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いばナビ拉麺部部長です！

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つくばで旨辛のラーメン食いに行きたくなったら・・・。

すぐにアタマをよぎるのがこのお店♪

麺魂 ～メンソウル～
http://ibanavi.net/shop/2940/

紅魂（くれないソウル）は以前食べちゃったので、今回はコイツをオーダー！！

辛みそらーめん　・・・　850円也

紅魂の辛味噌がないバージョンといえばわかりやすいでしょうか？

味噌はとっても優しい感じ♪

決して辛さでガンガン突き上げる感じではなく、味噌らしい味噌です。

THE味噌ラーメンってこんな感じかも♪

しかも表面にしっかり油がまくをはっているので冷めにくくて良いですね。

辛さはたぶん別添でコチジャンor豆板醤などの辛味噌系の辛味噌を作って演出かな？

なんにせよ味噌らしいので満足感は十分です。

そんなに辛くないので味噌好きなら十分いけるはずです♪

安心して食べてください。

ちなみに、麺はこちらもTHE中華麺って感じのラーメンらしい麺（笑）

いや、冗談じゃなくって、この組み合わせでまずいわけがない！！

根っからのラーメン好きなら、どことなく今風、だけどなんだかとっても懐かしい味噌ラーメンなはず！！

麺も伸びにくい・・・。

いや、すぐ食べちゃうんで、伸びやすいかどうかは分かりませんが・・・。

たぶん、伸びにくそうな感じです。

ちなみに、チャーシューはきちんと表面を炭火で炙ってくれます。

網焼きの網目もつき香ばしさが立って美味です。

豚のにおいも炙ることで消えて、味噌の香りと相乗効果！！

食感も硬めで噛み応えのあるものです。

肉屋っぽいハムみたいな仕上がりはとってもナイスですね♪

ちなみに、ランチセットで320円追加するとオーダーできるミニ丼！！

これ！絶対オススメです！！

特製たまごかけごはん

ごま油の香りがすんごいたってナイス！！

しかも、ラーメンのサイドメニューであることをしっかり見極めているので味付けは控えめ。

自己主張しすぎない玉子かけご飯は絶対にオススメです！！

ちなみに、ワンコインの塩もオーダー♪

塩ラーメン　・・・　500円也

ちゃんと塩ラーメンでした♪

野菜の甘味もしっかりきいてて、自慢のチャーシューもちゃんと１枚ついてくるし。

メンマの量をもっと減らしてもいいのでネギたっぷりを希望したいくらい、シンプルでいいですね。

基本、この塩ラーメンはスープというよりは油でガツンっとくる感じ！！

でも、これはこれで、あっさりでは物足りない塩ラーメン好きにはいいかもしれません♪

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さて、2013年最初に発行されるクーポンライフマガジンCoutaの巻頭特集は、おなじみ「We Love ラーメン 2013」です。

その中では、わたくし部長がセレクトしたお店にCouta読者のためにコラボメニューを作ってもらうのですが、そんなお店のひとつがココを予定しています。

つけめん・らーめん 活龍 本店
http://ibanavi.net/shop/2565/

もちろん、活龍にきたらコレを食べないわけには行きませんよね♪

つけめん　・・・　750円也

今回はちょっと贅沢に味玉+100円をトッピング！！

まぁ～、活龍のつけめんの美味しさはすでに既知の方がほとんどだと思いますが、あえて何度も言います！！

マジで『麺』が美味い！！

なんにしたって、麺が美味いんですよ！！

ここのつけめんは♪

もちろん、スープが負けてちゃなんにもならないんで、スープも強くて美味しいのですが、とにかく麺の美味しさが秀逸です。

本当にあなたが麺好きなら、ここの麺をスープに付けずに食べてもらいたい。

活龍のつけめんの麺ほど小麦が香り、グルテンがきちんと引き出されている麺は県内でもそうそうお目にかかれません。

もちろん、国産小麦にこだわっているところなど特筆したい部分は多々あります。

でも、活龍・・・ちゅ～か龍神麺グループの麺は小麦のロット管理が徹底されていることが本当に凄いところ！！

自家製麺の魅力はたぶんにありますが、どうしても小規模だと小麦のロットに対する変化に追従するのは困難です。

ちなみに、小麦ってロットごとに大きく違うので、グルテンの引き出せる塩分量や温度など様々な管理項目があります。

※ちなみに、ぼくが小麦について教えてもらったのは蒲鉾屋さんです。

それをきちんとこなせる管理体制をひいていることが龍神麺グループの凄いところ！！

どーしても、麺のあがりにムラのあるところが多い中、安定して美味しい麺を提供してくれています。

あっ！ごめんなさい勝手に熱くなっちゃって（汗）

さて、話しをつけめん戻します・・・。

活龍のつけめん・・・。ただ、そのまま食べるのではあきたらない御仁にわたくし部長オススメの食べ方を♪

まず、味玉をトッピングしてください！！

で、この動画のように、麺の上で分割！！！！

http://youtu.be/F3akclpIlH4

で、この溢れ出した黄味を麺に絡ませてください！！

そう！こんな感じ♪

ちなみに、味玉も提供前に温めてくれる気のきかしようです！！

加えて言うなら、この味玉はあくまでラーメンやつけ麺のトッピング。

だから、完成されたスープの味を邪魔しないよう、味付けも絶妙に抑えています。

そのため、麺に絡ませても嫌にしょっぱくなるどころかナイスマッチ！！

ただでさえ濃厚な活龍のつけめんを、またひと味違ったマイルドさで楽しめるのです。

しかし、この味玉作ってくる本店の店長さんは凄い！！

ここの店だけ抜群に盛り付けもきれいだし。

細部まで気を使ってくれてるのがとっても嬉しいみですよね♪

そうそう！

活龍の写真をアップすると、「具は入ってないんですか？」って問合せをもらうことがあります。

入ってます！！

スープの底におおぶりのブロック状のチャーシューがごろごろと♪

味玉による味変は本当にオススメです。

最初に半分そのまま食べて、味玉で味変！！

さらに半分食べて、そこから焼鉄でさらに味変！！

これ鉄板かもしれませんね♪

ちなみに、冬はコレ

とんこつ醤油　・・・　700円也

盛り付けも彩りもきれいですね♪

こっちも濃厚さ極まってナイスです。

いまでは定番化してきた濃厚魚介とんこつですが、気をてらわない安定した美味しさが活龍にはあります。

個人的には白ネギはもうちっと少なくてもいいかなぁ～・・・。

なんて思いますが、これは個人差ですね！！

あっ！

本当に餃子！！マストです！！龍神餃子250円ね！！

つけめん・らーめん 活龍 本店
http://ibanavi.net/shop/2565/

ちなみに、昨年末バリ龍をだしたばかりの龍神麺グループですが、今年はさらに何か動きそうな予感です♪

あっ！ちなみに、ラーメンじゃないっすけど（汗）

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いやぁ～！しかし、世の中はとてつもなくクリスマスムード一色ですね（汗）

さて、本日の部長実食の一杯はココ！！

昨日、22日にグランドオープンした新店！！

麺屋 正元 本店
029-843-0755
土浦市乙戸1129-1　アムズつくば南店併設
12：00-23：30LO
年中無休

パチンコのアムズグループ内にこれから進出していく正元！

そんな正元の本店がいよいよ誕生しました。

阿見店ではどうしても電磁調理器での調理だったため、解決できなかった問題点も多く、こういった遊技場で食べる食事としては美味しくても、ラーメン好きを唸らせることは難しかったことは正直否めませんでした。

しかし、ここ本店が誕生したことによりセントラルキッチン化！！

通常のラーメン店で使うような大火力でスープを炊き上げるスタイルに変更されたことでグッと美味しくなる・・・はずと聞いています。

というわけで、その真意を確かめに正元本店へ♪

で、オーダーしたのは大火力を要するこの一杯！！

真空ラーメン　・・・　700円也

おいおい！！

どんぶりがサーブされていきなりの衝撃！！

チャーシューこんなに攻めるの？？？

やばい・・・。これは本店並みのクオリティが予想されます（汗）

まずは、スープをひとくち。

おっ！かなり近い！

正直、本店の力強さにはまだ劣るものの、この濃度感が楽しめるなら十分！！

逆に本店の真空が濃すぎると思ってる人にはちょうど良いラインかも♪

素材の旨味がバランスしているのはもしかするとこっち？？？

って思うほど、この真空ラーメンはありです。

麺ももちろん、ここ正元本店で完全製作！！

これも喜元門らしく太麺と細麺のキャラクターがしっかり分けられててナイスです。

こりゃ～旨いですわ！！

少しどんぶりの中で泳がせてスープを吸わせると、味わいが一層増します。

でも、長くても30secくらいっすよ。その間にスープやチャーシューをひと口頂くのが美味しいかも♪

いやぁ～、でも、これがパチンコ屋さんの敷地内で食べれると思ったら凄いわ！！

ちなみに、本店限定メニューは支那そば塩（650円）です！！

こちらも、是非お試しアレ♪

詳しくは、28日発売のオートガイドラーメンカタログ2013に掲載していますのでそちらで・・・。

さて、阿見店で見つけた「正元カレーが新しくなりました！」のPOPが頭に残ってたのでミニカレーも注文♪

こりゃ～、ルー旨しですね！！

ただ、この日はごはんがイマイチ！！

ただたんに炊き方の問題だとは思うんですが・・・、それでもこれも数日して落ち着けば解決される問題かと♪

具は肉がゴロゴロしてて、たぶんベースは業務用のカレーなんでしょうが、そこにいろんな旨味が重なってて、なんだか蕎麦屋のカレーじゃなくってラーメン屋のカレーって感じで旨いです（笑）

あと、から揚げ丼は店長・益子さんの奥さんのレシピだとか♪

こちらも好評らしい！！

本店ができたことにより、きっと阿見店もグレードアップすること間違いなしですね。

確かに、本店と見比べると見劣りするところもありますが、それが劣っているかは食べる人の問題かも？

逆に個性を主張しすぎないことで食べやすさはもしかすると正元の方が入りやすいかもしれません！！

うん！！

美味かった♪

いばナビ拉麺部
http://ibanavi.net/feature/Ramenbu/

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いばナビ
http://ibanavi.net/  

あっ！店内めっちゃおされですo(^▽^)o

大盛無料なので大食漢でも大満足間違いなしですな！！

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