨いわ！！

photo:05

ワンタンもチュルチュルしてて美味！！

既製品感満点ですが、それでも旨い（笑）

チェーン店でこれだけのクオリティのラーメンでてくれば大満足ですよ♪

・・・で、ひとつ残念だったのはチャーシューが鶏チャーシューじゃなかったこと（涙）

あぁ～、これでは下館ラーメンの認定は受けれないかぁ～。。。

ちなみに、ボリュームないだろうと思って頼んだのがコレ！！

エビチャーハン　・・・　800円

photo:06

でも、ラーメンがけっこうボリュームあって、オーダーしたのを後悔しました。

エビのプリプリ感もきちんとでていて、火の通し具合も良い感じでした♪

photo:07

うん！！

この店、もう１回行きたいと思います！！

あっ♪

クーポンゲットして行ってね！！

「いばナビ」でクーポンゲットできます！
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拉麺本舗円家EN-YA玉戸店＠茨城県筑西市／期待以上の味に出会えた関東風とんこつラーメン！

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弊社では、筑西市下館地区を中心に、下妻＆結城エリアにて「にしも」という媒体を発行しております。

筑西の「にし」と下妻の「しも」・・・、じゃ～結城は！？

っとよく聞かれますが、県西部の「にしも」ということでお許しください。。。

えっ！？その名前自体が県央集権的発想だって？？？

まぁ～、あまりいじめないでください。。。

で、そんな「にしも」を読んでこの店に決定！！

拉麺本舗 円家 EN-YA 玉戸店

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円家のおすすめは何ですか？って定員さんに訪ねたら「とんこつスープです！」と答えが返ってきたので、定番であろうこの一杯からスタート！！

博多長浜屋台豚骨 豚骨ラーメン　・・・　650円

photo:01

この店は鶏系と豚系の２種類のスープ２本立て！！

でもって、こっちはそんな豚骨スープ100％がベースです。

正直、チェーン展開しているお店という色眼鏡で見ていたので、業務用スープ120％のラーメンがでてくるんだろう？

っと思っていました。

でも、スープをひと口すすってビックリ！！

photo:02

屋台系ラーメンと銘打っているだけあり、スープはとんこつの髄が出てコロイド状の成分が溶け出すほどは濃厚ではありません。

白濁はしてるものの、やや透明感のある白濁スープでタレをのばす系統のとんこつスープです。

タレで食べさせているだけあって、味ブレは少ないだろうし、旨味が安定しているから食べやすい。

そして、何が良いって豚臭くない！！

まぁ～、そのぶん濃厚さは求められませんが、それでもすっきりとしたとんこつスープに仕上がっています。

タレは自家製か業務用か分かりませんが、非常に素直！！

うん、これ食べやすくて良いです！！

photo:03

麺は博多仕込の極細麺！！

コシもあって良い小麦感です。

個人的には博多麺はつくばのバリ龍と日立の麺や亮が抜群に旨いと思っているのですが、ここの麺もなかなかのやり手♪

もうちっと麺の長さが長いともっと美味しくなると思いますが、まぁ～食べやすいですからね・・・。

そうそう、にしもにクーポン付いています♪

photo:06

創刊号は先日開催された下館祇園まつりの大神輿の担ぎ手たち伊達組さんが表紙でした。

photo:07

現在、発行している第２号は結城桐下駄職人の猪原さんが表紙を飾ってくれています♪

ちなみに、この写真を撮ってくれているのは自分の写真の師匠的存在の人物です（笑）

で、そんなにしものクーポンを使うと・・・

焼ぎょうざ　・・・　315円　→　無料サービス
※にしもがなくても「いばナビ」でクーポンゲットできます！
　→　http://ibanavi.net/shop/coupon/4604/

photo:04

まぁ～、普通の焼ぎょうざです！！

でも、これがサービスで付いてくるなら相当お得ですよね♪

photo:05

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