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本日のお店は、ことぶきやの美人女将めほこ様にご教授頂いた新店！！
日立市のＪＲ大みか駅の近くにできました♪
日立市南高野町2-16-43
11：00-20：00
一歩店内に入ると、どこかで見た人がテボを振っている・・・。
う～ん、思い出せない。。。
で、意を決してて聞いてみる！！
すると麺や亮や大盛軒で修行していた御仁とな・・・！！
いいのか！？こんな近くに店出して！？
っと、思いますが、系統は全く違った一杯です。
う～ん♪
店名にある通り、中華そばですね♪
ビジュアルは都内の某店を思い出させる純朴でありながら新しめな味わいを予感させます。
スープで特徴的なのは表面の油の多さ！
すっきり系に見えますが、表面を覆う鶏油の量ははんぱなく多いです。
そのため、ひと口すすって感じるのは、結構な旨味の量！！
これを肯定するか否定するかは好みのラインにはいってきます。
特に豚の旨味がガツンときいています。
そこに下支え・・・、というよりは同じくらい背伸びしたように昆布と煮干の旨味！
旨味と旨味がですぎているので、喧嘩していると感じる人もいるでしょう。
でも、これっていまのラーメン界の流れとしてユーザーから受け入れられている味ですよね。
個人的には、もうちょっと旨味に順位付けをして際立たせる何かを決めた方が単純で好みです。
そんでもって麺はコレ！！
県南雄！イチカワを彷彿させるパツパツの麺♪
もちろん製麺所は菅野製麺さんです。
非常に素直でした。
でも、スープがかなり強いのでチャーシューメンを頼んだら、相当こってりしそうです（汗）
味玉はちとしょっぱかった。
でも、黄味の具合はちょうど自分好みの固さでした♪
メニューには「あっさり」と書いてありますが、けっしてあっさり系ではありません。
そりゃ～、濃厚とんこつ魚介から比べればあっさりですが、清湯系ラーメンの中ではこってり派です。
こっからは好みのラインになってきますが、旨味を重ねるなら麺をつけ麺とまでは言わないが、もう少しスープをひっぱってこない麺にした方が好き！！
でもって、鶏油をここまで浮かせるなら薬味をもうちっとつっこんで食べやすさを加えて欲しいかな！？
でも、この店の凄いところは、旨味の引き出し方！！
これだけしっかり旨味を引き出せるなら、これからの可能性は無限大♪
それぞれの素材の良い部分をきちんと引き出せている。
あとは、その引き出した旨味をどうバランスさせるか・・・。
ほんのちょっとで大きく化けるお店じゃないかと思っています♪
あくまで、好みの感想ですから！！
ご自分で実食してみてください。
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