さかえ屋食堂＠筑西市旧下館地区／45年続く老舗ラーメン店！２代目店主が作る特製広東麺！！

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どもども

いばナビ拉麺部部長です！

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さて、本日はココ！

さかえ屋食堂
0296-22-4854
筑西市外塚588
11：00-15：00　17：00-深夜
日曜定休

２杯目はコイツをオーダー！！

「特製」って書いてあったんでね♪

特製
カントンメン　・・・　750円

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うひょ！！

これ・・・。

広東麺ですか？？？

全然、あんじゃないんですけど・・・。

なんか、野菜炒めラーメンみたいな感じ・・・（汗）

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スープはラーメンに比べて、炒め油の油が入ってちょっとオイリー！！

でも、その分、旨味が増して、野菜の旨味もスープに溶け出し、独特な味。

最初に来るのは「甘味」、そして塩分がきて、余韻に醤油と野菜の旨味がじんわりと・・・。

舌先、中、後味、余韻と楽しめます。

オイスターソースや紹興酒のような、ちょっと深みのある味わいが特徴的な一杯です。

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麺はワンタンメンより、さらにのびやすくなります！！

なんでって？？？

このラーメンがとにかく熱いからです。

あんがかかってないのに、激熱の野菜がどどーんと乗るから、熱々です。

野菜のボリューム半端ないので気をつけてください♪

なめてると飲み込まれます（笑）

あと、マストなサイド！！

手作り餃子　・・・　450円

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肉汁すげぇ～っす！！

でも、野菜がたっぷりなんです。

焼き上げもカリッとしつつ、上の部分はもっちりと・・・。

ラード詰めてるんですかね？

間違いなくひと口でいったらやけどしますんで、注意してください♪

美味しいです！！

ごちそうさまでした♪

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さかえ屋食堂＠茨城県筑西市／下館ラーメン学会公認！深夜に下館ラーメンを食べたくなったらココへ！！

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どもども

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なんだか、下館ラーメンが全国にフィーチャーされそうな予感がしている部長です。

danchuには取り上げられたことがありますが、いよいよ本格的に全国進出を果たしそう・・・。

なんて勝手に予感しています。

で、まだこのブログで紹介していない下館ラーメンの店へ！！

さかえ屋食堂
0296-22-4854
筑西市外塚588
11：00-15：00　17：00-深夜
日曜定休

でもって、オーダーしたのは下館ラーメンのもうひとつの特徴！！

ワンタンメン　・・・　650円

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以前も書きましたが、下館ラーメン学会が定める下館ラーメンの定義は・・・

①鶏チャーシューを使ってる

 　…チャーシューといえば、豚のバラ肉が定番中の定番。ところが下館のラーメン屋さんは、昔から鶏チャーシューなんです。味わい深い、ラーメンにピッタリのチャーシューです。もちろんビールのおつまみにも最高ですよ！

 

②濃いめの醤油味である

　…全国的に有名な「喜多方ラーメン」や「佐野ラーメン」も、基本的には醤油ラーメンですが、あちらはさっぱり系の薄口醤油です。ですが、わがまちの下館ラーメンは濃いめの醤油でしっかりとした味付け。いわゆる東京ラーメンのようですが、味はこちらが格段に上です。

百聞は一見にしかず。ぜひ、茨城県筑西市で「下館ラーメン」を食してみませんか？

この以上の２点のみ！！

個人的には、ここにワンタンメンが置いてある店が多いので、ワンタンメンがオススメ♪

って、付け加えてもいいんじゃないかって思っています（笑）

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確かに濃口の黒目の醤油感のあるスープです♪

スープは豚が中心軸に置かれた鶏の味。

基本的には骨の味のスープですが、肉の味もしてるので・・・？

でも、タレってチャーシューじゃないですよねぇ～！？

油はたぶん自然にスープから出た油って感じですね。

凄くさっぱり、仕上がっています。

ほんのり雑味もあって、意外かもしれませんが複雑な味がしてて、旨味の厚みがちょうど良い感じなんです。

ただ、さっぱりってだけでなく、飲んだ後の一杯としても良いんですが、普通に食しても良い感じ♪

とっても不思議な美味しさです。

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麺はボイルオーバー必至の中細麺！！

見るからにかん水少な目で素直そうな麺♪

って、ことで、ガンガンスープすっちゃいます（笑）

早めに食べるのが吉です。

でも、スープ吸って、少し茶色くなってから食べるのもオススメ！！

弾力はなくなりますが、それでもその優しさに癒されます。

あと、麺量がやけに多いぞこの店！！

しっかり、覚悟してのぞまなきゃいけませんね（汗）

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そうそう、鶏チャーシューは胸肉！！

しっかり水分を含ませてチャーシューに仕込んでいるので、パサつき感が少ないです。

胸肉の方がモモ肉よりも肉としての旨味は強いので、これだけジューシーさをキープできればありですね！！

また、ちょっと塩分強めの味付けがアクセントになって良いんですよね♪

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ワンタンもあんは少なめですが、チュルチュル感は120点！！

肉は少なめですが、不思議と存在感を主張するのが素敵なワンタンです。

このワンタンは秀逸です！！

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麺屋まる久食堂@桜川市上野原地新田／Ｕ-ＣＩＴＹつくば敷地内にできた新店！塩パーコーメンＮＯＷ

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きょうはココ！！

麺屋 まる久食堂
0296-75-1509
桜川市上野原地新田243-1
10：30-24：00　※仮ＯＰＥＮ中の9/13日までは11：00-21：00
年中無休

２杯目は、店員さんオススメの塩ラーメンをオーダー♪

塩パーコーメン　・・・　893円

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店としてのオススメは塩チャーシューメンのようですが、どうしても味噌の残像が残って・・・。

揚げ物をトッピングしてしまいました。。。

で、出てきたらコレ！！

しかし、パーコーでかいねぇ～♪

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スープはなんにしてもこれまた定番的な塩ラーメン！！

間違いない感じが、またなんとも言えない感じです。

塩ダレが旨いんでしょうね。

旨味を重ね、ハッピーさも十分！！

でも、こういったラーメンではＮＧになりがちなタレの入れすぎもなく、きちんと想定された味に落ち着いています。

これが忙しくなってもきちんと提供できてれば良いですよね♪

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麺は味噌に対して細麺！！

しかし、これはボイルオーバーでしょ（汗）

スープ吸うスピードがとにかく早い！！

麺柔らかめでＯＫな自分をもってしてもゆですぎだと思うので、麺固めがこの店のデフォかもしれませんね（汗）

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ちなみに、パーコーはこんな感じ。。。

う～ん、肉が薄くてやや固い！！

確かに味がしみこんでいくうちに、なんともたまらん良い味に変わっていくのは素敵です。

肉の旨味がガツンとスープに広がって、トッピングとしては良いですね。

でも、やっぱり醤油味でパーコーの方が良いかもしれません。

ちなみに、これナイス！！っと思ったのがこれ♪

鶏皮炒め　・・・　578円

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たぶん、タレは既製品っぽいんですが、これが旨い！！

なんだか、これと御飯って最強の組み合わせかも！？

これ、オススメです！！

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ちなみに、このお店、国道50号沿いのＵ-ＣＩＴＹつくばというドライブインのような入浴施設の敷地内にあります。

ロードサイドには山岡家があります。

この立地・・・。

かなり勇気が必要そうですが、でも山岡家みたいなこってり豚骨が苦手な人の選択肢が増えるのはありかもしれませんね！！

基本的にオリジナリティのある味ではありませんが、選択して「失敗したぁ～！！」と残念に思う感じでもない。

つまり、ファミレス系の味なんですが安定感がありそうなので、ランチ難民になったらオススメしたいお店です！！

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