中華あらき@小美玉市西郷地/地元で愛される滋味系中華の店で実直に美味いラーメンを頂く!

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どもども、いばナビ拉麺部部長です!

いばナビ拉麺部
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本日はココ!

中華 あらき
小美玉市西郷地1225
11:00-20:00
水曜定休

JU茨城の目の前にあるログハウス風の建物の中華料理店です。
店の中はカウンターとテーブルが3卓くらい♪
なんだかとってもウキウキさせられる店です。

店舗に入って直感的に感じるのは、この店「絶対に美味い!」という雰囲気。
厨房を見ると、長年使いこまれていて器具はおつかれぎみにはなってるけど、しっかりと手入れされてて清潔に保たれていることや。
厨房にしっかりとスペースを設け連動しやすい空間を保ってること。
そんでもって、きちんと麺が小さい冷蔵庫にしまわれていて、面倒でも使う度に取り出していることなどなど・・・。
あぁ~♪ここはちゃんと料理人さんの店だなぁ~!!っと感じる良い感じの店です。

でもって、オーダーしたのはこの一杯!!

Aセット(ラーメン&半チャーハン)・・・800円 

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きたぜぇぇぇぇ~!!!!!!!!!!!!!!!!
このビジュアル!!
絶対に譲れない昔ながらの定番ラーメンの教科書のような作り!!

ラーメンは日進月歩の進化を遂げていますが、変わらなくても良いもの。
変わってしまってはいけないラーメンがあるのも事実。
そんな代表格があらきのこのラーメンじゃないでしょうか!?

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レンゲをひとさしスープに入れてみると、すっきりとした透明感。
いまどきのクリアー清湯スープともことなる、昔ながらの透明感はどきどきしちゃいます。
表面に浮かぶ油はスープをとるときに出た油だけ。
油で食べさせるラーメン店が多い中、こういったスープ本位の味で迎えてくれるラーメンはやっぱりうれしいものです。

基本的なベースは豚!
東京ラーメンと呼ばれる部類の戦後発達した滋味系ラーメンです。
繊細さも、ちょっと大雑把なところもあって、なんとも隙のある身近さがたまらなく素敵です。

これ美味しいです♪

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麺は昔ながらの中華めん。
風味も素敵で、麺が自己主張しすぎることもなく優しく柔らかく口の中で踊ります。
もちろんスープとの相性も抜群です。
マジ、うめぇ~っす!!
でも、昔ながらの中華そばが好きじゃない人はダメでしょうね・・・。

旨味が強くないので、物足りなく感じる人も多そうですが、これが良いんですけどね!
昔ながらの中華そばって感じで♪

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チャーシューも臭みなく、絶妙な仕上がり。
美味っす。

でもって、セットについてくる半チャーハン!!
間違いなく「半」ではありません(笑)

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良い感じのフルサイズ感!!
厨房はおじさんひとりと思いきや、奥さんもがんがん鍋ふっちゃいます♪

なんとも昭和レトロ漂うお店ですが、僕はこの店とっても好きです。
懐かしいラーメンを食べたい方!
ぜひともおすすめします。
かなりハイレベルな中華そばに出会えるはずです。

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食のプロたちがオススメできる店だけを選んだ茨城ラーメンガイド!!

ワングーをはじめとした茨城県内書店にて発売中!
ネットでも購入できます!!

送料&手数料当社負担です♪

【PC版】
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しかも、先着順でお食事券プレゼントしちゃいます!!
どこのお食事券かは買ってからのお楽しみ♪

このお得感!絶対後悔はさせません!!

 

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麺屋渡来人@茨城県大洗町/定番の味玉らーめんでしょ!!

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おとといはひたっちの表紙撮影!
そんでもって、昨日は鹿島神宮の百手式!

・・・休みがなぁ~い!!!!!!!!!!!!

でもって、きょうも午後からつくばに出動予定です。

さて、そんな中に合間を縫って訪れたのはこの店!!

麺屋 渡来人
【店舗情報】
PC  http://ibanavi.net/shop/2021/
携帯 http://ibanavi.net/m/shop/2021/

一見まじめに見える、ちょっと不真面目な店主が地味にまじめに作る美味しいラーメンが食べられるお店です。
その安定感たるやすでに大洗町民からの熱い支持で良くわかります。

ちなみに、行くたびにちょっとずつ味が違うので、味自体は常に変化をつけ進化させているお店です♪

で、個人的にオススメはやっぱコレ!!

味玉らーめん・・・820円 

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かの名店・青葉に習った動物系と魚介系、ふたつのスープを割ったWスープが渡来人の基本です。
でもって、トッピングのカイワレね♪
いまは随分と少なくなっちゃいましたが、カイワレって濃厚系においては薬味にはうってつけだと個人的に思っています。

ちなみに、チャーシューの上にのったクコの味もほんのり甘酸っぱくて口の中をさっぱりさせてくれる効果があります。

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スープは、魚粉が浮くちょっと濃いめのほんのり白湯。
こってりとあっさりのちょうど中間地点!
こってり好きの人には物足りないかもしれませんが、あっさり系ばかり食べている年配の方にはかなり濃いめ!
でも、これくらいがちょうど良い♪

バランス的には「絶妙」!と声を大にしていいたいですね!!

この日は魚介の風味がちょっと強めに出ていましたが、それでも動物系がしっかりと舞台を固めて、魚介系素材をその上で遊ばせている感じがナイスです。

うん美味!

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麺は三河屋製麺製!!
美味しいんです・・・が。。。
なんか、食べるといつも何かが変わってる気がする・・・。

店主さんにも「変わってないよ!!」と言われるんですが、だんだんともっちり感が弱くなって、いまどきのごわっと感のある麺になっているような・・・。
まぁ~、そんなに記憶力が良いわけでもないのであまり強くも言えないんですが・・・。
気のせいでしょうね・・・。

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味玉!
これでご飯一杯いけちゃいますよね!!
スープと勝負する感じの攻め気味の味付けも良い感じです!!

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渡来人ものってます!!
食のプロたちがオススメできる店だけを選んだ茨城ラーメンガイド!!

ワングーをはじめとした茨城県内書店にて発売中!
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【PC版】

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今月ネットで買った人にはいいことあるかも?

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麺屋渡来人@茨城県大洗町/ガルパンの街でラーメン屋らしからぬ一杯を!!

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きょうはココ!!

麺屋 渡来人
【店舗情報】
PC http://ibanavi.net/shop/2021/
MP http://ibanavi.net/m/shop/2021/

なにやらツイッターで不穏なことをつぶやく店主がいたので、ちょっと足を延ばしてきました♪
で、頂戴したのは発売直前のこの一杯!!

春野菜と自家製ベーコンのアーリオオーリオそば・・・880円 

もう食した方もいるのでは・・・?
ちなみに、試作段階で店主は作るのを相当めんどうくさがっていたのできょうの夜まであるかは保証しません(笑)
ツイッターで問い合わせて みてください。

さて、ビジュアルはこんな感じ!
店主自ら言ってましたが、もう何屋かわかりません。
まぁ~、麺屋渡来人って麺屋ってうたっているので、ラーメンじゃなくてもいいっちゃいいんですが・・・。
完全にスープパスタ仕立てです。

で、スープはこんな感じ!
正直、パスタ・・・じゃなくって、麺との相性を考えているので塩分はやや強め!!
でも、しっかり鶏ダシがきいているので、スープはそれだけでも美味です。
もうちょい塩分が抑えられれば極上の鶏清湯に化けそうな仕上がり♪

でも、塩分が弱いとこのラーメンは成立しません。
だって、パスタソースってめっちゃしょっぱいでしょ!!
・・・つまりはそういうことです!!

でもって麺はこんな感じ!
基本的に渡来人のラーメンと共通の麺です。
なにより、麺肌がつるつるしているので、ちょっと塩分強めのスープにも相性は抜群。

個人的にはあえそばみたいな太麺ではどーだろうか?
とも思うのですが、フィットチーネくらいの麺でも美味しいんじゃなかろうか?
いや、でもあえてリングイネみたいな極細博多麺チックな・・・。

なぁ~んて考えると、やっぱりこの太さがまとまってて良いんだとたどりつきます。
麺自体は旨味がしっかりしていて、麺肌もつるっとのどごしも良いので、非常にまとまってて美味です。
もうちょいインパクトが欲しいかなぁ~なんて思ったときは





これと一緒に食ってください!!

自家製ベーコン!!
提供前にきちんとフライパンで火入れしてから提供。
これを考えるとめっちゃ手間ですよね。

ちなみに味の決め手はコレね!!

唐辛子のオリーブオイルと、ガーリックのオリーブオイル!
このふたつのオイルをしっかり絡めて、提供してくれるので、ちょっと物足りない感のある人でも満足間違いなしです。

そうそう、春野菜・・・。
この繊細な感じもしっかり出ています。

まぁ~美味です。

早々に打ち切る可能性もあるので、気になる人はお早めに!!

 

 

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