どもども
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実は今回の再訪はこの一杯をオススメされてこの店へ！！
麺や 虎ノ道
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海老蕎麦（醤油） ・・・ 700円
登場するなりいきなりの海老の香り！！
こんなに海老の香りを感じるのはひさしぶりの体験です。
うひょ～！！！
これ五感を刺激しすぎです。
レンゲを入れてみるとわかるのですが、海老の赤味が映った海老油が何よりも凄い！！
スープ自体はそんなに海老感が強いわけではないのですが、何よりこの海老油が凄い！！
まるで、フレーバーかと思うほどの海老の香りですが、生臭さがないのは特筆です。
これだけ海老の香りをつけると、どうしても海老の生臭さがでそうなもんですが、それがない。
これは虎の道の良いところ♪
現在はハリケンらーめんのオーナーとして活躍している張替さんが、虎の道に在籍しているころ、テクスチャーや香りを突きつめたラーメンをこの店で出していましたが、そんな昔の虎の道をどことなく思い出しました。
ただ、難点は油の香りが強すぎて、醤油の香りがほとんどわからなかったことくらいでしょうか（笑）
麺はちょっとパツンとして数年前から流行っている中加水の麺。
海老が強すぎて、麺が口の中に運ぶのも海老です。
小麦よりなにより海老です。
これだけ、香りを運んでくる麺も珍しいですよね。
油のノリが良いんでしょうか！？
ちなみに、鶏チャーシューはボイルオーバーな感じ。
最近流行の柔らかい鶏チャーシューとはちょっと異質なハムっぽい食感！
でも、しっかり火が通っているので安心して食べれます（笑）
親交が厚い店ならドキドキしないんですけどね・・・。
最近の赤味っぷりはちょっとはんぱないんで焦ることもしばしば・・・。
このラーメンは非常に完成度が高い！！
特にこの白絞油ベースの海老油の仕上がりが抜群に良い！！
その点で非常にＧＯＯＤなラーメンだと思います！！
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